绣球菌水溶多糖的提取及其抑菌效果

[目的]从绣球菌中提取水溶多糖,研究其抑菌的效果,为绣球菌的开发利用提供试验依据.[方法]采用水煮醇沉法获得绣球菌水溶粗多糖,并采用三氟乙酸法对其进行脱蛋白后,通过滤纸片法和平板打洞法研究水溶粗多糖与脱蛋白后多糖的抑菌效果.[结果]水溶粗多糖含量与得率分别为28.5％、3.0％;脱蛋白后糖含量与得率分别为48.9％、2.2％.绣球菌水溶多糖与去蛋白多糖对大肠杆菌抑菌效果明显,滤纸片法去蛋白多糖最小抑菌浓度低于1.6mg/ml;平板打洞法去蛋白多糖最小抑菌浓度低于25 mg/ml,对酿酒酵母、根霉菌、黑曲霉具有抑菌效果;去蛋白水溶多糖抑菌效果较水溶粗多糖好.[结论]绣球菌水溶多糖对不同菌具有不同的抑菌效果.
一种新型白酒生产线，包括生产线本体，所述生产线本体左侧装置原粮清选装置，所述原粮清选装置右侧装置清洗装置，所述清洗装置右侧装置夹层蒸锅，所述夹层蒸锅右侧装置拌曲装置，所述拌曲装置底端连接酒坛，所述酒坛左侧装置白酒催熟装置，所述白酒催熟装置左侧装置多腔室储酒罐。本实用新型的一种新型白酒生产线，解决了现有技术中白酒生产效率低、出酒率低、无法实现连续化操作的不足，本实用新型具有生产效率高、省时省力的优点，并且各加工环节完美契合，容易控制，操作简单，加工十分方便。
本发明公开了提高浓香型白酒绵爽度的方法，取上一轮次发酵成熟的浓香型酒醅，与粮醅充分拌匀，得浓香型酒醅；甑桶的下层底锅中倒入干净水、酒精度30-40%v/v的低度酒及50kg米酒和梨汁混合液体；将浓香型酒醅加入其总量20%的稻壳，拌匀后装甑，上盖进行蒸馏取酒；按质量不同等级进行划分取酒，混合后的酒度65%v/v入库储存，得浓香型原酒；本发明通过提高浓香型原酒绵甜、爽净度来提高浓香型白酒的绵爽度，?“绵爽型”白酒饮前香气幽雅怡人，入口绵甜顺喉，饮后舒爽酣畅，不但具有“香气浓郁、甜爽酸软，回味悠长、尾爽净”浓香型白酒典型风格，更加突出体现“绵甜柔和、优雅爽净、绵长尾净、丰满协调”的“绵爽型”“味”的风格，更好地满足消费者对白酒品质需求。
将来自嗜热放线细菌Thermobifida fusca的木糖异构酶(xylose isomerase,XI)基因xylA,连接于酵母表达载体pYES2 的半乳糖诱导启动子(PGAL)下,得到重组质粒pYES2-xylA,用其转化酵母菌INVSc1,测定重组酵母菌株INVSc1-xylA的木糖异构酶活性,并对重组酵母菌株进行木糖葡萄糖共发酵试验,探讨在酿酒酵母中建立新的生产乙醇木糖代射途径.结果木糖异构酶在75℃,pH值6.8的酶活力最高,在酿酒酵母中成功地获得活性表达,并且SDS-PAGE 电泳有明显的特异性表达产物带,单体分子量为43kD.INVSc1-xylA在木糖葡萄糖共发酵实验中消耗木糖和产生乙醇分别比对照菌提高53.8%和36%,提高了其生产乙醇的能力.
本试验的目的是镜检区分4种常见酵母源饲料产品,包括酵母水解物、酵母细胞壁粉末、活性干酵母和啤酒酵母粉(烘干).研究结果表明:应用不同的技术手段,可以在显微镜下区分出4种酵母源饲料产品的形态特征,这些特征是其发挥生理功能的基础.但在判断酵母源产品的质量时,不能仅依赖显微镜观察,而应充分考虑其他理化指标.
本发明公开了一种风味白酒及其制作方法，包括组分及重量比的葡萄汁12～13％、芒果汁5～8％、枸杞2～6％、芹菜杆5～7％、小米椒1～2％和白酒余量；一种风味白酒的，将枸杞、芹菜杆、小米椒捣碎后放入白酒中浸泡5～10min，然后加入葡萄汁和芒果汁混合而成。本发明具工艺简单、生产周期短，口味十足，具有广阔的市场前景。