棉酚脱除菌株的筛选及棉粕混菌固态发酵研究

棉籽饼粕是一类重要的蛋白饲料资源，但棉粕中有毒物质游离棉酚的存在影响了其在畜牧业中的使用。通过醋酸棉酚与菌株共培养的方法，筛选获得了一株在液体培养条件下棉酚脱除率达90％以上的菌株 ST －141，通过16S rDNA 序列比对分析和 Biolog 微生物鉴定，确定该菌株为枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）。利用该菌株与酿酒酵母 N5对棉粕进行混菌固态发酵，30℃发酵48 h 后棉粕中游离棉酚脱除率达48.5％，同时粗蛋白含量增加19％，氨基酸总量上升22.2％，必需氨基酸含量增加28.4％，表现出良好的棉籽饼粕固态发酵应用潜力。
川农啤麦1号原代号F0635,是四川农业大学和成都农业科技职业学院以川农大3号为母本、浙农大5号为父本进行杂交,并经系谱法选育的啤酒大麦新品种.该品种于2011年通过了四川省农作物品种审定委员会审定,审定编号为川审麦2011006,定名为川农啤麦1号.该品种具有丰产性好、品质优、抗性强、适宜机械化耕作等优点.
红曲霉是我国重要的微生物资源,能产生多种生物活性代谢产物,被广泛应用于白酒、黄酒、保健酒等酿造领域.文章主要对红曲霉及其相关代谢产物在白酒、黄酒及保健酒中的研究现状进行总结,在此基础上分析红曲霉应用于酿酒行业中存在的问题,并提出建议与展望,以期为深入开发利用红曲霉资源提供理论依据和参考.
本发明涉及白酒生产领域，公开了一种酱香型白酒生产工艺，包括高粱粉碎和筛取，将高粱粉末加清水浸泡，并加入糯米淀粉和高温曲，培育后将高粱粉末搓成高粱圆球，圆球内搓入钢球，然后在甑篦内蒸粮，甑篦的壁上设置有电磁线圈，出甑篦后进行发酵，发酵后进行蒸馏，蒸馏时将酒醅放入蒸馏容器中，蒸馏容器的壁上设置有电磁线圈，对电磁线圈通10?20Hz的交流电，在蒸馏同时，对蒸馏容器内不断通入二氧化碳气体，蒸馏出来得到白酒浓液，将白酒浓液再储藏和勾兑，得到酱香型白酒；本发明与现有技术相比，出酒率更高。
本实用新型公开一种方形白酒固态发酵罐，涉及发酵设备技术领域。包括方形不锈钢罐体和保温夹套，所述方形不锈钢罐体设置在保温夹套上；所述方形不锈钢罐体上方设置有排气装置，外侧壁设置有温度监控，内侧壁设置有卡槽，所述卡槽内设置有活性窖泥网板；所述保温夹套侧壁设置有人孔窗和液体取样口。相对传统窖池发酵，具有全年可发酵产酒、环境卫生、产酒速度快、发酵温度可控、窖泥和发酵物料接触充分且易于分离，可控性更高，提高了产酒的质量。
综述了酸性木聚糖酶的产生、纯化和性质、结构基础及应用.发酵底物和pH对酸性木聚糖酶的产生影响很大.酸性木聚糖酶在pH4.0以下是稳定的,在酿酒工业和饲料工业有潜在的广泛用途.