基于GIS的中国北方起泡酒葡萄生态区划研究

为进行我国北方优质起泡酒葡萄生态适宜性区划研究，促进我国起泡酒产业的快速发展，本文收集整理了中国北方376个气象台站连续30年（1981—2010年）气象资料，采用逐级分区与集优法相结合的方法，针对中国北方霞多丽、贵人香、白诗南、雷司令、白品乐、黑品乐等不同品种起泡酒葡萄的生长习性与气候适应性进行分析，提出中国北方起泡酒葡萄优质生态区区划方法及指标，再应用 GIS 技术，按可种植区划分制作起泡酒优质生态区区划图，通过气候适应性分析进行研究，对我国北方起泡酒葡萄种植和生态分布进行精细化区划。结果表明，起泡酒葡萄在我国北方适宜生长的区域较小，主要分布在华北的内蒙古中部及西北地区，这些地区热量条件充足、成熟期降水量小、土壤多为钙质土，气候和地理条件非常适宜不同品种和熟性酿酒葡萄的成熟和品质形成，是发展优质起泡酒葡萄产业基地的首选。
啤酒生产过程中产生大量废水,污水站作为废水处理点,在保证外排水达标排放的基础上,还必须利用现有设备从废水源头开始控制,降低污水处理的运行成本,想方设法节能降耗.本文通过梳理污水处理流程,从统筹生产排产、技改设备、优化工艺、制度先行、运行厌氧系统等方面对污水的酸碱消耗、电耗进行优化,以达到节能降耗、获得良好经济效益的目的.
绿色食品啤酒(下称绿色啤酒)的生产起点要求非常高,涵盖了对啤酒生产原料、对企业生产环境、对绿色生产、储存通道及对生产工艺的各项特殊要求.对此企业必须一一严格执行并通过国家绿色食品认证办的认证后,才有资格生产有绿色食品标志的啤酒.在此文中,我们主要就绿色食品―啤酒生产所应具备的原料、生产设备、工艺条件、仓储环境予以论述.
本实用新型公开了一种白酒匀化机，包括储酒罐，所述储酒罐的底部设置有底板，所述储酒罐的顶部贯穿有顶部机械密封件，所述机械密封件的内壁设置有转动管，所述转动管的表面且位于所述储酒罐的内部设置有搅拌叶片，所述转动管的顶部转动连接有辅助机械密封件，所述辅助机械密封件的顶部设置有单向阀门，所述转动管表面的顶部固定连接有转动皮带轮，所述转动管的底部设置有曝气头；本实用新型提供的白酒匀化机搅拌叶片与曝气头的配合使用，这样的设计可以在一方面通过两种方式将储酒罐内部的酒水进行搅拌，这样的设计可以更好的将酒水进行搅拌，增加了酒水匀化的效率，同时也是增加了装置自身的实用性。xa0xa0
利用差异蛋白质组学策略对过滤性能差异显著(p＜0.05)的江苏啤酒大麦(单二)麦芽与进口啤酒大麦(Metcalfe)麦芽进行研究,发现两种麦芽中参与代谢的β-淀粉酶的差异明显,因此研究β-淀粉酶对麦芽过滤的影响.通过硫酸铵沉淀、阴离子交换层析和凝胶过滤层析等对单二麦芽中β-淀粉酶进行纯化,然后将纯化的β-淀粉酶添加至糖化过程中.实验结果表明,麦芽的过滤性能随着β-淀粉酶添加量的增加有明显的改善,当加酶量为120U/g时,协定糖化麦汁的过滤速度加快了40％,麦汁的浊度和粘度分别降低了72％和14％.本研究将为从基因水平上修复江苏啤酒大麦麦芽过滤性能的缺陷提供一定的依据.
本文研究了以柿子为原料,制取柿子果汁后,用活性干酵母发酵酿造干型柿子发酵保健果酒的工艺;测定了柿子发酵保健果酒的营养成分.测定结果表明柿子发酵果酒含有丰富的营养成分,是一种具有极高营养学价值的保健果酒.柿子果酒具有广阔的开发前景.