α-胡萝卜素降解产香菌株的分离、鉴定及发酵条件优化

采取稀释涂布平板法以及平板划线法从烟叶中分离得到1株高效降解α-胡萝卜素菌株ULI3,该菌株在含有α-胡萝卜素(15 mg/L)发酵培养基中进行培养,底物降解率达到89.74％,并且主要降解产物是5,6-环氧-β-紫罗兰酮(6.15％)、β-紫罗兰酮(5.1％)、二氢猕猴桃内酯(3.12％)等香味物质.根据形态特征和ITS系统进化树分析,初步鉴定菌株ULI3为酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae).在单因素实验基础上采用正交实验得出菌株ULI3发酵降解α-胡萝卜素最佳培养条件:蔗糖30 g/L,NaNO34 g/L,酵母粉3 g/L和初始pH值为8.采用该培养条件,α-胡萝卜素降解率达到97.13％.
从活性污泥中筛选得到一株活性微生物絮凝剂产生菌(127#),培养得到微生物絮凝剂,与聚丙烯酰胺(PAM)进行了絮凝效果对比试验.结果表明,该微生物絮凝剂处理面食废水、乳品废水、啤酒废水、石料废水及磨料废水,絮凝效果显著.对剩余活性污泥脱水性能有明显改善.
本实用新型公开了一种白酒蒸馏装置，包括锅炉、蒸馏器以及冷凝器，蒸馏器包括蒸馏罐及蒸馏罐外套设的隔热外壳，蒸馏罐外沿竖直方向螺旋绕设有蒸馏管，蒸馏管和蒸馏罐之间设有多片导热鳍板，蒸馏管和隔热外壳的内壁之间填充有隔热材料，隔热外壳装有进气管和出液管，进气管的外端通过管道与锅炉的蒸汽出口连通，内端与蒸馏管的一端连通，出液管的外端通过管道与锅炉的水箱连通，内端与蒸馏管的另一端连通，蒸馏罐的顶部为倒锥形并安装有出酒管，出酒管穿出隔热外壳并通过管道与冷凝器连通。其能够使蒸馏加热温度维持稳定，降低白酒蒸馏过程中的热损失并有效回用，且不会大幅度降低酒水度数。
本发明公开了一种酱香型白酒的储存工艺，其特征在于，包括以下步骤：(1)选择储存容器：选用以原生态石浆岩为生产原料制备的酒坛，所述酒坛具有耐酸耐碱、耐腐蚀、不浸不漏、透气性能好、吸水率低、釉面均匀；(2)灌装：将用于储存的酱香型白酒装于酒坛中，然后封闭该陶制酒坛的开口；(3)储存：将灌装好的酒放置在后山中，通过露天存放方式储存半年即可让酱香型白酒自然老熟；其中，所述后山阶梯型的栽满鲜花；由高至低依次为：桂花树、菊花和牡丹等。本发明既可以使阳光直接照射在酒坛上，加速白酒的发酵和老熟；该工艺过程中由于桂花在高处，当桂花成熟后，风吹花瓣飘落在下面的酒坛上，上时间的累积，可以给酒增香。xa0xa0
为了建立健全啤酒花优质脱毒种苗栽培技术体系，提高啤酒花产量并改善其品质，以啤酒花脱毒苗和未脱毒苗为参试材料，设置5个对比试验区，观测并分析了啤酒花的生长性状、产量和品质。结果表明：啤酒花脱毒苗甲酸含量、鲜花产量、干花产量和贮藏指数都较对照分别提高14．52％、11．57％、10．81％和0．69％，具有很好的经济效益和推广价值。
选出最佳的菌种组合黑曲霉、酿酒酵母菌、枯草芽孢杆菌、植物乳酸杆菌后,调整混合菌种比例为2∶2∶1∶1,菌株进行固态发酵高温豆粕的最佳工艺条件:接种量10％,料水比1∶3,发酵时间96 h,发酵温度33℃,pH7.0,MgSO4·7H2O 0.04 g,CaCl2 0.02 g,KH2PO4 0.04 g.粗蛋白含量为54.22％,比原料豆粕中的增加了24.36％.抗原蛋白7S球蛋白亚基和11S酸性亚基大部分被混合菌株分泌的酶系降解为分子质量更小的蛋白亚基;氨基酸含量由发酵前的41.53％提高到的48.18％;胰蛋白酶抑制剂(TI)含量由发酵前的16.91 mg/g降到0.20 mg/g,粗蛋白和氨基酸含量大幅度提高,抗原蛋白大部分被降解,TI含量显著降低,营养价值得到了很大改善,且发酵产物有豆香味、黄褐色.