甜高粱可持续农业生态系统研究

甜高粱的生物学产量极高,故有"高能作物"之称,本系统以甜高粱作为龙头(主培作物),在甜高粱田间套种木耳或其它食用菌,其籽粒作粮食、饲料,叶片喂奶牛和鱼,茎秆酿酒或制酒精燃料,酒糟喂奶牛产牛乳,牛粪及作物残渣作沼气原料,沼气供照明、煮饭或用于塑料大棚中给蔬菜加光、增温、提高Co2浓度,沼肥还田,从而形成了农村能源自给,农、牧、副、渔业共同发展的可持续农业生态系统.该系统具有较高的经济效益,每公顷产值可达18万元,为一般大田作物的10～20倍.具有一定独创性、实用性和前瞻性,可在适宜栽培甜高粱的地区推广应用.
利用葡萄糖氧化酶制备低醇干红葡萄酒,可有效地降低潜在酒精度,把一部分葡萄糖转化成葡萄糖酸.研究发现,影响葡萄糖氧化酶活力的主要因素有温度、pH、SO2等,该酶的最大活力表现在加酶后的第0～24 h,最佳温度30～40 ℃,最佳pH4.0～5.0.影响葡萄糖转化的主要工艺条件有酵母加量、酶加量和添加时间、发酵温度、pH等.酿酒酵母和葡萄糖氧化酶对葡萄糖构成竞争性抑制,协调好两者的比例才能更好的酿制出优质的低醇干红葡萄酒.经葡萄糖氧化酶处理过的葡萄酒,其酒精度7.62%(V/V),pH降低,可滴定酸增加,颜色加深.经过苹果酸乳酸发酵后可降低葡萄酒酸度,使葡萄酒更成熟,达到口感协调的效果.
本实用新型公开了一种白酒酿造用勾兑装置，包括箱体、漏斗、进料口与出料口，所述箱体的顶部固定安装有放置槽，所述放置槽的内部固定安装有电机，所述电机的输出端安装有搅拌装置，所述搅拌装置的内部活动安装有转轴，且转轴的两侧皆固定安装有搅拌桨，所述搅拌桨的内部固定安装有热阻丝，所述放置槽的一侧固定安装有水箱，所述水箱的一侧固定安装有水泵，所述箱搅拌装置的底部固定安装有过滤网，所述箱体的顶部设置有出料口，所述放置槽的另一侧固定设置有漏斗，所述箱体的一侧固定设置有进料口。本实用新型通过设置有一系列的结构使得该无白酒酿造用勾兑装置能够提升勾兑的速度，且还可以过滤白酒酿造过程中的杂质。
对过量表达PaTrxS基因的T4代稳定大麦品系Y001不同灌浆期种子中α-淀粉酶和β-淀粉酶活性的变化进行了动态跟踪. 经PCR检测,转基因大麦豫啤1号(YP1)植株均出现了886 bp的目的带,说明目的基因已经整合到大麦基因组上.对不同发育时期转基因种子和对照种子的α-淀粉酶和β-淀粉酶活性进行测定,结果表明:转TrxS基因种子的α-淀粉酶活性在花后30 d内均比对照高,且峰值出现较对照早5 d;β-淀粉酶活性在整个籽粒发育时期都明显高于对照,差异达到极显著水平.表明TrxS基因对啤酒大麦的淀粉酶活性有促进作用.同时转基因大麦种子在成熟期淀粉含量和蛋白组分含量与对照相比差异并不明显.
研究了龙眼果酒酿造中前处理方式对果酒发酵的影响,进行了不同发酵菌株的筛选,并以正交试验研究影响龙眼果酒挥发酸含量的因素,进行了工艺优化.试验结果表明:龙眼果酒以活性干酵母在纯果汁发酵的方式下酿造的果酒质量最好;影响龙眼果酒中挥发酸含量的因素主次顺序为:二氧化硫的添加量、柠檬酸和苹果酸的比例、酒醪的含酸量和发酵温度.其最佳组合为A1B3C1D3,即含酸量为6.5 g·L-1,二氧化硫的添加量为80mg·L-1,发酵温度为25℃,柠檬酸和苹果酸之比为0:1.
采用免疫亲和柱净化、高效液相色谱定量等方法对啤酒大麦中的脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)进行检测.向啤酒大麦中加入标准品,加标的范围在0.10～2.00μg/g,加标回收率为92.04%～97.29%,相对标准偏差是0.92%～2.67%.检出限是0.01μg/g.所测样品中DON的含量范围在0.0123～0.0926 μg/g,其中江浙、云南和东北产区的啤酒大麦中DON含量较高.