2000年以来我国葡萄国外引种概况

葡萄新品种的引进和推广是葡萄产业持续发展的重要手段之一,本文对2000年以来我国葡萄的引种情况进行了梳理和总结.据不完全统计,2000年以来,我国从国外共引进葡萄品种310余个,以鲜食品种为主,对酿酒品种的引入明显增多,达到了40％以上,也包括少量的制汁及砧木品种.针对目前国际上对葡萄种质资源的保护和重视程度的加强,以及我国引种工作中存在的问题,从引种的政策和资金支持、检疫管理模式、引种评价机制、资源保存和种质利用等方面提出了建议,以充分发挥和利用引进品种的优良特性,更好的为我国葡萄产业服务.
利用已有一定胞外cAMP生产能力的酿酒酵母基因工程菌株G2,考察影响其生长和发酵生产胞外cAMP的关键工艺参数,进行初步的发酵工艺优化,为下一步的菌种改造和发酵过程优化奠定基础.结果表明,葡萄糖和酵母粉、蛋白胨含量及其配比是本研究考察参数中影响最大的因素,100 g/L葡萄糖和20 g/L酵母粉、40 g/L蛋白胨(简称为2*YP)培养基发酵的最大cAMP浓度可以达到(4 311.2±308.3)μmol/L,为100 g/L葡萄糖和10 g/L酵母粉、20 g/L蛋白胨(简称为1*YP)含量下最大值(1 972.0±122.5)μmol/L的2.186倍;添加前体物腺嘌呤(终质量浓度0.625 g/L)到前述2种培养基中可以进一步提高产量,分别达到(4 678.1±238.6)、(3 387.3±277.8) μmol/L,增幅分别为8.5％和71.8％;添加前体物次黄嘌呤到100 g/L葡萄糖和1*YP培养基中提高产量6.65％.
本发明公开了一种樱桃酱香型白酒及其制备方法，制备时先备料：按照质量百分比称取高粱85?90％、小麦10?15％作为原料，按照质量百分比称取米根霉麸曲18?22％、生香酵母45?50％、乳酸菌麸曲30?35％作为辅料；称取高粱质量3?7％的樱桃备用；润料后在0.4?0.5MPa的压力下蒸料，熟料摊晾后与樱桃混合物混合均匀，与辅料混合均匀后堆积发酵；入窖发酵、蒸馏即得。本发明经过上述工艺制得的白酒具有樱桃香味，酱香好、酒体丰满且香醇绵柔，口味丰富。且本发明制得的白酒含有川芎嗪、甲壳素、麦芽酚、龙脑、2?呋喃甲酸、阿魏酸等等，具有保健功效。本发明减少了再次投入，并使整个生产工艺操作简单、成本低、周期短、易于推广。
本实用新型公开了一种白酒发酵池，包括池体，池体包括池壁和池底，池壁与池底之间形成中空腔体，中空腔体内设有保温层，池体底部设有出料管道，出料管道处设有控制阀，池体顶端设有端盖，池壁上固定有温度传感器，温度传感器与池体外部的温度显示器相连。本实用新型的优点是：结构简单，使用方便，保温层的设定能很好的控制白酒发酵时的温度，温度传感器的设定能有效的感知发酵池中的温度情况，操作方便，大大提高了工作效率，降低了工人的劳动强度，防腐层的设定，延长了发酵池的使用寿命。
本实用新型公开了一种白酒包装盒，包括盒体，盒体内部具有用以盛装白酒酒瓶的空腔，空腔的中间位置设置有隔断，利用隔断分割成对称的第一腔体和第二腔体，第一腔体和第二腔体的底部均安装有用以承托白酒酒瓶的托架，盒体的上部设置有与第一腔体和第二腔体一一对应的盒盖，盒盖与盒体的侧边利用合页铰接；盒体的侧面设置有安装孔，并利用安装孔安装有提手绳，托架设置有沿着盒体的内侧壁向上延伸的延伸部，提手绳的末端穿过安装孔、并与延伸部连接一体。本实用新型的提手绳不会因盒体重量过大造成的酒瓶脱落现象，保证了使用的安全性。
一种降血脂保健白酒及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：黄酒丢糟400-450、大米100-110、谷壳100-110、板栗仁10-12、马铃薯10-12、荷叶1-2、绞股蓝2-3、山楂1-2、三七2-3、大曲25-30、茶多酚0.5-1、低聚木糖0.5-0.7。本发明采用黄酒丢糟作为原料生产白酒，使黄酒厂的生产链得到延伸，且生产出的白酒醇厚丰满，余味较长，本发明将谷壳膨化处理，使原料更加疏松，添加了抑菌作用有选择性的茶多酚，其对产酸的细菌乳酸菌具有抑制作用，对霉菌等真菌则有维持菌落平衡的作用，避免在堆积、发酵时易醅料升酸快，添加的低聚木糖可保护肝脏，此外本发明还可降血脂。