红曲与产酯酵母酯化黄水代谢物的特征

以酿酒副产物黄水为基质,比较红曲霉AS 3.972和产酯酵母2.10、2.178生物催化的产物特征.基于气-质联用(GC-MS)对其产物进行检测.结果表明:不同微生物菌株转化有机酸及产物组分的能力不同.红曲粗酶转化有机酸的能力较酵母2.10和2.178的稍高,酯化能力较强,较后两者分别高出56.81％和80.85％,并检出己酸乙酯、辛酸乙酯等13种酯类组分,挥发组分的结构轮廓与浓香型白酒的类似.红曲粗酶催化产物的主成分以及OAV分析说明,基于红曲粗酶的黄水资源化技术具有更高的应用价值.
用适当比例的发酵啤酒糟含酶蛋白饲料取代部分豆粕饲喂生长育肥猪的结果表明:日增重和饲料利用率各组间差异不显著,达到了与豆粕组同等的生产水平.经济效益分析表明,以发酵啤酒糟含酶蛋白饲料组猪的盈利最高.试验还表明,未发酵啤酒糟不适于直接饲喂生长育肥猪,I型发酵啤酒糟含酶蛋白饲料优于Ⅱ型发酵啤酒糟含酶蛋白饲料.
本研究旨在完善有机栽培理论.为有机酿酒葡萄栽培的整枝方式提供理论依据.用CIRAS-2便携式光合作用测定系统研究了盆栽赤霞珠(Cabernet Sauvignon)光合特性.结果表明:有机栽培条件下,赤霞珠4-5片叶短副梢净光合速率最高;主蔓从茎尖开始3-5叶位Pn就可以达到最大值(10.4μmol·m-2·s-1).但仅为短副梢最大值的50%.赤霞珠东侧叶片在早上8:00时Pn就达到一天中的最大值12.58μmol·m-2·s-1,但下降较快;朝南叶片上午11:00出现峰值(9.73gmol·m-2·s-1);西侧叶片在16:00虽然也出现峰值(7.59μmol·m-2·s-1),但只是南侧叶片峰值的72.6%.赤霞珠光饱和点(LSP)为97μmol·m-2·s-1,光补偿点(LCP)为31.9μmol·m-2·s-1.CO2对赤霞珠光合速率的提高有极大的促进作用,赤霞珠CO2补偿点(CCP)为56μL·L-1,CO2饱和点为1290μmol·m-2·s-1.
以2011至2013年2年度大理州大麦品种区域试验中凤大麦7号产量为依据，以增产幅度、变异系数、方差、高稳系数等为参数，分析凤大麦7号的高产稳产性。
本实用新型公开了一种白酒酒甑装置，该装置由酒甑甑底(3)收放装置和甑底插销(4)、密封装置构成，其收放机构，在转轴(4)左右甑底下加设两对活动轮子(1)和梯形卸料限位档板(2)，使卸料角稳定在一个合理位置。当行车下降酒甑甑底(3)触地时，两对轮子向相反方向运动，使甑底(3)平稳到达预定位置，保证甑底不变形，插销(5)就能灵活插入，甑底使用期得到延长。插销(5)外增加一个中空螺母(8)，它与甑底(3) 间密封件改用O形密封圈(9)，密封程度采用中空螺母调控，可以确保不漏气。这种酒甑装置，它可以有效地延长白酒酒甑的寿命，减少停工维修次数，缩短了蒸馏时间，节约能源，提高了劳动生产率。
本发明公开了一种桂圆枸杞白酒的酿造方法，它以桂圆和枸杞两种备受历代医家推崇的保健滋补品结合，采用生物酶解、微生物低温发酵、两次蒸馏酿制而成蒸馏酒，充分提取对人体有益的有效成分，在陶坛或不锈钢罐中陈酿得到桂圆枸杞白酒。该桂圆枸杞白酒香气优雅、浓郁，口感丰满、醇和，具有典型的突出风格，成为酒类饮品中的佳品。