3种方法去除葡萄酒中酒香酵母污染效果对比分析

酒香酵母是葡萄酒厂常见的微生物污染之一，常存在于空间环境、设备及葡萄酒中。在酿酒过程中，酒香酵母可利用葡萄酒原料中的前体物质产生4-乙基苯酚（4-Ethylphenol，4-EP）和4-乙基愈创木酚（4-Ethylguaiacol，4-EG），低浓度下增加葡萄酒香气的复杂性，高浓度下产生典型的“马厩味”不良风味，降低葡萄酒的香气和口感，影响葡萄酒的经济价值。本文通过对比适用于葡萄酒厂的去除酒香酵母污染、避免不良风味产生的不同方法，发现使用抑制酒香酵母多糖以及合理控制葡萄酒中游离二氧化硫含量，可以有效的降低葡萄酒中酒香酵母的含量，降低其对葡萄酒风味的影响。
酿酒葡萄是青铜峡市的支柱产业,种植面积不断扩大,但病虫害发病率高、品质影响明显、产量不稳定,在影响产量的诸多因素中,气象条件是酿酒葡萄病虫害发生最关键也是最活跃的因素.文章分析了酿酒葡萄与日照、温度、降水等气象条件和酿酒葡萄发生病虫害后对产量的影响分析,提出了应对防御病虫害的对策,对提高青铜峡酿酒葡萄产量和品质有参考作用.
本实用新型涉及一种白酒勾兑网上查询装置，它包括压力传感器、流量计和温度传感器、空压机、电控阀、电控泵开关，可编程控制器PLC，工业控制计算机，数据库服务器，WEB服务器和客户计算机；可编程控制器PLC连接压力传感器、流量计、温度传感器、空压机、电控阀、电控泵开关和工业控制计算机，工业控制计算机再连接数据库服务器，数据库服务器再通过WEB服务器连接客户计算机。
漆酶是一种多酚氧化酶,在纺织、造纸、降解和转化有毒物质等领域得到了广泛研究.本文综述了漆酶在食品工业的应用前景,主要包括食品工业废水处理、饮料及果汁(葡萄酒、葡萄汁、啤酒)生产、作为葡萄孢灰霉感染指示剂、烘焙、糖用甜菜果胶凝胶化、食用菌生产、食品感官品质提高以及应用于生物传感器等方面,展示了漆酶在食品工业巨大的潜在应用价值.
本发明涉及白酒灌装标准高度的确定方法及减少白酒灌装损耗的方法，属于白酒包装技术领域。本发明所要解决技术问题是提供了一种白酒灌装标准高度的确定方法，以该方法确定的白酒灌装标准高度为标准灌装白酒可以减少白酒灌装损耗。本发明白酒灌装标准高度的确定方法包括如下步骤：a、测定所需灌装的白酒的酒度；b、随机抽取n个酒瓶，分别灌装相同重量或体积的白酒，其中n为≥8的整数；c、分别测定各酒瓶中灌装的白酒高度，计算白酒高度平均值；d、选取白酒高度仅高于平均值的酒瓶，再加入少量白酒，该酒瓶中再次加入白酒后的白酒高度即为白酒灌装标准高度。
本实用新型提供了一种烘干装置及白酒包装车间，涉及白酒包装技术领域。烘干装置包括装置本体，装置本体设置有放置架，放置架用于放置待烘干的酒瓶；送风管道，送风管道设置于装置本体的顶部，且用于输送烘干作业所需要的风；多个烘干管，多个烘干管与送风管道可转动连接，且每个烘干管均能任意角度弯曲，烘干管用于导出风以便对酒瓶进行多个角度的烘干作业。该装置可有效解决酒瓶烘干过程中存在死角无法烘干的问题，提高烘干效率，保证灌装后酒体口感良好，防止微生物滋生，提高产品质量。提供的白酒包装车间，包括烘干装置以及多个酒瓶，多个酒瓶放置于烘干装置上，烘干装置用于对酒瓶进行烘干。此车间烘干效率高，白酒质量能得到有效地保证。