高产2-苯乙醇酵母菌株的筛选及培养基优化

2-苯乙醇是一种具有玫瑰香气的芳香醇,作为重要香味添加剂之一广泛应用在食品、化妆品及烟草行业中.国内外崇尚利用微生物发酵法生产天然2-苯乙醇.目前国内外报道的单相单菌株产量分别达到3.6g/L和3.8g/L.本文从9株酵母及9株白地霉中筛选出一株2-苯乙醇产量达1.6886g/L的酿酒酵母菌株TYQ和另一株产量达1.0025g/L的白地霉菌株GS10A.经单因素及正交试验对酵母TYQ培养基优化,获得最佳培养基组成为:葡萄糖80g/L,L-苯丙氨酸35g/L,酵母粉10g/L,蛋白胨10g/L.该菌株在接种量10％(v/v)、28℃、120r/min条件下发酵36h的2-苯乙醇产量为4.4025g/L.
本实用新型公开了一种白酒生产用冷却罐，包括一冷却盒，冷却盒上端面开口，冷却盒内设置一个冷却腔，所述冷却腔底面设置有一储液盒，待冷却的白酒自进液口灌入至储液盒中间的储液腔中，所述储液腔的底面设置一根转动轴，储液盒与冷却盒内壁之间形成一个集液腔，转动轴的顶部设置有两块转动叶片，所述转动叶片伸出于储液盒的顶面，转动叶片的外侧端设置有一个以上的出液孔，转动叶片上设置有一根以上的排液管。本实用新型利用转动叶片出液，将高温的白酒经过转动叶片进行散热，最后白酒落入于集液腔内收集，整个过程可以实现快速冷却，而且转动叶片的飞速旋转可以对储液盒内的白酒进行一个初步冷却，整个过程冷却效率极高。
益生菌具有促进动物生长、提高机体免疫能力等生理功能,常用作微生态饲料添加剂.菌体SFU-9是一株蜡状芽孢杆菌,该菌株在不利环境下能够以孢子形式存在,具有耐高温、耐酸碱和耐挤压等优点,较乳酸菌、酵母菌等益生菌更能保持活菌状态,适合饲料加工业的需要.该研究以菌株SFU-9进行实验,研究发酵温度、接种量、培养基初始pH值、溶解氧等因素对菌株生长的影响,确定出最佳培养条件为:培养基初始pH值为6.0～6.5,接种量5%(相对摇瓶装液量),培养温度30～32℃,装液量28～33 mL/250 mL.发酵液中的活菌数可达1011 cfu/mL.在此基础上,采用单因子和正交实验相结合的方法,确定出最佳发酵培养基组成为:玉米淀粉2.0%,啤酒酵母1.5%,NaH2PO4 0.2%,Na2HPO4 0.2%,玉米浆2.0%.以最佳培养基配方给菌体提供营养,在最佳培养条件下培养,可以使发酵液中的活菌数高达1012 cfu/mL.
本发明公开了一种多粮食清香型白酒，按重量份计由如下原料组成：高粱5-20、玉米5-20、大麦5-10、小麦10-20、大米1-10、苦荞40-60、糯米1-15、水60-80。本发明还提供一种多粮食清香型白酒的制备方法，包括以下步骤：1)清洗、蒸煮；2)降温；3)发酵；4）蒸馏；本发明方法操作简单，经济环保，制备的白酒兼具多种粮食的营养价值及功效，清香风味浓郁，绵甜醇厚。
分析了瓶装啤酒输送链条的工作状况，对链条各个元件的腐蚀和磨损情况进行了分析，指出了链条的使用寿命在很大程度上取决于链条各个元件的材料、元件的相互配合及元件的表面处理．试验表明，不锈钢套管筒和普通滚子、普通套筒及嵌聚甲醛衬套滚子都具有抗腐蚀和耐磨损的性能．
本发明公开了一种白酒的酿造方法，将原材料大黄米、大米、高粱按一定比例混合，然后粉碎成面粉，每100kg的面粉需要250～300kg的水与之混合，形成酒料，在酒料中加入糖化酶和酵母，进行发酵7～10天，然后将酒料装入布袋中，将布袋投入酒锅中进行常规法蒸馏制酒。本发明生产工艺简单，原材料由于采用了大黄米作为主要成分之一，利用大黄米的粘性精制而成，使得酿造的白酒口感清爽、细腻、悠长，无杂味，空杯留香悠久，酒的营养价值也较高。