特定电磁波(TDP)对微生物生长的影响

为了研究特定电磁波(TDP)对微生物生长的影响,用TDP和取下辐射板的TDP(可看作是远红外线)照射正在生长中的酿酒酵母菌菌液和大肠杆菌菌液,并检测菌液的OD值.结果表明:在特定条件下,TDP照射对于微生物的生长具有促进作用.
采用水基磁性Fe3O4纳米颗粒修饰表面展示CueR蛋白的酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae),获得磁响应性能良好的磁修饰工程酵母细胞.傅里叶变换红外光谱分析表明,磁修饰细胞较好地保留了工程酵母细胞和磁性材料的官能团.研究吸附动力学、等温吸附模型以及不同因素(如时间、温度和pH值)对磁修饰细胞吸附Ag+的影响,结果表明,磁修饰酵母对Ag+的吸附速率很快,18分钟基本上达到吸附平衡;最适宜吸附温度为20～30℃;最佳吸附pH值等于7.磁修饰酵母对Ag+的吸附符合准一级动力学模型和Langmuir等温吸附模型.多金属等摩尔浓度竞争条件下的吸附结果表明,磁修饰后的工程酵母对Ag+仍具有选择吸附性,Ag+的吸附量为Ni2+的10.6倍,Zn2的9.0倍,C02+的7.5倍,Cu2+的3.0倍.
本发明涉及白酒生产领域，公开了一种酱香型白酒生产工艺，包括高粱粉碎和筛取，将高粱粉末加清水浸泡，并加入糯米淀粉和高温曲，培育后将高粱粉末搓成高粱圆球，圆球内搓入钢球，然后在甑篦内蒸粮，甑篦的壁上设置有电磁线圈，出甑篦后进行发酵，发酵后进行蒸馏，蒸馏时将酒醅放入蒸馏容器中，蒸馏容器的壁上设置有电磁线圈，对电磁线圈通10?20Hz的交流电，在蒸馏同时，对蒸馏容器内不断通入二氧化碳气体，蒸馏出来得到白酒浓液，将白酒浓液再储藏和勾兑，得到酱香型白酒；本发明与现有技术相比，出酒率更高。
研究耐热克鲁维酵母(Lachancea thermotolerans)与粟酒裂殖酵母(Schizosaccharomyces pombe)顺序接种发酵替代苹果酸-乳酸发酵对美乐干红葡萄酒品质的影响,为利用非酿酒酵母提升干红葡萄酒品质提供技术支持.以甘肃武威产区美乐葡萄为原料,将3 株不同的L. thermotolerans菌株分别与1株S. pombe菌株间隔4d顺序接种发酵及S. pombe菌株单独接种发酵为处理组,以酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)单独接种发酵为对照,对发酵过程中菌种的生长动态、葡萄酒主要理化指标、风味成分及感官品质进行分析.结果表明:处理组完成乙醇发酵均需16 d,在顺序接种发酵过程中,S. pombe菌体生长稳定,L. thermotolerans菌株在第4天菌体数量达到最大,但随着S. pombe菌体的加入而明显减少,并在10～12 d完全消亡.3 株L. thermotolerans和S. pombe菌株以顺序接种方式发酵产生的乳酸含量无显著差异,其质量浓度为2.46～2.86 g/L,但均显著高于对照组苹果酸-乳酸发酵后的乳酸含量(P＜0.05).顺序接种发酵能够使挥发酸质量浓度降低0.11～0.16 g/L,总酸质量浓度增加0.96～1.97 g/L,也能够增加酒体色度,降低酒体色调.顺序接种发酵酒样中酯类、高级醇类和酸类化合物的含量分别下降了38.46%～49.34%、13.36%～19.42%、46.84%～49.71%,但增加了苯乙醇、萜烯类和大马酮等挥发性化合物的产出,提高了香气的复杂性.感官分析表明顺序发酵改善了葡萄酒的色泽,酸度偏高,花果香气明显.表明L. thermotolerans菌株与S. pombe菌株的顺序接种方式发酵具有替代苹果酸-乳酸发酵的潜力,对葡萄酒增酸和感官品质的提升也具有积极影响.
通过试验选取挤压膨化工艺参数组合为:挤压机模孔直径Ф=11mm,套筒温度T=170℃,脱胚玉米含水量W=13%,螺杆转速160 r/min.在此参数下获得的物料,与未膨化样品对比,酿酒酵母在膨化物料中酵母数最高值可由1.68 × 108/mL升至2.67×108/mL.酵母增代时间可由16.03 h缩短至13.36 h.添加营养盐尿素和KH2PO4后此种效果更加明显,这种处理有可能使发酵时间缩短.
目的:探讨白酒灌胃法建立大鼠早期酒精性肝病模型的意义.方法:白酒灌胃法加高脂肪饲料建立早期酒精性肝病的大鼠模型.6周后测定大鼠血浆谷草转氨酶、谷丙转氨酶水平,观察大鼠肝脏的组织学和超微结构改变.结果:6周后,白酒灌胃组大鼠血浆谷草转氨酶、谷丙转氨酶较对照组大鼠明显增高(P＜0.05),其肝脏组织有炎症、坏死和轻微脂肪变性,电镜观察可见肝细胞及其周围明显的超微结构改变.结论:白酒灌胃法是建立大鼠早期酒精性肝病模型的一种可靠的方法.