生姜油树脂的抗菌性研究

以超临界CO2流体萃取技术制备的姜油树脂为试材，采用管碟法结合MIC液体稀释法，对其抑菌性分别作了定性与定量研究。结果表明，生姜油树脂对试验中几种测试茵均有不同程度的抑制作用，尤其对真菌的抑制作用明显强于食品常用防腐剂山梨酸钾。其MIC值分别为桔青霉3.91mg/mL，酿酒酵母7.81mg/mL，金黄色葡萄球菌15.63mg/mL，大肠杆菌62.50mg/mL。
采用三维荧光光谱对红酒饮品中违规添加胭脂红色素进行检测.对不同浓度的胭脂红溶液以及纯红酒进行三维荧光光谱扫描,应用origin软件得到三维等高线图,结果表明胭脂红溶液有二个明显特征荧光峰,分别位于(235,450)nm与(300,450)nm,检测红酒有一个明显特征荧光峰,位于(270,375) nm;扫描添加胭脂红红酒的三维荧光光谱,比对胭脂红溶液和纯红酒的三维等高线图,结果表明添加胭脂红红酒的三维等高线的特征荧光峰包含有添加色素的特征峰信息,依此可对红酒中是否含有胭脂红色素进行判别,也为分析判定食品中是否添有合成色素提供了一种新方法.
本实用新型属于自助销售设备领域，尤其是一种具备身份识别功能的白酒销售装置，针对现有的具备身份识别功能的白酒销售装置安全性能较低，其装置内部不能自动监测险情，白酒易燃易挥发，在发生险情时不能及时补救，容易造成机器在极短的时间内发生燃烧的问题，现提出如下方案，其包括销售柜，销售柜的一侧固定安装有身份证阅读器，所述销售柜的一侧内壁上固定安装有安装板，安装板的一侧开设有两个滑槽，两个滑槽内均滑动安装有滑块。本实用新型结构简单，操作方便，该具备身份识别功能的白酒销售装置安全性能较高，能自动监测险情，在发生险情时能及时补救，同时也提升了散热性能。
[目的]对通过原生质体融合技术构建的5株苹果酒酵母融合子进行发酵性能研究,以选育出适合苹果酒发酵的高质量酵母.[方法]通过测定酒液的糖度、酸度、透光率、酒精度和香气成分,分别对菌株的发酵能力、沉降性、产酒性能以及产香性能进行综合比较.[结果]菌株21*的发酵速度、降糖能力和产酒能力最高,较其他菌株发酵的苹果酒香气物质成分也更多.[结论]菌株21#具有应用于苹果酒发酵的潜能,可作为苹果酒酿造的专用酵母.
文章旨在探索核因子-κB (NF-κB)和丝裂原活化蛋白激酶(MAPKs)通路是否介导益生性酿酒酵母菌(Saccharomyces cerevisiae)诱导绵羊瘤胃上皮细胞(RECs)β-防御素-1(SBD-1)基因的转录.首先建立绵羊RECs培养体系作为体外试验模型,选用诱导SBD-1转录最高的菌液浓度和诱导培养时间进行信号通路初步研究,采用实时荧光定量逆转录PCR (RT-qPCR)对已建立的诱导SBD-1转录模型中的细胞膜受体——Toll样受体2(TLR2)、信号衔接蛋白——髓样分化因子(MyD88)以及NF-κB和MAPKs通路中的相关因子基因转录变化进行检测;然后选用NF-κB和MAPKs通路中的4种特异性抑制剂(即NF-κB通路特异性抑制剂PDTC、P38通路特异性抑制剂SB202190、ERK 1/2通路特异性抑制剂PD98059、JNK通路特异性抑制剂SP600125)通过单独或相互组合处理细胞后再进行诱导培养,同时采用RT-qPCR的方法检测用抑制剂处理绵羊RECs后SBD-1 mRNA的转录水平.结果表明:酿酒酵母菌刺激RECs后,NF-κB和MAPKs通路中各因子NF-κB、P38、JNK、ERK1/2、细胞膜受体TLR2与信号衔接蛋白MyD88的mRNA水平与未刺激组相比均有所升高,且呈显著性差异(P＜0.01或P＜0.05);通过单独或组合添加抑制剂后再诱导,均发现特异性抑制剂PDTC、SB202190、SP600125、PD98059可极显著抑制酿酒酵母菌对RECs SBD-1的上调作用(P＜0.01),且P38通路特异性抑制剂SB202190的抑制效果最明显.结果提示,酿酒酵母菌诱导绵羊RECs SBD-1的转录可能与TLR2-MyD88-NF-κB/MAPKs通路有关,但以TLR2-MyD88-MAPKs中的TLR2-MyD88 P38通路为主要的信号通路.
为获得燃料乙醇生产菌株,通过基因工程改造,构建能够利用能源甘蔗汁发酵、乙醇产率高的酿酒酵母工程菌株.即过表达肌醇-3-磷酸合成酶基因ino1,敲除kanMX抗性基因,获得重组菌.对过表达菌株的乙醇耐受性进行分析.利用甘蔗汁进行发酵培养,采用气相色谱(GC)对发酵产物乙醇进行检测.结果 显示过表达菌株YI2-1能够耐19％(V/V)的乙醇,利用20°Bx甘蔗汁厌氧发酵乙醇积累量为13.10％(V/V),较出发菌提高了8.55％.而过表达菌株YI2-1△KP的最大乙醇积累量为13.17％(V/V),较出发菌提高了9.16％.研究表明通过过表达酿酒酵母ino1基因能够有效提高菌株细胞活力、乙醇耐受性.构建的工程菌可利用甘蔗汁发酵,具有较高的乙醇产量.