UV-B照射对采后葡萄果实品质和黄酮醇积累的影响

本实验以赤霞珠葡萄果实为试材,研究了UV-B照射对采后葡萄果实品质和黄酮醇积累的影响.结果表明,采后适当剂量UV-B照射葡萄果实可在不影响果实硬度及果梗褐变指数等外在品质的情况下显著提高果实可滴定酸、总酚、总黄酮及总黄酮醇含量,减缓可溶性固形物及VC降解,可较好改善酿酒葡萄采后品质.UV-B对葡萄果实采后品质的改善作用呈现明显的照射剂量依赖性和孵育时间依赖性.150 μW/cm2的照射剂量和2h的孵育时间的调控作用最佳.
一种降血脂保健白酒及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：黄酒丢糟400-450、大米100-110、谷壳100-110、板栗仁10-12、马铃薯10-12、荷叶1-2、绞股蓝2-3、山楂1-2、三七2-3、大曲25-30、茶多酚0.5-1、低聚木糖0.5-0.7。本发明采用黄酒丢糟作为原料生产白酒，使黄酒厂的生产链得到延伸，且生产出的白酒醇厚丰满，余味较长，本发明将谷壳膨化处理，使原料更加疏松，添加了抑菌作用有选择性的茶多酚，其对产酸的细菌乳酸菌具有抑制作用，对霉菌等真菌则有维持菌落平衡的作用，避免在堆积、发酵时易醅料升酸快，添加的低聚木糖可保护肝脏，此外本发明还可降血脂。
本发明涉及一种补肝益肾保健白酒及其制备方法，所述补肝益肾保健白酒包括下述重量份原料组成：白酒500?800份，五味子40?70份，枸杞20?50份，五加皮10?40份，乌梅10?20份。本发明所述的补肝益肾保健白酒，性温和，口感佳，具有生津敛肺，祛风湿，补益肝肾的功效，尤其是使用了添加剂之后，解决了白酒稳定性差的问题。
本实用新型是一种白酒过滤装置，包括壳体、进液口、出液口，其特征在于，所述壳体顶部螺纹连接有封盖，所述进液口固接在所述封盖顶部，所述封盖为圆锥台结构，所述封盖内设有若干管道，且所述进液口的出口处与所述管道的进口处连通设置，所述管道的底端固接有出液管，且所述出液管与所述管道连通，所述壳体内由上到下依次水平设有纱布过滤层、活性炭过滤层、高分子过滤层，所述纱布过滤层、所述活性炭过滤层和所述高分子过滤层侧壁均圆周均布有三个竖直的滑块，所述壳体内壁上设有若干对与所述滑块匹配的滑槽。本实用新型过滤效果好且占用空间小，滤芯取出方便，便于更换。xa0xa0
高山被孢霉中Δ6脱饱和酶(MaFADS6)是决定ω3/ω6多不饱和脂肪酸代谢流的关键酶.利用定点突变技术研究MaFADS6-I一级结构与功能的关系,为高山被孢霉多不饱和脂肪酸的合成提供了理论依据.利用非链取代式质粒扩增技术对已构建质粒pYES2/NT C-MaFADS6-I内的表达单元(即MaFADS6-I)中细胞色素b5区(HPGG)下游的位点进行定点突变,将所有突变体分别转化酿酒酵母进行诱导表达,进一步通过在培养基中添加Δ6脱饱和酶的底物来考察重组菌对各底物的催化作用.实验结果表明,所有突变体催化α-亚麻酸(ALA)的活性没有改变;K61和D68两个位点对催化亚油酸(LA)起关键作用,其对应的4个突变体对LA的转化率分别为(6.2±0.5)％(K61T)、(0.3±0.0)％ (K61F)、(8.2±0.7)％ (D68N)和(6.6±0.8)％(D68L),相比原始转化率各降低50％以上;G63和T69两个位点对LA的催化无直接影响,但G63T突变体由于突变位点极性改变,其对LA的转化率为(8.5±0.9)％,比原始转化率降低了49.9％;而V66位点的突变体对LA的转化率分别为(22.3±2.6)％ (V66T)和(20.7±2.5)％ (V66A),比原始转化率分别降低了36.1％和37.8％.确定了MaFADS6-I氨基酸序列中K61和D68两个关键氨基酸位点经突变后均会使其酶活明显降低,这为研究MaFADS6-I一级结构与功能的关系提供了理论依据.
二甲基硫是啤酒中的一种微量成分,它的存在影响啤酒的风味.该文简述二甲基硫的形成过程以及对其控制的措施.