糟渣类物料低能耗组合干燥工艺与设备探讨

糟渣类物料干燥后可用作饲料,这样既能将工业废料变废为宝,又能减少环境污染.由于糟渣类产品附加值低,降低其干燥成本是糟渣类物料有效利用的关键.根据糟渣类物料的含水特性,制定“机械脱水—太阳能晾晒—回转筒干燥—逆流冷却”四步脱水干燥工艺.本文以啤酒渣为原料进行了工艺试验和成套设备的研制,结果表明该工艺及设备组合合理,干燥能耗低,干燥后产品质量好.
财务管理作为企业管理中的重要组成部分,形成了科学、合理的管理体系,随着财务管理目标的确立,财务工作的明确性更加突出,要求也越来越高。本文从财务管理目标理论开始,介绍我国企业财务管理目标的历史及现状,以重庆啤酒公司财务数据进行分析。
利用PCR介导基因中断技术,以pUG6为模板,设计含有与flo8基因两侧序列同源的长引物,构建带有卡那抗性基因（KanMX）中断盒,转化啤酒酵母G-03,获得一株转化菌G-03/f8。对转化菌G-03/f8和原菌G-03进行生理生化性能和摇瓶发酵性能比较。该菌株在实验室常规发酵中,生理性能、发酵性能基本上与出发菌株保持一致。当用酵母提前絮凝（PYF,premature yeast flocculation）值高的麦芽糖化后的麦汁接种发酵时,G-03/f8的絮凝性能与常规发酵下的絮凝性能基本一致,此时明显优于出发菌株G-03。G-03/f8的酒精度、发酵度等低温发酵指标与常规发酵相比有小幅度的下降,但明显高于此时G-03的各项发酵指标。相对于出发菌而言,G-03/f8对高PYF值的麦汁不敏感,能够保持较好的发酵性能,因此在高PYF值麦芽的利用上有良好的应用前景。
为筛选优良的蓝莓种植品种,采用气相色谱-质谱联用等方法,对胶东地区4个主栽蓝莓品种进行果实品质和芳香物质差异分析.结果表明,蓝丰果型最为扁圆,百粒重、pH值最高;莱格西类黄酮含量最高,是蓝丰的2.41倍;珠宝可溶性固形物和还原糖含量均显著高于其他品种,其还原糖含量甚至达到莱格西的2.18倍;绿宝石的总酚达13.11,比蓝丰显著提高29.10％,花色苷含量达2.26 mg/g,比珠宝和莱格西显著提高42.51％、49.69％,是蓝丰的2.66倍.所测品种芳香物质均以醇类、酯类和醛酮类为主,蓝丰的芳香物质种类最多,为56种,绿宝石芳香物质总量最高,为1605.65μg/L,珠宝次之,莱格西的芳香物质种类和含量均最低.隶属函数分析显示,珠宝得分最高,绿宝石次之.因此,可考虑将珠宝和绿宝石作为胶东地区鲜食和酿酒蓝莓种植品种的首选,进行推广.
对啤酒发酵过程用发酵温度控制系统进行了技术改造,使用PLC,变频器及智能仪表后,压力控制稳定,温度报警和液报警简单实用.介绍了控制系统的实现原理,以及系统的硬件组成和软件实现.
本丈对用甘蔗汁与麦芽汁酿造蒸馏酒的工艺进行了研究.结果表明用甘蔗原汁含量为650 mL/L、麦芽汁浓度为6°p,糖度为170 g/L的发酵液在18℃发酵7 d(酿酒酵母的接种量为1x107cfu/mL),效果最好.蒸馏两次可将原酒的酒精度由10%vol提高到70～75%vol,再用纯净水或软化水将酒稀释到酒精度53%vol或40%vol,然后进行1年以上的陈酿可获得甘蔗香、麦芽香和酒香协调的新型蒸馏酒.