限根栽培对宁夏赤霞珠葡萄生长发育和果实品质的影响

本研究选用9年生赤霞珠葡萄为试材,采用部分限根和滴灌栽培技术,研究限根栽培对宁夏酿酒葡萄生长发育和果实品质的影响.结果表明,采用限根栽培措施可提高30～50cm处土层土壤含水量,从葡萄盏花后到成熟期,此对照可实现节水55.6%;限根栽培可促进葡萄根系向深层土壤延伸,提高根域土壤的根系密度;并有效提高葡萄果实中的糖分积累和果皮中花青素含量,提高葡萄果实品质.
于葡萄成熟季节从蓬莱蛇龙珠葡萄园筛选表观无卷叶病毒症状、结实性状及糖酸品质良好的蛇龙珠群体6个,冬季收集57个单株,统一定植观察,通过两年次病毒检测,获得无病毒株系12个；通过成熟期测定果实糖酸含量、果皮色素等指标和葡萄酒基本理化指标,确定了1个丰产、葡萄酒色泽深的蛇龙珠优系CG5-6,3个糖、总酚、单宁含量高,产量相对较低的优系CG1-2,CG2-6,CG2-10.
为提高木醋杆菌(Acetobacter xylinum)发酵酿酒丢糟水解液生产细菌纤维素(bacterial cellulose,BC)的产量,采用响应面法对发酵培养基进行了优化,同时比较了发酵产物BC的性能和结构.通过单因素及响应面试验结果确定木醋杆菌发酵酿酒丢糟水解液生产BC的最佳培养基配方为:蔗糖39.33 g、蛋白胨20.01 g、MgSO4 0.91 g、柠檬酸钠3.45 g、黄嘌呤1.02 g、乙醇10mL、酒糟水解液1 000 mL、pH 6.0.在此条件下BC的产量为6.27 g/L,较优化前(4.4 g/L)提高了42.5％.利用傅里叶红外光谱、X射线衍射、扫描电子显微镜对发酵产物BC的性能和结构进行了比较,结果表明,酒糟水解液发酵产物BC结构性能与基本培养基发酵产物BC的基本一致,说明酒糟水解液能够替代部分发酵原料发酵生产BC,且不影响BC性能.
[目的]分析4株甜高粱酿酒酵母菌的耐受性.[方法]研究了4株发酵工程实验室保存的甜高粱酵母菌和1株商业酵母菌对乙醇、蔗糖、酸、碱、渗透压的耐受性,通过观察在这4种因素下菌落的生长情况,对其耐受性进行分析.[结果]试验表明,4株甜高粱酵母菌均表现出不同的耐受性,在不同的胁迫环境下均表现出较强的抗胁迫能力.[结论]研究可为利用甜高粱秸秆进行乙醇发酵的菌种选择提供参考依据.
垦啤3号在甘肃河西地区表现为优质、丰产、高效、抗病,在栽培技术上应适当增加播种量,减少氮肥施用量,增施磷钾肥,与其它品种一样,应通过提高群体质量,增加生物学产量,达到提高经济产量和籽粒品质的目标.即要适期早播,合理密植,科学施肥,早灌头水,及时防治病虫草害,同时应适时收获入库以保证达到优质、丰产、高效的目的.
取祁连葡萄酒产区葡萄园原料自然发酵筛选葡萄酒相关野生酵母菌株68株,利用YEPD培养基的形态观察以及WL营养培养基的聚类分析,并结合生理生化实验对其进行初步分类,结果表明,与葡萄酒相关的野生酵母菌株有假丝酵母、有孢汉逊酵母、酒香酵母、毕赤氏酵母、红酵母以及酿酒酵母,其中有孢汉逊酵母属和酒香酵母属为优势菌株.