响应面优化双水相萃取分离酵母源MT工艺

采用聚乙二醇(polyethylene glycol,PEG)-(NH4)2SO4双水相体系,分离铜诱导的诱变酿酒酵母菌所表达的金属硫蛋白.以PEG质量分数、(NH4)2SO4质量分数及pH值为考察因素,萃取率为响应值,结合Design-Expert 8.0.6软件做响应面优化分析,优化到最佳萃取条件:PEG相对分子质量2 000、PEG和(NH4)2SO4质量分数分别为22.5％和17.46％、pH 5.98.获取的金属硫蛋白主要分布在上相,萃取率可达81.69％.此方法操作简单、高效、成本低,是酵母源金属硫蛋白分离提纯的新方法.
我们以玉米淀粉、小麦为主要原料,配以少量大麦芽、小麦芽,经液化、糖化等工艺,通过大量的实验最终确定原辅料的比例及酶制剂的选用和各种生化反应的条件,制成糖谱接近麦芽汁的啤酒复合糖浆.这种糖浆不同于普通的玉米糖浆和高麦芽糖浆,它可以大量地用于啤酒生产.
本发明公开了一种利用梨为原料制备白酒的方法。其工艺是：洗净打浆→加入酒曲液体发酵→蒸馏→再蒸馏→脱色→勾兑。利用本方法制备的白酒口感纯正、清爽、清澈透明且可节约大量粮食。
通过对垦啤8号及垦啤9号2个啤酒大麦新品种不同密度与施肥量级对其产量的影响试验,结果分析表明,在黑龙江省西部雨养农业区种植垦啤麦麦8号垦啤麦9号施肥量氮磷钾纯量为160 kg/hm2量级和密度水平在500万/hm2左右,在平丰年份优质啤酒大麦产量水平可达6 000 kg/hm2～7 000 kg/hm2。
以耐乙酸乳杆菌的3个特异性基因为靶标,设计并优化了3对耐乙酸乳杆菌的特异性引物,建立了基于SYBR GREEN实时荧光定量PCR的耐乙酸乳杆菌定性定量检测的标准检测(standard operation procedure,SOP)方法.利用耐乙酸乳杆菌CN247的基因组DNA作为标准品绘制了标准曲线,实现了对耐乙酸乳杆菌的定量检测,耐乙酸乳杆菌的最低检测限可达100 CFU/mL,精度可达10 CFU/mL.大生产样品在培养基中富集培养48 h后即可满足检测的要求,检出率为100％,整个检测时间控制在3d以内,满足了啤酒企业对出厂产品快速检测的质量控制要求.
酿酒师，这一群陪着酒慢慢变老的人，他们对于酒的钟爱与执着，透过琥珀色的佳酿，传递进每个品酒人的口中。你也许从未见过他们或与他们交谈，但他们的性格与故事，早已与酒融为一体，随着时间的流逝，愈发醇香。对于关中事酒酿造技艺第五代传承人高康盛而言，酿酒是一辈子的事。