栓菌漆酶的异源表达及重组酶碳端和氮端组氨酸标签修饰对酶学特性的影响

以来源Trametes sp.C30的LAC3漆酶基因为研究对象,通过引物设计进行突变,在其C端和N端进行延长,分别引入6个组氨酸标签,并异源表达于酿酒酵母Saccharomyces cerevisiae中,将获得的重组酶进行比较发现漆酶末端氨基酸序列的改变对酶学性质的影响较大.C端引入组氨酸标签的重组酶的表达量不受影响,但是在N末端引入组氨酸标签的重组酶表达量只有LAC3的一半.添加组氨酸标签的融合蛋白对ABTS和SGZ两种底物的亲和力得到增强.而在酸碱稳定性耐受方面,与LAC3相比,N末端氨基酸的改变使其在酸碱稳定性方面得到了增强,中碱性条件下仍能保持较佳活性.C端和N端可塑性的研究对于漆酶新性状的获得具有重要意义.
运用朱军统计软件,对2001和2002年云南省大麦新品种区域试验中的10个供试品系进行了分析.结果表明:浙田7号和95194这两个品种各个性状稳定性最好,浙田7号作为饲料大麦,95194作为啤酒大麦,比较适于在云南省大部分地区推广.而如东7号和83203可以在云南省部分地区作为啤酒大麦推广.
可移动的生产白酒的设备，包括锅炉(1)、蒸酒锅(2)和冷却器(3)组成，蒸酒锅(2)代替埋在地下的酒窑填装所需发酵物料安放在地面，从而可以整体移动，省去了人工装锅、人工起锅、人工起窑的过程，锅体外安装有升降挂钩(8)与卸料挂钩(9)，通过升降架可以实现单人操作，节省了大量人力。本实用新型避免了物料与空气接触，从而减少挥发，提高出酒率，继而解决了夏天不出酒或者出酒少的技术难题。本实用新型结构简单，使用方便，也充分降低了生产成本，便于推广。
从啤酒酵母中提取核酸的方法有很多,常用的是盐法和碱法.本研究对这两种方法提取核酸效果进行了比较,实验说明结果碱法对酵母破壁效果好于盐法,但是核酸提取的综合效果却不如盐法.
比较4种干酵母对香蕉果酒的发酵特性和品质的影响。绘制不同干酵母在发酵过程中的生长曲线和酒精、残糖变化曲线,并对比不同干酵母在高糖度和高浓度SO2香蕉汁中的发酵能力。原酒陈酿180d后,进行感官评定并测定其杂醇油的含量。结果表明,安琪葡萄酒活性干酵母发酵过程中酒精度增加速度与残糖下降速度均较快,在高浓度SO2和高糖度条件下发酵能力较好;不同干酵母发酵的酒中杂醇油生成量不同;用安琪干酵母酿造果酒感官评分最高。安琪葡萄酒活性干酵母发酵速度较快,所得产品感官品质好,是香蕉酒酿造的良好选择。
小瓶白酒因其量小、价低、方便携带等特点在白酒销售中开辟了新兴市场.宜宾市地处白酒金三角,优越的地理环境,创造了良好的白酒市场,小瓶白酒也逐渐从市场中崭露头角.本文从宜宾地区小瓶白酒的品牌种类、价格、香型、消费人群四个方面进行了市场调研,从而分析宜宾市小瓶酒的销售现状,为宜宾地区小瓶白酒的开发与销售提供参考.