TrxS基因的表达及其对大麦种子淀粉酶活性的影响

[目的]分析TrxS基因对大麦种子发芽及淀粉酶活性的影响,为TrxS基因对大麦种子代谢的调控提供了理论依据.[方法]以转TrxS基因啤酒大麦株系为材料,从分子水平和生理指标进行分析.[结果]实时荧光RT-PCR检测证明TrxS基因在RNA水平上能够表达;转基因大麦籽粒α-淀粉酶和β-淀粉酶活性明显提高,发芽1-5d转基因大麦种子α-淀粉酶活性比对照分别增加5.86%、75.24%、118.51%、71.02%和22.99%,β-淀粉酶活性分别比对照增加19.29%、14.68%、35.47%、23.62%和2.67%;种子的发芽能力提高.[结论]TrxS基因能够促进种子发芽.
本实验建立了利用非完全消化-火焰原子吸收光谱法快速测定了啤酒中的锌、钙、镁金属元素含量.用标准曲线测定.对非完全消化法样品处理条件、干扰、试液的物理性质与其空白溶液的一致性、检出限及特征浓度进行了考察.测定结果的相对标准偏差小于2.O%,本方法的测定结果与灰化法一致,相对误差小于±2.9%.
建立了测定白酒中微量甜蜜素、糖精钠、安赛蜜的HPLC/MS分析方法.样品用水适当稀释,直接进样测定.采用C18柱分离,在ESI负离子模式下检测.甜蜜素、糖精钠、安赛蜜测定的检出限分别为0.01、0.05和0.05mg/L,加标回收率分别为96.8%、96.0%和95.8%.
针对我国目前酿酒葡萄基地建设中存在的问题,阐述了现代建园的理念,总结了轻简化和抗逆栽培的方向和做法.指出了精准化土肥水管理,实施全面机械化管理以降低生产成本及提高管理质量的必要性.
为了有效去除电子鼻漂移,提出了一种基于空载条件小波包分解的漂移去除方法.对电子鼻空载数据进行小波包分解,获得小波包分解的逼近系数集;在对其进行离散度分析之后,构建了空载条件下的一种阈值函数.在此阈值函数基础上,扩展成为样本(有载)条件下的去漂移阈值函数,进而发展成有载样本的漂移剔除方法.为了检验该方法的有效性及实用性,将其应用于4种白酒的鉴别中.对4种白酒电子鼻数据按测试时间顺序生成训练集和测试集,线性的Fisher判别分析结果表明,训练集、测试集数据处理后的鉴别正确率均得到了提高,最低提高值为23.65％.表明此方法能够提升电子鼻的检测能力.同时,为了进一步检验该漂移去除方法的性能,采用非线性的BP神经网络进行鉴别分析,结果显示:训练集的鉴别正确率从处理前的65.5％提高到处理后的100％,处理后的测试集鉴别正确率也达到了97.5％.这不仅说明了4种白酒的鉴别属较复杂的非线性分类问题,还充分说明了该漂移去除方法的有效性.
本发明涉及一种优质菠萝干白酒的酿造方法，其主要解决了原料的成熟度控制条件，菠萝汁的澄清方法，解决了生产优质菠萝干白酒的关键工艺措施，使得生产优质菠萝干白酒成为可能。本发明包括以下操作步骤：(1)原料成熟度的控制；(2)分选；(3)破碎；(4)压榨；(5)机械消泡；(6)澄清；(7)酒精发酵；(8)自然澄清；(9)贮藏、过滤、装瓶。