酵母菌对铅离子的吸附等温线研究

啤酒酵母菌作为吸附剂可以去除水溶液中的铅离子.分别在293,298,303 K时研究了铅离子质量浓度对吸附量的影响.质量浓度增加,吸附量增加,升温不利于吸附.用非线性回归分析对吸附等温线进行了拟合,在实验条件下Langmuir,Freundlich,Redlich-Peterson,Koble-Corrigan和Temkin模型均可用于分析等温线,其中Redlich-Peterson模型最好.293 K时酵母菌对铅的最大吸附量为6.07 mg/g.
为改善啤酒糟蛋白的凝胶性能及氨基酸组成,采用单因素试验及响应面试验研究谷氨酰胺转氨酶改性啤酒糟与大豆蛋白混合的最优工艺条件,探讨啤酒糟蛋白添加量、加酶量、水浴温度、水浴时间和pH值对混合蛋白凝胶性能的影响.结果表明,湿磨法所得啤酒糟蛋白的蛋白质质量分数为52.23％,其氨基酸组成以Glu、Pro为主,而酶改性最佳工艺条件为啤酒糟蛋白添加量30％、加酶量15 U/g、反应pH 7、水浴温度48℃、水浴时间132 min.在此条件下,混合蛋白的凝胶强度为218.55 g.本研究为啤酒糟蛋白的精深加工提供实验参考.
本发明涉及白酒催陈领域，更具体的说是功率超声波白酒催陈装置，包括固定底座、循环引导系统、催陈器、加热器、带阀门的回收管和超声波发生器，所述的固定底座包括底板、竖板、支撑板、支座管、螺旋支撑架、防震缓冲槽、两个阻挡块和支撑台，竖板固定连接在底板的前端，支撑板的前端固定连接在竖板上，支座管的下端固定连接在底板的中端；本发明的有益效果为为通过超声波的震动，加速对白酒的催陈，同时增大白酒的流行性，使白酒可以更全面的、快速的接收到震动，增快白酒催陈的效率，通过高频感应技术，对催陈过程中的白酒进行适度的温度控制，有利于加快白酒的催陈。
一种绿色保健白酒及生产工艺，白酒的主要原料是青稞、燕麦、红景天、丹参、黑枸杞、藏红花，生产工艺包括7个步骤，首先对原材料进行预处理，选取青稞及燕麦等原料除杂粉碎，洗净晾干，之后用净化后的水泡粮并除去液面上的浮渣，将润好的原料均匀装甑，待蒸汽均匀冒出后，蒸煮时间约50分钟。蒸煮后的原料出甑时加凉水冷却降温，然后将原料放在通风量床上进行降温和排酸，出甑后按顺序进行翻粮，然后封盖水浴控温培菌糖化。取出发酵酒醅，加冷水盖甑加汽，然后入窖贮存，蒸馏的白酒经贮存一定时间后，按低中高度勾兑成青稞粮食酒系列产品。
黑龙江啤麦基地己组建12年,品种选育、原料生产、麦芽生产已产业化,但啤麦生产面积、产量和品质均波动大,近二年原料不足,麦芽品质年间亦随原料而波动.分析主要有三方面影响因素:生产管理体制、生态条件和栽培技术措施影响原料质量和产量.本文着重就生态条件和栽培技术措施重点分析讨论.
本发明涉及一种小曲糖化大曲发酵白酒工艺，它属于生物酿造技术领域。本发明包括的步骤是原料、泡粮、初蒸、喷烟水、复蒸、出甑摊凉、加小曲、培菌糖化、配槽加大曲、入窑发酵和蒸馏。本发明生产工艺简单，酒质优，香气口感好，产量稳定，提高了效率，降低了产酒成本。