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一种全汁保健石榴酒的生产工艺研究

来源:酒旗网  作者:酒小旗   2023-06-18 阅读:581
采用食用酒精对破碎后的枸杞进行浸提,过滤后将滤渣添加到石榴汁发酵液中,加入酿酒酵母进行发酵,并通过正交试验得到最佳发酵工艺.结果发现,最佳工艺条件为pH值3.6,发酵温度22℃,酵母接种量1.4×107/mL,此工艺条件下酿造的石榴酒酒精度为12.9%vol.将生产出来的石榴酒与枸杞浸提液进行勾兑,能够获得橙黄透明、口感纯净、香气浓郁、余味平衡的高度全汁保健石榴酒.
本实用新型公开了一种酒厂用白酒过滤设备,涉及白酒加工领域,其包括固定于底座上的U形安装板、处理箱,U形安装板的内侧固定有固定板,所述U形安装板上转动安装有竖向的转动杆、内螺纹管,内螺纹管位于处理箱的上方,所述转动杆的上端固定有第一带轮,第一带轮通过同步带传动连接有固定套装于内螺纹管上的带轮环,所述转动杆通过齿轮组传动连接有固定于固定板上的驱动电机。本方案通过不仅能够对酒水进行两次过滤,还能对混合物进行压榨,逼出更多的酒水,且在压榨时过滤箱能够转动,从而使得压榨更加充分,且转动的过滤箱能够产生离心力,方便酒水的逼出,使用效果好。xa0xa0
本实用新型涉及一种白酒包装盒,尤其是一种防伪白酒包装盒。在盖子的底部设有一个防伪腔,防伪腔内填充有酸性液体,在防伪腔上设有一个可断裂的固定柱,在盒体开口的侧壁内设有与固定柱适配的固定腔,固定柱与固定腔固定插接,盒体开口的外侧壁表面为PH测试层,形成防伪机构。上述结构利用固定柱将防伪腔内的酸性液体封装住,在安装的时候,将固定柱插入固定腔内,弹性倒齿在固定槽内张开,便于装配,开启盖子的时候,固定柱被拉断,断口在防伪腔的开口处,酸性液体流到PH测试层上,PH测试层变色,形成防伪鉴定标识,透明窗用于观察包装盒内的产品情况,这种结构不能逆向,而且PH的测试情况只有原产地知道,便于更换,难以模仿。
本发明涉及一种白酒类后道自动化包装线,属于白酒包装设备技术领域。它包括第自左至右依次布置的第二输送线(5)、第三输送线(6)和第四输送线(7),所述第二输送线(5)前段和中段前侧设置有第一输送线(4),所述第二输送线(5)用于输送纸箱,所述第一输送线(4)用于输送酒瓶,所述第二输送线(5)前段、中段和后段后侧分别设置有开盒总装(1)、装盒总装(2)和扣首盖装置(3)。本发明一种白酒类后道自动化包装线,它能够完成自动上盒、自动上泡沫、自动装盒、自动封盒,可以节约用人成本,提高了产品产能和规范化程度。
介绍了柳枝稷Panicum virgatum生物学特性和近年来国内外利用其生产清洁生物质能源--燃料乙醇的研究现状,阐述了柳枝稷原料预处理和进行发酵生产燃料乙醇的工艺过程.研究表明,由于低地型柳枝稷生产力高,作为转化燃料乙醇的专门能源植物极有潜力;球磨预处理、酶解和稀酸结合预处理柳枝稷对于发酵转化燃料乙醇效果显著.转化柳枝稷木质纤维素效率高的工程菌主要有重组肠杆菌Escherichia coli、运动发酵单孢菌Zymomonas mobilis、酿酒酵母Saccharomyces cerevisiae.重组肠杆菌的基因重组菌株KO11,能将葡萄糖和木糖发酵为乙醇,乙醇产率为理论值的103%~106%.酿酒酵母的重组工程菌种E2在木糖培养液中厌氧转化木糖效率达1.1 g/(g·h).对柳枝稷燃料乙醇生命周期分析发现,柳枝稷燃料乙醇短期内能够减少57%温室气体排放.在我国利用柳枝稷生产燃料乙醇是一种可行的清洁能源产业,能够同时起到改善生态环境,优化农业和草业产业结构的作用.
本发明涉及一种米香型白酒及其制备方法,属于白酒技术领域。该米香型白酒的制备方法,包括如下步骤:取大米,依次经过原料浸泡、蒸饭、拌料、下缸培菌糖化、拌水发酵、蒸馏和陈酿,即得所述米香型白酒。本发明可以实施机械自动化批量生产和工业化规范化生产,降低了生产劳动强度,提高了原料利用率;由所述制备方法生产出的米香型白酒产量高,便于普及性推广,所述白酒还能够最大化的保证米香型白酒蜜香清雅、回味怡畅的特色。

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