新时期背景下,市场经济发展速度不断加快,商品粮的价格也随之提高,市场出现了供不应求的情况.而高粱这一旱作粮食,其市场需求量明显增加,可以应用于牲畜饲料中,也可以作为食用杂粮,同样也是酿酒的原材料.基于此,本文将高粱作为主要研究对象,阐述其种植技术的要点和病虫防治内容,希望有所帮助.
由于真空镀铝纸的非吸收性能给胶印印刷镀铝啤酒标带来了很多技术难题.本文从真空镀铝材料的结构和制备过程入手分析镀铝啤酒标对胶印工艺的要求,提出规范印前设计及制版过程,规范胶印印刷操作过程以及适合镀铝啤酒标印刷的油墨适性调节、印刷压力调节、水墨平衡调节以及作业环境调节等解决措施,并推荐采用相关印刷参数去控制印刷质量.
主要论述了生产12°P枸杞保健啤酒的原料要求及生产工艺要点,并进行了分析与探讨.
该实验探究乳酸菌与酵母菌结合发酵枸杞饮料时,不同发酵方式下枸杞饮料的主要成分、抗氧化活性及两者相关性.以枸杞汁为底物,在30℃接种2.5%乳酸菌(嗜热乳杆菌:植物乳杆菌:鼠李乳糖杆菌质量比为1:2:1)和非酿酒酵母(绿茶培养的红茶菌中分离出的)制备发酵枸杞饮料.结果表明,与乳酸菌和酵母菌混合发酵相比,先乳酸菌发酵再酵母菌发酵枸杞饮料的还原糖含量(5.91 mg/L)下降更快,总酚(5.121 mg/L)和总黄酮(118.64 mg/L)含量较高,抗氧化活性更强,生成的挥发性风味物质包括6种醇类、7种烷烃类和8种酯类;其中总酚和总黄酮含量与DPPH自由基清除率、ABTS自由基清除率、羟自由基清除率均呈现显著性正相关,与超氧自由基清除率呈现显著性负相关.发酵枸杞饮料有良好的抗氧能力,为不同发酵方式下枸杞饮料的探究奠定理论基础.
多酚物质的组成和含量对葡萄酒的质量具有重要的作用.多酚作为一类植物次生代谢物质,其在葡萄果实和相应葡萄酒中的存在受葡萄园海拔的影响.该文就海拔对葡萄果实和相应葡萄酒中多酚物质的影响进行了综述.在人们谈论葡萄园海拔时,需要指出是绝对海拔还是相对海拔;随着海拔的上升,葡萄果实和相应葡萄酒中的花色苷、单宁、黄酮醇及白藜芦醇的含量有不同程度的增加,所以高海拔山地葡萄园有助于生产高品质的葡萄酒,但也面临诸多生产技术问题,例如,高海拔山地葡萄园田间管理的难度和成本在增加,时常遭遇极端天气等.
发明提供一种利用废弃酒糟生产白酒的方法,1、取玉米粒加入清水煮至糊状,冷却常温后,加入糖化酶混合均匀,封闭6~8小时待用;2、将新鲜酒糟散热至常温待用;3、按酒糟重量取20%重量份的稻谷壳放入酒甑中蒸20分钟取出散热至常温待用;4、将1、2、3物料混合均匀,按总重量取60%重量份的常温清水加入混合拌匀;5、放入发酵池密闭发酵15天;6、按正常蒸馏方式提取白酒即为成品。本发明通过上述方法,将放酒后的酒糟,再次利用生产白酒,所产酒味纯正,入库时将头、尾酒勾兑,使之成为50°左右的白酒,具有利用废弃物料,工艺方法简单和成本低、效果好的特点。