弗氏链霉菌变种S-221所产生物活性物质抑菌活性的初步研究

利用无水乙醇分别从弗氏链霉菌变种S-221摇瓶发酵液的上清液和菌丝体中提取生物活性物质,分别对不同细菌、酵母菌和霉菌进行抑菌活性的测定.结果表明,上清液和菌丝体的乙醇提取液对蜡质芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、苏云金芽孢杆菌、啤酒酵母、木霉、毛霉、黑曲霉均有较强的抑菌活性.
酒石酸氢钾饱和而析出形成沉淀,是导致葡萄酒不稳定的主要原因.生产需要进行冷稳定处理以保证酒石稳定性,即冷稳定性.而冷稳定必须通过稳定性测试才能判断,所以使用合理准确的测试方法非常重要.本文阐述了葡萄酒的冷冻-融化法、冷藏法、电导率/微接触法、饱和温度法、离子浓度积法等几种冷稳定测试方法,并比较了各方法的原理、操作方法以及特点,以期为葡萄酿酒生产提供有益借鉴.
本实用新型涉及一种带软木塞的白酒瓶瓶盖，包括外盖和软木塞，所述外盖包括盖底和盖体，所述软木塞呈圆锥体形，所述软木塞的大端上设置有用于将所述软木塞可转动固定在所述盖底上的固定装置，所述固定装置包括固定件和滑动设置在所述固定件上的固定销。本实用新型的目的，通过外盖将软木塞压紧在白酒瓶口中，使得白酒与软木塞接触，避免白酒泄漏且消除了潜在的塑化风险；通过在软木塞上设置固定装置，将软木塞可转动的固定在外盖上，在拧紧和拧开外盖的过程中，只转动外盖、软木塞不转动只沿瓶口上下移动，使得软木塞的密封可靠、容易拧紧或拧开。
为了有效去除电子鼻漂移,提出了一种基于空载条件小波包分解的漂移去除方法.对电子鼻空载数据进行小波包分解,获得小波包分解的逼近系数集;在对其进行离散度分析之后,构建了空载条件下的一种阈值函数.在此阈值函数基础上,扩展成为样本(有载)条件下的去漂移阈值函数,进而发展成有载样本的漂移剔除方法.为了检验该方法的有效性及实用性,将其应用于4种白酒的鉴别中.对4种白酒电子鼻数据按测试时间顺序生成训练集和测试集,线性的Fisher判别分析结果表明,训练集、测试集数据处理后的鉴别正确率均得到了提高,最低提高值为23.65％.表明此方法能够提升电子鼻的检测能力.同时,为了进一步检验该漂移去除方法的性能,采用非线性的BP神经网络进行鉴别分析,结果显示:训练集的鉴别正确率从处理前的65.5％提高到处理后的100％,处理后的测试集鉴别正确率也达到了97.5％.这不仅说明了4种白酒的鉴别属较复杂的非线性分类问题,还充分说明了该漂移去除方法的有效性.
啤酒糟干基中含有58.7%的膳食纤维、23.0%的可溶性膳食纤维(SDF)、13.6%的可溶性戊聚糖及30.4%的β-葡聚糖.用乙醇沉淀和酶解蛋白质及淀粉可提取16.5%(w/w,db)的SDF.加入蛋白酶和淀粉酶,以及增加提取溶液的温度,均可增加SDF的提取率.木糖和阿拉伯糖是组成SDF的主要单糖,各占60.44%和34.45%,阿木糖比值为0 57.提取的SDF中还含有12.01%的β-葡聚糖、1.16%甘露糖和3.35%半乳糖.
2003～2004年选用9种叶面肥在大麦3～4叶期、抽穗初期叶面喷洒,以找出各种叶面肥在各时期喷洒对大麦籽粒蛋白质含量、千粒重的影响.