体外法研究五株酵母菌对牛瘤胃代谢的复合效应

[目的]本文旨在研究高精料条件下,产朊假丝酵母(Candida utilis , I )、酿酒酵母A (Saccharomyces cerevisiae A,Ⅱ)、酿酒酵母B(Saccharomyces cerevisiae B,Ⅲ)、酿酒酵母 C(Saccharomyces cerevisiae C,IV)和热带假丝酵母(Candida tropicalis ,V )等 5 株酵母菌及其不同组合对牛瘤胃代谢影响,确定酵母菌之间的复合效应并筛选出优良的酵母菌组合.[方法]通过体外发酵技术,研究并分析 5 株酵母菌及其组合在添加量为 1×108 CFU·30 mL-1活菌数发酵液时,对牛瘤胃微生物体外发酵参数的影响.[结果]试验结果显示,不同酵母菌对瘤胃发酵的影响不同.在维持瘤胃内环境稳态方面,Ⅱ与 IV和 V存在复合效应,Ⅱ+IV、Ⅱ+V 组合较各单一菌株均可显著提高发酵液 pH值(P<0.05),降低发酵液总产气量(P<0.05);Ⅲ和IV、IV和V在降低氨氮(NH3-N)浓度方面存在复合效应.在调节瘤胃发酵模式方面,Ⅱ、Ⅲ和 V以及Ⅱ、IV和 V之间存在复合效应,乙酸比例及乙丙比均显著低于组内各单一及 2株组合菌,丙酸比例均显著高于组内各单一及 2 株组合菌(P<0.05 );Ⅱ、Ⅲ和 IV在戊酸形成方面存在复合效应,戊酸比例极显著高于组内各单一及 2 株组合菌(P<0.01).[结论]在高精料条件下,Ⅱ+IV、Ⅱ+V、Ⅲ+IV、IV+V、I+Ⅲ+IV、Ⅱ+Ⅲ+V、Ⅱ+IV+V菌株组合间存在复合效应.其中,Ⅱ+IV、Ⅱ+V组合在维持瘤胃 pH 值、稳定瘤胃内环境方面效果显著,是该条件下较为优良的酵母组合.
以酿酒葡萄赤霞珠秋梢为试验材料,利用MSX-2F人工模拟霜箱系统模拟自然霜降过程,通过测定秋梢叶片温度,观测植株受冻情况及叶片过冷却点和结冰点温度,确定葡萄秋梢受冻的临界温度.研究结果表明:赤霞珠秋梢叶片全部冻死的最低温度为-6℃;叶片的过冷却点主要分布在-4.5～-3.5℃之间;赤霞珠秋梢轻霜冻温度指标为-2℃,重霜冻温度指标为-4℃.
构建酿酒酵母NHX1基因单缺失突变株,验证其在酿酒酵母BJ3505抵抗逆境及液胞融合中的功能.利用同源重组技术构建BJ3505 NHX1基因的插入失活突变株BJ3505Δnhx1,并构建互补菌株BJ3505Δnhx1-C,对酿酒酵母NHX1基因在逆境胁迫及液胞融合中的功能进行验证研究.结果表明:与互补菌株BJ3505Δnhx1-C和野生型相比,突变株BJ3505Δnhx1 抗逆能力减弱,液胞融合受影响,导致多液胞存在.利用同源重组法成功的构建了NHX1基因缺失突变株;酿酒酵母NHX1作为重要的离子反向转运体,在酿酒酵母BJ3505抵抗外界胁迫环境和液胞融合过程中发挥着重要的作用.
一种馥郁清香型白酒生产工艺，涉及白酒的酿制技术领域，用于提供一种兼具浓香型、酱香型、清香型和芝麻香型白酒酒质特点的复合香型白酒的生产工艺，用于酿制出具有香气馥郁，细腻优雅，适口性强，入口醇甜柔和，绵软舒畅，香味谐调，爽净自然，尾净味爽，饮后舒适的馥郁清香型白酒。本发明采用多粮、多窖、多工艺、前期低温产酒、后期高温增香和洞藏储酒的生产工艺，首先将粮食蒸熟后放入地缸中进行低温发酵产酒，然后分成两份分别放入麦饭石窖池和泥底砖窖池中进行高温发酵提香；经蒸馏后得到不同级别的原酒，将不同级别的原酒进行洞藏存储一段时间后，取出按一定比例进行调配得到馥郁清香型白酒。
对贺兰山东麓酿酒葡萄霞多丽、威代尔品种的两种树形进行了多年试验观察和栽培情况调查,认为:龙干形比斜干水平形更适宜酿酒葡萄合理密植;其株产不高,但单位面积产量不低,浆果可溶性固形物含量适宜,均一性好,并有利于树体健康、长寿,是贺兰山东麓生态条件下酿酒葡萄园首选树形.并试验观察了结果枝夏季修剪不同方法对浆果质量的影响,建议在浆果着色期慎重采用结果枝重短截和果穗周围强疏叶措施,有利于提高浆果可溶性固形物的含量和预防日灼病发生.
目的 对福建地区临床阴道分泌物分离出的(94株)念珠菌菌株进行分类鉴定,并通过分子生物学及API试验分析传统科玛嘉分类方法的准确性.方法 ①通过科玛嘉显色培养基鉴定菌种,并观察菌株显微镜下形态学表现.②通过ITS区段分子生物学序列分析进行菌种鉴定.③将科玛嘉试验与ITS区段序列分析结果与化验室检验报告结果对比,将鉴定差别菌株进一步行API试验及LSU区段序列分析.结果 ①94株念珠菌经鉴定结果为白念珠菌78株、光滑念珠菌10株、近平滑念珠菌3株、热带念珠菌1株、酿酒假丝酵母菌1株及其中1株为光滑念珠菌及近平滑念珠菌混合感染.②科玛嘉试验可良好的鉴定念珠菌,但对于少见菌种(如酿酒假丝酵母菌)仍缺乏特异性.③一般化验室通过简单菌落形态学及简易科玛嘉检测鉴定仍存在一定误差率(10/94).④分子生物学方法鉴定菌种准确性高,且可从基因序列分析中鉴定包含C.parapsilosis sensu strico,Candida metapsilosis以及Candida orthopsilosis的近平滑念珠菌复合体菌种.结论 福建地区女性外阴感染的菌种仍以白念珠菌为主,但非白念珠菌的感染也占据相当的比例(16/94),而在检测方法上,分子生物学技术较科玛嘉试验更能准确的鉴定念珠菌菌种.