小陇山林区五味子播种育苗关键技术

五味子是我国常用名贵中药材,果实味酸,性温.其具有敛肺,滋肾,生津,收汗,涩精的功效,还被广泛用于酿酒、饮料、保健品等产业中,具有广阔的开发前景.本文从圃地选择、种子采集处理、育苗及苗期管理等方面论述了五味子播种育苗关键技术,为该树种在小陇山林区栽培提供参考.
在葡萄酒和果酒生产管理中,如何在保证SO2正常发挥酿酒学功效的前提下,消除不良气味硫化物引起的各种硫异味缺陷,从而减少对葡萄酒和果酒品质及消费者健康的影响,一直是葡萄酒和果酒酿造技术和工艺关注的重点问题.本文介绍了一种全新天然无副作用的硫化物管理方法,为更高效安全地管理葡萄酒和果酒中硫化物提供了新的理念,为修正和消除各种硫异味引起的缺陷提供了有效的解决方案.
[目的]通过基因工程手段改良酿酒酵母菌以提高谷胱甘肽的产量.[方法]利用基因重组技术分别构建CYS3基因剔除菌和CYS4基因剔除菌.对比了野生菌与突变酵母菌的生长曲线,并定量检测2者中谷胱甘肽和氨基酸的含量,得出CYS3基因和CYS4基因剔除对谷胱甘肽和氨基酸代谢的影响程度.f结果1与野生菌株相比,CYS3基因剔除菌中谷胱甘肤含量降低了26.1%,CYS4基因剔除菌中谷胱甘肽含量提高了6.0%.[结论]综合CYS3和CYS4基因剔除和其他在谷胱甘肽代谢途径中关键酶基因剔除试验结果所得数据,可以建立酿酒酵母谷胱甘肽代谢网络系统生物学模型.
本发明公开了一种植物香型鹿茸黄酮白酒，由下列重量份的原料制成：果香菊16?18、罗勒20?24、大麦180?200、甜菜渣42?46、肉苁蓉5?7、山茱萸3?4、椰奶5?7、番茄籽粕14?15、鹿茸25?27、硫酸铵1?2、黑皮油松松针33?37、50%乙醇溶液适量、水适量；本发明白酒通过对肉苁蓉、山茱萸等的发酵提取充分利用了其中对人体有益的有效成分，同时对果香菊、罗勒这两种香气植物的破碎浸提则有效的将其中的风味物质溶于白酒体系中，令白酒在常规酒香的基础上散发出怡人的植香味道，提高了白酒的品鉴价值。
一种清香型白酒的酿造方法，将高粱粉碎成高粱粉，加入温水，进行堆积润料，然后装入甑锅蒸料得到熟制高粱粉；将稻壳装入甑锅敞口蒸料；将熟制高粱粉打碎，加入温水混合均匀，降温，加入经蒸料的稻壳混合均匀，再加入大曲和红曲霉菌，入窖发酵45天，得到酒醅；将酒醅进行高温蒸馏，经过贮酒罐存放1年以上，得到清香型白酒。优点是：工艺简单，酒体质量稳定，提高了白酒出酒率，保证了酒体风格，生产出的清香型白酒口感更加柔和、绵甜爽净、香味协调、余味较长。
代谢组学是系统生物学研究的重要分支,近年来在植物生理研究领域受到广泛关注,并取得了重要进展.啤酒大麦作为啤酒酿造的主要原料,其品质直接影响啤酒的酿造和质量.目前,啤酒大麦代谢组学正日益成为研究热点.本文对大麦种植和种子质量、大麦发芽、大麦对微生物防御作用和麦芽质量的代谢组学研究作了概述,并对啤酒大麦代谢组学研究中存在的问题和未来发展趋势进行了讨论.