复合诱变高产金属硫蛋白酵母菌株的筛选

以酿酒酵母31206为出发菌株,采用紫外、微波及NTG复合诱变,经过初筛、复筛、再复筛的方法筛选出金属硫蛋白产量较高的一株菌,总蛋白含量的测定用考马斯亮蓝G-250法,金属硫蛋白含量的检测用酶联免疫分析法(ELISA法),巯基活性的检测用简化巯基试剂(DTNB法).诱变后总蛋白含量由原来的44.6mg/g菌体提高到170.2mg/g菌体,金属硫蛋白含量由原来38.3ng/L提高到163.4ng/L,巯基活性由原来的0.029μmol提高到0.146μmol.
采用盆栽试验的方式,探讨了施用50 g/kg的啤酒污泥堆肥(BSC)、牛粪堆肥(DMC)和菇渣堆肥(SMC)对苹果土壤有机碳(SOC)、活性有机碳(AC)、水溶性有机碳(WSOC)、可矿化碳(PMC)和碳库管理指数(CPMI)以及5种土壤酶活性的影响.结果表明:与CK相比,施用啤酒污泥、牛粪和菇渣3种堆肥化处理有机物后,土壤SOC、AC、WSOC、PMC含量明显增加,SOC含量分别是CK的2.51,2.46,2.65倍,AC含量分别是CK的5.70,5.45,5.00倍；WSOC含量分别比CK高361.21％,382.90％,312.73％；PMC含量分别比CK高349.57％,341.59％,318.11％,并且其有效率在短期呈增加趋势,土壤CPMI显著提高,分别是CK的6.86,6.49,5.66倍；BSC、DMC、SMC处理的土壤脲酶、中性磷酸酶、蛋白酶、蔗糖酶和过氧化氢酶活性均显著提高.啤酒污泥堆肥(BSC)因含有活性颗粒,所以对土壤有机碳库及酶活性的影响最为明显,其次是牛粪堆肥(DMC),菇渣堆肥(SMC)因有机碳趋于稳定,表现最差.
为有效提高苹果精深加工技术水平,以富士苹果为原料,通过控制苹果白兰地发酵时间 、发酵温度 、酵母菌接种量 、蒸馏温度 、酒度等相关技术指标,对苹果白兰地的酿造工艺进行初步研究.结果表明:在苹果酒发酵的整个过程中,前3 d酒度 、糖度和可溶性固形物含量变化比较明显,3 d后发酵速度变缓,进入稳定发酵阶段.待果酒中的糖分基本消耗完全时,发酵停止.而在整个发酵过程中,苹果酒的酸度变化不大.经发酵 、蒸馏 、陈酿等工艺,酿造出的成品苹果白兰地酒精度(20℃)为52％ ～53％Vol;总酸(以苹果酸计)为0.4～0.5 g·100 mL-1;总糖(以葡萄糖计)在0.2～0.4 g·100 mL-1;可溶性固形物 ≥5.9％.酒体色泽金黄,有光泽,澄清透明,滋味甘美 、绵软 、醇厚,香气纯正 、优雅 、自然.
本发明是酿酒工业中用于固态法工艺的一种新型糖化发酵剂——白酒高产剂。它由麸皮酒用活性干酵母与糖化酶按其一定单位一定比例配制，在无菌条件下均匀混合即得固态形粗粉状制剂。它主要用于固态法小曲白酒高产技术工艺，也兼用于浓香型大曲白酒工艺及固态法小曲白酒传统技术工艺。本白酒高产剂具有发酵力强、发酵速度快、耐温、适应性强、出酒率高及贮存使用简便等特点。使用该高产剂再配合一整套固态法小曲白酒高产技术工艺，完全解决了传统酒曲和传统技术中存在的缺点，结束了我国固态法小曲白酒长期低产的历史。
本实用新型公开了一种白酒蒸馏器冷凝催熟机构，包括倒置的U形管，U形管连接有冷凝器，冷凝器的下端连接有缓冲管，缓冲管连接储料管，储料管的外壁上设有一圈磁铁，储料管下端设有出料闸阀，缓冲管为横置的“S”形管道。本实用新型结构设计巧妙、合理，可以最大程度的保证白酒的口感和质量，一方面提高了白酒的质量，另一方面提高了生产效率并降低了工作人员的工作强度。
进化分析表明,与线粒体亲缘关系最近的原核生物是立克次体(Rickettsia prowazekii).搜索酿酒酵母(Saccharom ycescerevisia)线粒体蛋白转运系统的35个亚基在立克次体中的同源蛋白质,仅发现了5个同源蛋白,且它们只属于转运系统在线粒体外膜和基质上的模块,没有发现转运系统在膜间隙和内膜模块的同源蛋白.对大肠杆菌(Escherichia coli K-12 MG1655)的分析也有类似的结果.因此线粒体蛋白转运系统应该不是直接起源于内共生的原核生物.