国外主要葡萄种质资源数据库简介

本文对国际葡萄品种名录、欧洲葡萄数据库、意大利葡萄数据库、法国农业科学研究院附属网、德国Reben基因库、美国植物遗传资源网、美国戴维斯国家无性种质资源库、瑞士葡萄SSR分子标记数据库、意大利葡萄SSR分子标记数据库、德国葡萄栽培与酿酒文摘数据库等的构建背景、主要功能及特点进行了介绍,以供葡萄种质资源工作者、育种工作者和生产者参考.
啤酒包装质量的好坏对其内在质量和外观形象起重要作用,搞好啤酒包装质量的管理与控制对于啤酒生产企业具有十分重要的意义.本文对瓶装啤酒包装质量的具体要求以及包装过程主要环节质量管理与控制的方法进行了探讨.
从成熟的沙棘果皮中筛选得到9株酵母茵,通过产气性能、产酒精能力和发酵力测试试验及对发酵所得的沙棘果酒的感官评价,选出R1为最佳的沙棘果酒酿酒用茵株.该茵株适合在酸度较高的沙棘果汁中进行正常的酒精发酵,起酵快、发酵能力强,发酵所得沙棘果酒品质优,而且酒体澄清透明、色泽红润,具有沙棘果酒的典型风味,适用于果酒生产以及下一步的沙棘果醋生产试验.经过分子生物学鉴定,确定R1为Saccharomyces cerevisiae的一个新菌株.
在“生物工程设备及工厂设计”课程设计教学中，构建了生态工业园区的模型，对园区内某啤酒厂和生物制药工厂与工业园公用设施进行了设计。按照园区循环经济布局、工厂技术经济分析与清洁生产等原则，将生物工程工厂内物质、能量的小循环与工业园区的中循环有机结合，并实现了教学资源的网络共享。
本发明公开了一种芝麻香型白酒生产工艺，其将黄酒糟与白曲、细菌曲、高温大曲、生香酵母按比例混合拌匀，堆积培菌，通过“二次制曲”形成一种特殊的曲药，并与芝香粮糟按比例混合拌匀，高温润料，高温堆积、高温发酵、高温流酒，制得营养丰富，风格独特、细腻、丰满、典型的芝麻香型白酒。其工艺较为简单，质量易于控制，对于生产芝麻香型白酒的厂家来说，既无需增加设备投资，又可提高生产效益，还可提升黄酒糟的附加值。
产琥珀酸丝状杆菌(Fibrobacter succinogenes)end-1基因表达的内切葡聚糖酶是能够降解纤维素的纤维素复合酶中的一种.利用Codon W、CUSP和CHIPS等相关软件分析产琥珀酸丝状杆菌内切葡聚糖酶end-1基因的密码子使用情况,比较end-1基因与大肠杆菌、酿酒酵母菌、枯草芽胞杆菌以及乳酸乳球菌的密码子偏好性.结果表明,内切葡聚糖酶end-1基因偏好使用G/C结尾的密码子,其中有25种偏好密码子(RSCU值大于1),偏好性较强的有GCT、TGC、GAA、GGT、CAC、ATC、CTC、CCG、CGT、TCC和TAC(RSCU值均大于或等于2);end-1基因的密码子偏好性与4个宿主的基因组密码子偏好性差异较大,其中与乳酸乳球菌的密码子偏好性差异最大.若使该基因在上述几种表达系统中得到较高水平的表达,则需要对其密码子进行优化.