过表达HMGR催化结构域以优化酵母工程菌原人参二醇代谢途径的研究

目的 过表达3-羟基-3-甲基戊二酸单酰辅酶A还原酶(HMGR)催化结构域提高酵母工程菌中原人参二醇的产量.方法 分别克隆酿酒酵母中编码3-羟基-3-甲基戊二酸单酰辅酶A还原酶催化结构域的基因tHMG1、人参中达玛烯二醇-Ⅱ合酶基因ds和原人参二醇合酶基因cyp1、拟南芥中CYP450还原酶基因cyp-re,构建相应表达质粒,转化酿酒酵母INVSc1,并检测重组菌中原人参二醇产量.结果 重组菌INVSc1-DS-GFP/CYP1／CYP-Re和INVSc 1-DS-GFP/CYP1/CYP-Re/tHMG1中原人参二醇产量分别为3.04 mg·L-1和26.5 mg·L-1.结论 导入基因tHMG1,使原人参二醇产量提高了8.7倍,该结果为优化酵母工程菌中人参皂苷代谢途径奠定了基础.
以野生山葡萄83个株系及种内、种间杂交37个组合146个后代株系,共229个株系的浆果为实验材料,用分光光度--比色法测定浆果单宁含量.单宁含量(mg/100ml)总趋势为:野生山葡萄(90.30±0.36)＞山葡萄×山葡萄(69.18±0.32)＞(山葡萄×欧亚种葡萄)×山葡萄(46.07±0.30)＞(山葡萄×欧亚种葡萄)×欧亚种葡萄(34.54±0.23)＞山葡萄×欧亚种葡萄(26.02±0.26).确定了山葡萄种内和种间杂交育种亲本浆果单宁含量指标,为选育优良酿酒葡萄品种提供了实验参数,保证了酿造具有独特风格和品质的山葡萄酒的质量.
[目的]研究糯小麦在传统白酒酿造工艺中的表现和对白酒品质的影响,探索糯小麦应用于白酒酿造的方法和途径.[方法]分别以糯小麦、普通小麦、粳高梁为原料进行酿酒研究,分析糯小麦在传统工艺下的化学物质含量、发酵环境的动态变化,并比较糯小麦与普通小麦、粳高梁的白酒出酒率、酒质的变化.[结果]糯小麦与粳高梁、普通小麦相比,泡粮吸水速度快、糖化温度高.在实验室条件下,糯小麦比普通小麦、粳高梁出酒率高,其白酒总酸与总酯含量较高、杂醇油含量适中.在酒厂生产条件下,糯小麦白酒有相对较高的出酒率和杂醇类物质含量、适中的酸类和酯类物质含量、较低的醛类物质含量,经品酒专家评定糯小麦白酒在气味和口感方面优于其它试验组白酒.[结论]糯小麦具有优良的酿酒特性,能够提高出酒率和改善白酒品质,具有酿酒开发潜力.
厌氧或好氧技术单独处理啤酒废水时，处理效果差且投资大。而采用厌氧好氧联合处理技术能克服上述缺点。通过分析多种厌氧好氧联合处理技术，证明了其处理效果较好，处理费用较低，抗负荷冲击能力强。提出了提高厌氧反应器效能是啤酒废水处理技术的发展方向。
防癌抗癌啤酒和同样作用的白酒，是经临床证实具有防癌抗癌延寿作用，并清除抵消了饮酒对人体的多种不利影响的啤酒和白酒。本发明通过在啤酒和白酒中添加入某些特殊成分，而起到使啤酒和白酒具有防癌抗癌延寿的作用，并抵消酒中有害成分对人的影响，保护人体健康。
一种白酒生产用原料清选装置，包括机身，所述机身顶端左侧装置进料漏斗，所述机身左侧装置风选装置，所述机身底端左侧装置伸缩支撑腿，所述机身底端右侧装置固定支撑腿，所述机身底端中间装置振动机构，所述机身内部上端装置第一筛分室，所述机身内部中端装置第二筛分室，所述机身内部下端装置第三筛分室。本实用新型的一种白酒生产用原料清选装置，可用于白酒生产原料的清选、筛分、除杂，集风选和筛分于一体，能彻底清除原料中的各种杂质和尘土，并且结构简单、筛分效率高，降低了劳动强度，提高了白酒生产效率，省时省力。