稻草秸秆同时糖化法制燃料酒精工艺条件

以稻草秸秆为原料,对影响同时糖化法生产酒精的发酵温度、发酵时间、接种量、接种比例及纤维素酶用量等因素进行了优化研究.结果表明,稻草秸秆经过机械粉碎及稀硫酸预处理后,当发酵温度为38 ℃、接种量为10%、纤维素酶用量为40 IU/g、管囊酵母与酿酒酵母的接种比例为2:1和发酵时间为72 h的条件下,酒精产率最高(为0.20 g/g稻草秸秆).
本文收集总结了2010年来全国各地选育审定的葡萄品种74个,并列出了其用途、来源、选育方法、选育单位及主要性状,并进行了分析.认为,近五年来我国新品种的推出速度不断加快,其中野生葡萄资源得到重视,并利用这些资源选育出了特色酿酒葡萄品种14个;另外,无核、大粒、色艳、具香气的优良鲜食品种一直是育种者追求的目标.
对江苏单二啤酒大麦麦芽麦汁中混浊物质成分进行了研究,结果表明多糖是麦汁混浊的主要成分,含量为82.57％,其次为蛋白质和多酚.采用离子交换色谱技术对混浊物质中的糖类进行了研究,结果表明糖类物质的单糖组成以葡萄糖为主,其次为半乳糖、阿拉伯糖、木糖.采用SDS-PAGE电泳结合基质辅助激光解析飞行时间串联质谱(MALDI-TOF/TOF)对麦汁混浊物质中蛋白质组分进行了鉴定,结果表明蛋白质分子量主要分布于25～45ku及小于18.4ku的两个部分,且主要来自于麦芽水溶蛋白及醇溶蛋白,质谱分析表明混浊蛋白主要为AMY2/BASI复合体A链,此外还有少量的Z4蛋白、大麦醇溶蛋白γ3、油体钙蛋白2及BTI-CMe2.1.本研究结果对于改良江苏啤酒大麦及其麦芽品质具有指导借鉴意义.
为了研究特定电磁波(TDP)对微生物生长的影响,用TDP和取下辐射板的TDP(可看作是远红外线)照射正在生长中的酿酒酵母菌菌液和大肠杆菌菌液,并检测菌液的OD值.结果表明:在特定条件下,TDP照射对于微生物的生长具有促进作用.
本发明公开了一种低醉型鹿茸黄酮白酒，由下列重量份的原料制成：大麦160?170、麦芽粉55?60、甘草4?7、仙茅3?4、蚕蛹粉12?16、低聚果糖2?3、鹿茸30?32、硫酸铵1?2、黑皮油松松针25?27、50%乙醇溶液适量、水适量；本发明白酒通过对大麦预发酵以及甘草、仙茅的蒸煮能加快原料中微量元素的析出，提高白酒营养价值，同时经蒸煮的物料再次发酵能形成适宜的微环境进行氧化分解，有效降低酒中高级醇的含量，从而能减轻饮酒后的醉酒反应，实现低醉型白酒的生产。
通过对目前啤酒市场竞争现状的分析,指出啤酒企业要在市场竞争中求得生存和发展,就必须全面提高企业自身的市场竞争能力.然而一味地围绕市场而救市场是当前不少企业存在的误区,市场竞争力的根本在于加强企业内部管理,并指出了加强企业内部管理的有效方法.