木质纤维素原料预处理过程中产生的弱酸、呋喃醛类和酚类化合物等对酿酒酵母的乙醇发酵有抑制作用，提高基因重组酵母对抑制物的耐受性，是利用植物秸秆水解液生产燃料乙醇的关键技术之一。研究从前期构建的戊糖、己糖共发酵重组酿酒酵母Saccharomyces cerevisiae ZU-E8基因组DNA中克隆出RNA结合蛋白LSM6，将其连入含有PADH启动子的质粒构成表达载体pR-LSM，进而转入ZU-E8宿主细胞中。通过高浓度醋酸根平板筛选，得到高抗逆性木糖发酵重组酵母ZU-910。在醋酸浓度为2 g×L-1的木糖培养基中发酵96 h后，ZU-910的木糖利用率和乙醇浓度为90.2%和26.9 g×L-1，分别是出发菌株ZU-E8的8.5和10倍，并且ZU-910对糠醛和硫酸根的耐受能力也较ZU-E8大大增强。在玉米秸秆酶解液发酵中，ZU-910的木糖利用率和乙醇产量在ZU-E8基础上增加了10.5%和7.7%.证明LSM6蛋白确实能够增强木糖发酵重组酵母的抗逆能力，提高其发酵性能。该研究成果在木质纤维素替代粮食生产乙醇的产业化进程中具有良好的应用前景。
针对当前啤酒次品回收自动化程度低的现状,设计了全自动的啤酒次品回收机.该机的控制系统采用可编程控制器(PLC)进行控制.根据生产工艺要求,运用顺序设计法设计出啤酒次品回收机电气控制系统的梯形图.若该机能够投入生产使用,能解决啤酒次品自动回收问题,且改善我国一直以来都靠人力回收次品啤酒的现状,节约人力资源,提高了生产的自动化程度.
甲氧基吡嗪是葡萄酒中一类重要的香气物质，被认为是葡萄酒中青草或青椒类香气的主要来源，在蛇龙珠、赤霞珠、品丽珠及美乐等品种葡萄酒中都有报道。其中，3-异丁基-2-甲氧基吡嗪、3-异丙基-2-甲氧基吡嗪、3-仲丁基-2-甲氧基吡嗪是葡萄酒中香气活性值最高的甲氧基吡嗪类物质。葡萄酒中的甲氧基吡嗪主要来源于葡萄果实，因此，葡萄栽培种植模式及酿酒工艺都会影响到葡萄酒中甲氧基吡嗪的含量。顶空-固相微萃取和气质联用技术是定量分析葡萄酒中甲氧基吡嗪类物质含量的主要手段。
本发明提供一种白酒冷凝器，包括壳体、壳体内的冷凝腔体、壳体侧壁下部的冷凝水进口、壳体侧壁上部的冷凝水出口、壳体上端的蒸汽缓冲腔、蒸汽缓冲腔顶部的进气管、壳体下端的酒液容置腔、酒液容置腔底部的出酒管、冷凝腔体内多根平行设置的冷凝管以及连接冷凝管的上管板和下管板。本发明的白酒冷凝器，冷凝管上部及下部为直管，中部为螺旋管，上管板和下管板可拆卸的连接在壳体的上部和下部，酒液容置腔可拆卸的连接在壳体下端。本发明提供的白酒冷凝器，便于清洁、节能环保，且冷凝效果好，有利于酒液内风味物质的保存，提高酒的品质。
一种测定白酒中总酸总酯含量及鉴别白酒质量等级的方法，步骤如下：采集待测样品及与待测样品的酒精度对应同等体积分数的乙醇?水溶液的拉曼光谱；用待测样品的拉曼光谱减去乙醇?水溶液的拉曼光谱得到待测样品的差谱；分别对待测样品的差谱的C＝O伸缩振动峰及待测样品的拉曼光谱的C?C?O对称伸缩振动峰进行积分；计算待测样品差谱的C＝O伸缩振动峰积分值与待测样品拉曼光谱的C?C?O对称伸缩振动峰的积分值的比值；根据检测公式计算待测样品的总酸总酯浓度。将计算结果和待测样品的质量等级对应的总酸总酯最低含量比较，即可判断出待测样品的质量是否符合质量等级要求。本发明不需样品预处理，操作简单，检测成本低，可实现无损检测。
坛紫菜是极具经济效益的大型海藻,生活在环境多变的潮间带,易受到温度、渗遗压和辐射等因素剧烈变化的影响,经常处于逆境胁迫中.热休克蛋白70(HSP70)是生物体内一种重要且高度保守的应激因子,作为分子伴侣在胁迫条件下首先被诱导出来,在逆境胁迫调节中起着重要的作用.构建紫菜hsp70基因真核表达体系对于了解该基因在紫菜抗逆过程中的作用有重要意义.利用PCR技术扩增得到大小为1.89 kb的坛紫菜hsp70基因,将其克隆至pMD18-T载体上测序.从测序正确的菌株中提取质粒,经限制性内切酶Sma Ⅰ和Not Ⅰ进行消化,将目的基因与真核表达质粒p181AINE连接,获得重组真核表达质粒p181-hsp70.通过菌落PCR、双酶切及测序等方法进行鉴定,结果表明重组真核表达质粒p181-hsp70构建成功.制备酵母感受态,将重组质粒电激转入酿酒酵母中,酵母菌落PCR结果显示电激转入成功.
微信客服
微信公众号
