葡萄产业地方标准现状统计分析

地方标准的发布有利于将现有高效优质丰产的栽培技术等葡萄产业链中多个环节以标准化的形式进行推广.本文对我国葡萄产业标准化现状进行统计发现,现行国家、行业和地方标准共328项,其中地方标准298项.对不同省份地方标准的数量进行着重分析,发现新疆地方标准数量最多.对近30年发布标准规律进行分析,发现从1990年第一项地方标准制定以来,不同类型地方标准中方法标准发布的数量最多,有201项;鲜食和酿酒葡萄相关的标准分别有110项和71项;参与起草地方标准最多的单位为各地农业科学院,其中新疆农业科学院参与起草了14项标准.最后,本文对这298项地方标准有关情况进行介绍,总结当前我国葡萄产业地方标准的特点,以期推进我国葡萄产业标准化进程和高质量发展.
本文针对葡萄酿酒企业建立了新产品开发信息集成支持系统体系结构及基于网络的企业新产品开发信息集成支持系统功能结构,分析了工艺知识在葡萄酿制过程中的重要性,给出了工艺知识共享子系统功能模块结构并分析了其功能,开发了工艺知识共享子系统并进行了实例验证.
分别对植物乳杆菌(Lp),啤酒片球菌(Pc)、乳酸链球菌(St)、嗜酸乳杆菌(La)进行了耐盐试验,耐亚硝酸盐试验.产酸率和拮抗性筛选试验.同时在30℃、RH85％、接种量107 cfu/g和发酵30 h后烟熏的条件下,用Pc、Lp混合物(VN=1/1)为发酵剂,对里脊发酵火腿发酵理化特性变化及微生物的消长舰律等方面进行了研究.结果表明:Lp、Pc在60g/L NaCl,150mg/LNaNO2下能够存活;Lp比Pc耐NaCl.NaNO2,Lp的产酸率大于Pc,表明植物乳杆菌(Lp)和啤酒片球菌(Pc)可作为发酵肉制品的发酵剂.发酵菌在发酵火腿加工过程中始终处于优势菌状态并保持着较高的水平,30h可将NaNO2 100mg/kg降到5mg/kg,TVB-N、TBA明显小于对照组,说明其能有效抑制有害菌和脂肪分解菌的生长,改善产品品质,提高产品保藏性.
[目的]在葡萄园行间生草条件下研究土壤微生物数量、土壤酶活性与土壤养分的变化及其相关性,阐明土壤生物学指标与土壤肥力的关系.[方法]在酿酒葡萄园行间播种白三叶草、紫花苜蓿和高羊茅,以清耕为对照,测定土壤5种微生物数量、6种土壤酶活性及8个养分指标,分析其变化特征及相互关系.[结果]行间生草总体使土壤微生物数量和土壤酶活性提高,但高羊茅处理使脲酶和蔗糖酶活性降低;行间生草均使土壤有机质含量升高,白三叶草和紫花苜蓿处理使葡萄园土壤碱解N、全N、速效K含量升高,高羊茅处理使其降低,禾本科牧草高羊茅活化P的作用较大.相关分析表明,土壤有机质、全N、碱解N、全P、速效K与土壤细菌、真菌、放线菌、固氮菌、纤维素分解菌、脲酶、碱性磷酸酶、淀粉酶、蔗糖酶、纤维素酶均呈极显著或显著正相关;除过氧化氢酶外,土壤微生物数量与其余酶活性之间也存在极显著正相关关系.而过氧化氢酶与土壤养分和微生物相关性均不显著,全K与所有生物学特性指标无显著相关关系,土壤pH与土壤生物学特性指标呈负相关关系.[结论]行间生草可提高土壤微生物数量、酶活性及土壤肥力,豆科牧草紫花苜蓿和白三叶草提高的效应较明显;土壤生物学指标与土壤养分具有一定的相关性,土壤生物学指标可以反映葡萄园土壤质量的变化.
本实用新型是一种白酒在线检测定量控制装置，包括流量计、温度传感器、取样管、测量管道、回流管、取样电磁阀、微型回流泵、浮球、取样杯、智能控制器、浮力变送器、信号传输电缆、数字显示器和两用接头，其特征在于：它还在流量计前面设有定量电磁阀与测量管道连通，并在定量电磁阀与数字显示器之间连接有信号传输电缆。它与现有技术相比，能使白酒在线检测的全过程始终处于定量控制状态，使该检测装置的操作稳定、方便，使在线检测过程中获取的酒液温度、当前酒度、标准酒度、瞬时流量、累计酒量和累计酒精量的数据更准确可靠，并能实现对工业生产的定量控制管理。它可以应用到酒厂的翻罐、勾兑、灌装、收酒或发酒等生产环节，方便实用。
本发明是为了让喜爱白酒的人自己酿制安全美味的白酒，而提供一种自酿白酒的制作方法。本发明是由下述方法实现的，由高粱、大米、糯米、小麦和玉米酿制的白酒。其特征是将四种粮食粉碎。五种混合粮粉能同通过20目筛的细粉不超过20％。然后将大米放在大盆里煮，20分钟后，将煮熟的米全部翻倒，搅松，晾在那里，让米逐渐冷却，便是最重要的一道程序——洒酒饼，用小罐子盛来半罐酒饼，均匀地洒落在熟米上，酒饼的多少是按照严格的比例，少了不能完全发酵，多了则使酿成的酒浓度不够。最后将和好酒饼的熟米倒入插入漏斗的酒坛中，发酵15天左右，当熟米完全变成黄色，便要将其从酒坛移入一个水泥池中，抽水机将其抽入蒸柜中，在熊熊的大火中，蒸发、冷凝。