祁连葡萄酒产区葡萄酒相关野生酵母菌株的分离及初步分类

取祁连葡萄酒产区葡萄园原料自然发酵筛选葡萄酒相关野生酵母菌株68株,利用YEPD培养基的形态观察以及WL营养培养基的聚类分析,并结合生理生化实验对其进行初步分类,结果表明,与葡萄酒相关的野生酵母菌株有假丝酵母、有孢汉逊酵母、酒香酵母、毕赤氏酵母、红酵母以及酿酒酵母,其中有孢汉逊酵母属和酒香酵母属为优势菌株.
一种新的酿制合成白酒的方法，其特点在于省去了酿时复杂的工艺，直接用酒精加白酒专用香精，专用陈化剂，增香剂、若干调味剂配制而成。用本发明方法酿制合成的白酒香味俱佳，比同类优质名牌白酒质量更好。用本发明方法酿制合成白酒，可以大大节约粮食，简化生产工艺，降低劳动强度，提高产品产量降低成本，因而本发明方法具有可观的应用前景。
本文介绍了一个麦芽烘干过程的控制系统设计.根据生产工艺的要求,对麦芽烘干的整个过程进行自动控制.在控制系统的设计中,模拟量的采集采用研华公司的ADAM 4000系列远程数据采集与控制模块,开关量的检测和控制采用OMRON CQM1可编程序控制器(PLC).系统结构采用以工控机为中心,以亚当模块和PLC为检测和控制手段的混合控制方式.实践证明,该系统运行可靠,控制精度高,能够满足生产工艺的要求,具有很好的应用推广价值.
利用水蒸汽蒸馏法对啤酒花中挥发油进行提取及GC／MS对样品进行定性分析．并用面积归一化法进行定量。以为啤酒花中挥发油在食品工业的发展提供化学依据。
本发明公开了一种调节血糖血脂的保健白酒，本调节血糖血脂的保健白酒以玉米酒为酒基，包括30g/L的纯净水和80g/L的配料、所述配料由以下重量份的原料配方制成：枸杞10?20份、桑葚3?10份、茯苓3?10份、肉桂3?10份、山药5?10份、砂仁3?10份、桂圆3?10份、冬虫夏草提取液10?20份、蜜蜂3?10份、冰糖5?10份。本保健白酒具有调节血糖血脂的功效。
为研究酿酒废酵母吸附共存重金属离子的可行性,在单因素试验的基础上,采用响应曲面法探讨酿酒废酵母吸附共存离子Pb2+、Ni2-、Cu2+的最佳工艺条件.结果表明:酿酒废酵母对共存重金属离子Pb2+、Ni2、Cu2+吸附的最佳条件为pH值3.15,吸附温度30℃,吸附时间60 min,酵母浓度2.04 g/L,离子浓度61.34mg/L,该条件下酿酒废酵母对共存离子的吸附率为62.78％.