花生非淀粉多糖和抗氧化肽同步提取技术研究

研究米曲霉和酿酒酵母混合固态发酵热榨花生粕同步提取花生非淀粉多糖和抗氧化肽,为花生粕的高值化利用提供理论基础。以发酵产物的可溶性氮浓度、1,1-二苯基苦基苯肼(DPPH)自由基清除率、羟自由基清除率和非淀粉多糖得率为考察指标,研究了菌种比例、接种量、营养盐溶液量、发酵温度、发酵时间、水浴温度和水浴时间对发酵效果的影响,确定最佳工艺条件为：菌种比例1∶2,接种量3mL,营养盐溶液添加量30mL,发酵温度33℃,发酵时间42h,水浴温度40℃,水浴时间6h。此工艺下发酵产物的可溶性氮浓度为46.32mg /mL、DPPH 自由基清除率为71.90%、羟自由基清除率为96.96%、非淀粉多糖得率为4.36%。发酵产物经乙醇沉淀和超滤分离得到的花生非淀粉多糖和抗氧化肽产品具有清除自由基、抑制脂质过氧化、金属离子螯合力和还原力等4大类抗氧化活性。
本实用新型涉及自动化设备领域，公开了一种白酒发酵自动化设备。本设备包括驱动机构、晾冷机构、散热扇、收集筒以及位移组件。晾冷机构包括设置在驱动机构上的转轴和层级式对称排布在转轴上的多层晾冷台。每个晾冷台包括壳体、晾冷板、刮板和限位组件，壳体上开设有散热孔，晾冷板设置在壳体内，且半覆盖壳体内的空间，相邻的晾冷板之间对称设置。刮板通过限位组件可移位固定在转轴上。本设备通过多层晾冷板的设计，能够对需要发酵的粮食进行快速降温，并直接利用收集筒以及位移组件进行下料，填补白酒自动化装置的空白，提高白酒生产效率。
对13个世界上典型的啤酒酿造用大麦品种的籽粒的背、腹两面进行扫描,获取其图像.利用分形学方法,计算图像的分维数,然后比较其分形特征.同时对照13品种的大麦的千粒重,将千粒重和籽粒图像的像素进行关联,以建立不同品种大麦的饱满程度的相对衡量的方法,为大麦品种分类提供参考.
本实用新型是白酒灌装机的自动回收装置，包括白酒灌装机的灌装平台，在灌装平台周围采用数个挡板密封焊接成接酒池，在接酒池上侧活动设置有防尘玻璃罩，接酒池一侧下端设有出料口，出料口通过快接接头与输酒管道相连，输酒管道另一侧连接白酒过滤器，白酒过滤器内侧壁上设有传感器，白酒过滤器上侧设有液体泵，白酒过滤器和液体泵通过输酒管道连接到白酒灌装机上侧的蓄酒池。本实用新型的自动回收白酒，有效防止了灌装过程中白酒溢出而流失的问题，节约了生产成本，无需人工操作，省力、省时、省钱。与此同时，活动设置的防尘玻璃罩和快接接口，便于后期维护清洗确保设备安全卫生，保证成品酒的卫生标准。
介绍了膜分离技术及其在油脂工业、酿酒行业、饮料工业和乳制品中的应用.
本文分析了目前啤酒灌装机贮液缸内液位控制中存在的问题,提出了用可编程控制器实现PID控制液位的方案,并给出了硬件设计和软件实现的方法.最后指出了采用PID控制液位的优越性.