水杨酸对赤霞珠葡萄果实内在品质的影响

以酿酒葡萄赤霞珠(Vitis vinifera L.cv.Cabernet Sauvignon)果实为试材,研究不同浓度水杨酸(SA)对葡萄果实内在品质的影响.采用不同浓度(0,1,2,4,5 mmol·L-1)SA分别于花后30、60、70和90 d浸果5 min,测定果实中可溶性糖、可滴定酸和维生素C(Vc)的含量.结果表明,1 mmol·L-1、2 mmol·L-1水杨酸浸果后,葡萄果实中可溶性糖含量升高,在花后90天分别升高了18.38％和14.23％,与对照相比差异达显著水平;5 mmol·L-1水杨酸浸果后花后90天葡萄果实可滴定酸含量降低了5％,但差异不显著;Vc含量在花后60 d含量最高,其中2 mmol·L-1浸果后效果最明显,升高了23.07％,差异显著.1 mmol·L-1的水杨酸分别于花后30 d,60 d浸果有利于果实内在品质的形成.
研究了水生能源植物浮萍中黄酮类成分对酵母生长和乙醇发酵的抑制作用,并提出了水提去抑制的处理方法.采用酸水解和酶水解2种方法对浮萍进行水解,水解物的乙醇发酵效率为13.3％～48.1％,远低于对照发酵效率.水解物经添加氢氧化钙等脱毒处理后未提高发酵效率；经水提取后发酵效率达74.3％～85.3％.采用高效液相色谱法(HPLC)检测发现浮萍渣的醇提物中存在黄酮类物质木犀草素,该物质在350 nm具有特征吸收光谱,在乙醇发酵过程中使酵母细胞变小且易破碎,无法将底物转化为乙醇.抑菌试验结果表明,浮萍渣的醇提物对酿酒酵母的生长有明显的抑制作用.
白酒包装盒语音提示系统，它包括电源、光控开关、语音控制板和扬声器；所述电源的正极直接通过导线和语音控制板相连接，所述电源的负极通过导线和光控开关的输入端相连接，该光控开关的输出端通过导线与语音控制板相连接；所述语音控制板通过导线与扬声器相连接。本实用新型产品能自动对购买者讲解所购白酒的品质、产地和使用方法等；从而减少了销售的人力成本；也提高了购买者对产品的可信度。
本实用新型公开了一种勾兑白酒快速自测盒，包括反应盒、自制发热剂、比色卡和碱性测试液的测试管；自制发热剂、比色卡和测试管放置于反应盒；自制发热剂由一水包和一发热包组成；将发热包放入水中，水即迅速沸腾，在10-15秒左右可以达到90℃以上；由密封袋封装的水包和发热包平铺于反应盒内，测试管位于水包和发热包的上方。本实用新型能够准确快速地鉴别白酒是否为劣质勾兑酒，制作简易，成本低廉。
以离子交换树脂为载体,以戊二醛为交联剂,固定化中性蛋白酶,再利用固定化的酶来水解啤酒废酵母.本文研究了不同水解时间和温度、不同的酶量对啤酒酵母水解的影响.通过研究发现,树脂styene-DVB D392对中性蛋白酶的固定化效果及固定化之后对酵母的水解效果比较好.
本实用新型公开了一种白酒生产用密封储存装置，包括两个水平设置的固定底座，两个所述固定底座相靠近的一侧之间通过螺栓连接有同一个水平设置的固定中杆，两个所述固定底座的顶部均开设有水平设置的固定凹槽，两个所述固定凹槽的顶部均滚动连接有两个竖直设置的移动轮，四个所述移动轮的顶部均通过轴承套接有竖直设置的储存框架。本实用新型中，区别传统的地面堆积式的白酒储存方式，将装置的底部设置为两个固定底座，且固定底座的顶部设置有可以移动的储存框架，才进行白酒罐的储存时不需要使用操作人员的来回搬运白酒罐，直接将其放置在储存框架上，进行推动移动即可实现白酒罐的搬运，更加的便捷，大大的提高的工作效率。