酿造型高粱杂交种辽杂40号的选育及栽培技术

酿造型高梁杂交种辽杂40号(085A/311)是辽宁省农业科学院高粱研究所于2007年以自选不育系085A为母本,自选恢复系311为父本杂交组配而成的杂交种.2012年通过辽宁省农作物品种审定委员会审定.辽杂40号具有淀粉含量高、单宁含量适中、产量高、综合抗性好、适应性广等优良特性,是优质的酿酒用高梁杂交种.
本实用新型公开了一种白酒包装纸粘合工装，包括底板，所述底板上表面左端和上端分别设有左侧边板和上侧边板，且呈L形限位板，所述上侧边板为弧形，所述左侧边板和上侧边板上表面分别设有连接板，所述连接板上端连接上L形限位板。本实用新型结构简单，贴合速度快，对齐准确。
[目的]调查蓬莱市酿酒葡萄园的肥力状况.[方法]在山东蓬莱市某酿酒公司的葡萄园中设置21个采样点,涵盖种植2～5年的不同质地土壤,每个采样点分0 ～ 20、20～ 40 cm土层取土测定土壤速效氮磷钾、有机质、pH、容重.[结果]不同质地的土壤肥力从大到小依次为黏土、壤土、砂土.0～20 cm土层中的速效氮磷钾和有机质含量明显高于20～40 cm土层中的含量,速效氮磷钾和有机质含量随土壤深度的加深呈递减趋势.[结论]种植年限越长,土壤中积累的速效氮磷钾和有机质含量越高,而土壤pH降低.土壤pH和土壤中速效氮的含量呈负相关.
采用双乙酰和苯磺隆抗性处理结合双乙酰驯养方法,选育低双乙酰啤酒酵母.结果表明: 获得的目标菌株YZB、YZD经小型放大试验双乙酰峰值为0.36 mg·L-1, 比对照的原菌株下降42%～44%, 发酵14 d后双乙酰含量为0.07～0.08 mg·L-1, 真正发酵度为65.8%～66.1%, 其他发酵性能基本保持不变,连续转接7代后遗传性状稳定.
本发明涉及一种绵甜型芝麻香白酒的勾调方法，属于白酒开发技术领域。本发明所述的绵甜型芝麻香白酒的勾调方法，是将芝麻香发酵好的糟醅分层起糟，再进行分型接酒，按照浓香型白酒生产工艺制得醇甜型陈年老酒，然后将分型接酒得到的原酒和醇甜型陈年老酒进行勾调，得到绵甜型芝麻香白酒。本发明勾调的绵甜型芝麻香白酒，达到芝麻香型白酒兼具浓、清、酱三种香型白酒的特点，不仅具有类似焙炒芝麻的香气，口感醇厚，风格独特，而且绵甜纯净，圆润爽口，容易入喉，更接近消费者的口感和味觉，解决了传统芝麻香型白酒的口感缺陷，满足了人们个性化舒适化的消费需求。
麦芽质量对啤酒质量的影响非常大.研究有质量缺陷的麦芽在啤酒酿造过程中对糖化麦汁的影响,结果表明:麦芽感官缺陷会引起糖化麦汁口感异常;麦芽水分低于4.5%会让麦汁香气不足,水分高于5.5%则会使麦芽的利用率降低;麦芽中的β-葡聚糖含量超过20 mg/100g,不但会使糖化麦汁的过滤速度延长5~10 min,同时还会降低啤酒的非生物稳定性;麦芽粗细粉差直接影响糖化麦汁的粘度、 α-氨基氮含量以及库值等的变化.