同步糖化发酵菊芋生产酒精

以黑曲霉A 15形成的菌丝球作为载体对酿酒酵母C 15进行固定化，研究各种因素对黑曲霉A 15菌丝球吸附率的影响。结果表明：在40℃、80 r／min、菌种个数混合比例为1∶10时，菌丝球对酵母的吸附可达到66?9％；以菊粉为底物，利用混合菌丝球进行同步糖化与发酵，30℃发酵48 h，发酵醪酒精体积分数达到12?8％，并且混合菌丝球可以耐受19％的酒精。
本文通过对烟台地区各种葡萄基地发展模式进行选点调查,并对各葡萄基地的葡萄质量、种植葡萄的效益、葡萄栽培新技术的推广适宜程度、葡萄基地的稳定程度等进行比较评估,得出在烟台地区应优先发展私有葡萄园、私有葡萄园组成的合作社、集体葡萄园以及返租倒包模式的结论.
本发明提供一种清雅型白酒及其制备工艺，包括：分别制备原酒降度酒和调香酒降度酒；将所述原酒降度酒和调香酒降度酒按照一定的比例混合制备成原液；将所述原液加入釜式蒸馏器进行蒸馏并分段；将分段摘取的酒样进行不同方式的组合试验，鉴评出酒质口感最佳的组合段；将所述酒质口感最佳的组合段酒精度降至51度，用陶缸贮存3个月以上，最终制备得到所述清雅型白酒。
甘肃河西地区是我国重要的优质啤酒大麦生产基地之一,也是我省重要的啤酒大麦生产基地之一.啤酒大麦产业的快速发展,不仅带动了甘肃河西地区工农业生产的发展,而且已发展成为本区具有特色的优势支柱产业之一,对甘肃河西经济的发展,提高农民收入起有一定的推动作用.通过对河西地区气候生态和啤酒大麦生产实际调查,分析了甘肃河西发展啤酒大麦生产的优势及存在的主要问题,并针对性的提出了几点发展思路和对策.
采用静态顶空气相色谱分析法对不同代数的酵母发酵产风味物质做了跟踪研究,结果表明,0、1、2代酵母对于发酵风味物质的影响比较明显,且具有一定的的规律性,除乙醛外,甲酸乙酯、乙酸乙酯、正丙醇、异丁醇、乙酸异戊酯及异戊醇发酵后期的生成量均是1代＞0代＞2代.
本发明公开了一种基于五层维度的白酒评价方法，包括以下步骤：S1：确定白酒评价模型的四层维度，分别为白酒产品、白酒经销商、白酒品牌营销和白酒消费者；S2：绘制出这四层维度的E?R实体关系图，并对每个E?R实体关系图提取的字段进行解释与分析；S3：对企业进行字段提取和筛选，明确字段提取的标准和要求，明确各字段属性的重要程度以及企业数据获取的来源，将企业作为白酒评价模型的第五层维度；S4：根据行业专家的评价以及社会民众的满意度形成调剂指标，加入该白酒评价模型；S5：确定输出规则，对白酒产品进行多方面评价排行。本发明解决了当前评价体系所包含白酒种类较少的问题，能够为消费群体提供科学客观全面的评价。