无花果干提取液抑菌活性的研究

研究不同提取条件下无花果中活性物质的抑菌作用.以常见致病菌和易污染食品的微生物为供试菌,用抑菌圈直径来衡量抑菌效果,二倍稀释法测最低抑菌浓度(MIC).在单因素试验基础上进行均匀设计优化无花果干中抑菌活性物质的提取条件.在乙醇体积分数55％、浸提温度60℃、浸提时间5h、液固比20的提取条件下,提取物的抑菌效果较好,对金黄色葡萄球菌的MIC为2.5 mg/mL,对大肠杆菌、产气肠杆菌、酿酒酵母的MIC为3.125 mg/mL,对沙门氏菌、溶血性链球菌、志贺氏菌的MIC为6.25 mg/mL;无花果干水提液对黑曲霉有最大抑菌圈直径16.0mm.无花果干水提取物对真菌有较好的抑菌效果,乙醇提取物具有明显的广谱抑菌效果.
《无机及分析化学》是酿酒专业类学生必修的一门专业平台课程,承担着培养学生掌握化学基本理论、化学实验操作技能,并为学生进一步学习后续专业知识奠定基础和提升专业能力等任务.目前存在教学内容繁多、教学方法传统、课程考核体系单一、理论与实践联系不够紧密等问题.以酿酒专业人才培养方案和要求为目标,通过优化教学内容、丰富教学方法、改革课程考核模式、加强实践实验环节等教改措施的实施,取得了良好的教学效果,促进了酿酒专业类无机及分析化学课程教学体系建设和教学质量的提高.
将决明子水煎1h,再保持恒温80℃,浸提1.5h,并用滤板抽滤及其它辅助方法处理.试验结果表明,用此方法处理后的决明子浸提液生产的决明子保健啤酒,其浊度指标完全符合啤酒浊度要求,产品贮存90d后仍未出现浑浊或二次沉淀现象.
本发明提供一种醇香粉末白酒及其制备方法，包括如下步骤：将大米、淀粉、甜味剂和水混合后，经过胶体磨中进行研磨、超高压纳米膨化、喷雾干燥得到的粉末状固体，将粉末状固体与在90-110度下加热酒精含量不低于45度的白酒得到的白酒蒸汽充分接触，制得吸附白酒的干粉制品，即所述的粉末白酒。本发明具有工艺简单、可操作性强，易于实现工业化等优点，得到的粉末白酒冲制口感好、稳定性好，易于携带和运输。
本发明涉及一种白酒管路输酒的方法，属于白酒生产领域。本发明通过独特的管路设计和精确计算、计量及测量，实现将酒全量无损输入目的酒罐，管路无余酒产生。本发明将介质罐与泵、流量计串联形成闭合环路，将各个储酒罐分别并联于闭合环路上，形成输酒系统。在此系统上，通过三步操作，利用两次?“顶酒”，巧妙地将管路中的余酒全部输入目的酒罐。本发明有益效果是：能将目的酒全量输入目的酒罐中，管路无余酒，无酒损耗；各次输酒不会产生“交叉污染”；循环理念设计，投资小，输酒成本低。
目的 过表达3-羟基-3-甲基戊二酸单酰辅酶A还原酶(HMGR)催化结构域提高酵母工程菌中原人参二醇的产量.方法 分别克隆酿酒酵母中编码3-羟基-3-甲基戊二酸单酰辅酶A还原酶催化结构域的基因tHMG1、人参中达玛烯二醇-Ⅱ合酶基因ds和原人参二醇合酶基因cyp1、拟南芥中CYP450还原酶基因cyp-re,构建相应表达质粒,转化酿酒酵母INVSc1,并检测重组菌中原人参二醇产量.结果 重组菌INVSc1-DS-GFP/CYP1／CYP-Re和INVSc 1-DS-GFP/CYP1/CYP-Re/tHMG1中原人参二醇产量分别为3.04 mg·L-1和26.5 mg·L-1.结论 导入基因tHMG1,使原人参二醇产量提高了8.7倍,该结果为优化酵母工程菌中人参皂苷代谢途径奠定了基础.