混菌株固态发酵高温豆粕工艺优化

选出最佳的菌种组合黑曲霉、酿酒酵母菌、枯草芽孢杆菌、植物乳酸杆菌后,调整混合菌种比例为2∶2∶1∶1,菌株进行固态发酵高温豆粕的最佳工艺条件:接种量10％,料水比1∶3,发酵时间96 h,发酵温度33℃,pH7.0,MgSO4·7H2O 0.04 g,CaCl2 0.02 g,KH2PO4 0.04 g.粗蛋白含量为54.22％,比原料豆粕中的增加了24.36％.抗原蛋白7S球蛋白亚基和11S酸性亚基大部分被混合菌株分泌的酶系降解为分子质量更小的蛋白亚基;氨基酸含量由发酵前的41.53％提高到的48.18％;胰蛋白酶抑制剂(TI)含量由发酵前的16.91 mg/g降到0.20 mg/g,粗蛋白和氨基酸含量大幅度提高,抗原蛋白大部分被降解,TI含量显著降低,营养价值得到了很大改善,且发酵产物有豆香味、黄褐色.
本发明提供了一种白酒基酒的贮藏熟化方法，是将装有白酒基酒的陶坛埋于地下，以陶坛净容积的二分之一处作为分界线，位于分界线下侧的陶坛的坛体埋于地表内，位于分界线上侧的陶坛坛体暴露于空气中，该方法操作简单方便，综合了洞藏和室外贮藏的优点，能够使基酒加速熟化，不仅降低基酒贮藏成本，提高生产效率，而且酒体香味自然和谐，口感醇厚，酒体品质可与传统方法中数年贮藏的老酒相媲美。
目的 利用毕赤酵母高效表达人组织因子途径抑制因子(TFPI).方法 利用基因定点突变技术对人TFPI cDNA特定序列进行定点突变(同义突变).将获得的突变体及野生型cDNA分别插入表达载体pPic9中,转化酵母宿主菌GS115和KM71,用0.5%的甲醇诱导重组蛋白表达.细胞培养上清经超滤浓缩后,依次用DEAE-sepharose Fast Flow、Heparin-sepharose CL6B及 Sephadex G-75柱层析分离纯化得到重组蛋白,分别采用凝胶扫描成像定量分析和底物显色法测定重组蛋白的表达量和活性.结果 凝胶扫描成像定量分析显示,同义突变体的表达量(1 mg/L)显著高于天然型(0.1 mg/L).活性测定表明GS115重组菌在诱导表达12 h后即可于培养上清中检测到TFPI活性,36 h达峰值;而KM71重组菌诱导表达24 h后才开始于培养上清中检测到TFPI活性,72 h达峰值.两个菌株中突变体mTFPI-pPic9转化子的表达量均显著高于TFPI-pPic9转化子.重组蛋白相对分子质量约为42 000.结论 对TFPI-cDNA特定序列进行同义突变后能显著提高重组蛋白在毕赤酵母细胞中的表达,且显著高于在酿酒酵母和昆虫细胞的表达;重组蛋白具有良好的生物活性.因此,利用毕赤酵母表达TFPI是一种较好的选择.
以啤酒酿造厂的啤酒酵母废菌体为生物吸附剂, 研究死的啤酒酵母菌体从PdCl2溶液中吸附Pd2+的物理化学特性. 结果表明, 该菌体吸附Pd2+受吸附时间、溶液pH值、菌体浓度和Pd2+起始浓度等因素的影响. 菌体吸附Pd2+是个快速的过程, 吸附45 min时吸附量达最大, 但在最初的3 min内, 吸附量可达到最大吸附量的92%. 在5～60 ℃范围内, 吸附作用不受温度影响. 吸附作用的最适pH值为3.5. 在Pd2+起始质量浓度为30～300 mg/L范围内和菌体质量浓度为2 g/L的条件下, 菌体对Pd2+的吸附作用符合Langmuir和Freundlich等温吸附模型. 在pH=3.5, Pd2+与菌体质量比为0.2和30 ℃条件下吸附60 min, 吸附量达94.5 mg/g. 从废钯催化剂处理液回收钯, 吸附量为32.2 mg/g. XPS分析表明, 该菌体能吸附水溶液中的Pd2+. TEM结果表明, 在无外加电子供体时, 死的啤酒酵母废菌体能够吸附和还原溶液中的Pd2+成 Pd0微粒, Pd0微粒可进一步形成有一定形状的钯晶粒; 该菌体还能使吸附在γ-Al2O3上的Pd2+还原成Pd0.
本实验采用食盐破壁法和高压均质破壁法提取啤酒酵母中的核糖核酸(RNA).结果表明:在盐浓度为8%,温度为121℃,时间为30min,沉淀pH2的工艺条件下,RNA提取率为2.21%.高压均质压力为70MPa,均质3次的工艺条件下,RNA提取率为3.08%.
本发明公开了一种节能型白酒蒸馏排放系统，包括蒸酒锅、第一换热器、第二换热器、净化池和烟囱；所述蒸酒锅上设有排气口Ⅰ；所述第一换热器包括管壳及换热管，所述管壳内部设有换热腔，所述换热管呈蛇形且两端分别设有第一进水口和第一出水口；所述第二换热器包括隔板以及隔板分割成的互不相通的上腔和下腔，所述上腔和下腔平行设置；所述净化池设有用于盛装弱碱性溶液的反应腔，所述反应腔与排气口Ⅲ通过通气管Ⅱ相连通；所述通气管Ⅱ弯折后伸入反应腔下端；所述烟囱呈筒状并设有烟气管道和分别位于烟气管道两端的进气口Ⅴ和排气口Ⅴ；本发明能够对白酒蒸馏废气进行妥善处理，节约热能损耗。