微肥对'赤霞珠'葡萄生理和品质的影响

为探明微肥"魔云"对酿酒葡萄品种'赤霞珠'生理和品质的影响,以6年生'赤霞珠'葡萄为试材进行试验.结果表明:'赤霞珠'葡萄增施"魔云"后,(1)增加了叶片的单叶重、单叶厚度及叶片面积均增加及叶绿素含量,有利于叶片进行光合作用;(2)葡萄果实的果穗纵径增加了2.72 cm,横径增加了1.22 cm,质量增加了55.32 g,果粒纵径增加了0.13 cm、横径增加了0.05 cm,百粒重增加了19.75 g;(3)葡萄果实的总酚含量增加了3.4 mg/g,花色苷含量增加了3.53 mg/g,可溶性固形物含量增加了1.64％,单宁含量增加了1.47 mg/g,还原糖含量增加了3.14 g/L,酒石酸含量增加了0.35 g/L.由此可以看出,增施"魔云"既可以促进'赤霞珠'葡萄叶片的生长,增加叶片的光合作用,又可以提高果实品质,为葡萄高产优质提供有利的保障.
以5个不同品种的大麦为材料,运用底物分析法检测极限糊精酶的活性和耐热性,对发芽过程中几种形式的极限糊精酶的动态变化、温度对该酶的影响及不同大麦品种极限糊精酶的差异进行了研究,对极限糊精酶作为筛选和评价啤酒大麦参考指标的可能性以及该酶在麦芽制作和啤酒酿造中的重要作用进行了讨论.
研究了低温挤压加酶大米啤酒辅料在挤压机内的淀粉降解过程,以及挤压添加耐高温α-淀粉酶大米啤酒辅料的主要挤压参数对麦汁考察指标的影响规律.啤酒厂的生产试验表明,挤压加酶大米辅料麦汁的浸出物收得率比对照的传统不挤压大米啤酒辅料的麦汁浸出物收得率高2.10～3.57百分点,且在糊化过程中遇水不结块.同时省去传统啤酒辅料100℃煮沸液化工序.
中世纪，女武神在《尼伯龙根之歌》里唱到：“我给你带来啤酒，盛满歌声和呢喃，杯中的魔力让你忘记一切烦忧。”而这个夏季，随着世界杯进入如火如荼的淘汰赛阶段，酒神仿佛降临了南美洲的神奇大陆。即使在波特曼丽思卡尔顿酒店的丽嘉酒吧，巴西的啤酒盛宴和世界杯各参赛国的主题美食，在欣赏比赛的同时，呈上舌尖上的世界杯。
以硫脲为原料,经过两步反应合成三氧化硫脲（3）;以N-甲基吡咯烷酮为原料,在HCl10%条件下水解生成4-甲基氨基丁酸盐酸盐（5）;化合物（3）和（5）的亲核取代反应生成目标产物4-（1-甲基胍基）丁酸（6）。各中间体及目标产物结构经过红外光谱、核磁表征,结果表明,成功实现了目标产物的合成。抑菌实验表明,4-（1-甲基胍基）丁酸对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、啤酒酵母菌、黑曲霉的最低抑菌浓度分别为0.19%、0.195%、0.2%、0.19%。
海洋真菌1924号分离自香港江口红树林植物Kandelia candel的落枝,种属未定.首次研究了该菌的代谢产物,从菌丝体分离得到5个代谢产物,它们的结构通过解析波谱数据分别鉴定为2个鞘氨醇类化合物 N -2′-hydroxypalmitoyl-1- O- β -D- glucopyranosyl-9-methyl-4E,8E-sphingadiene(A)、 N -palmitoyldihydrosphingosine和3个甾醇类化合物麦角甾醇、5α,8α-表二氧麦角甾-6,22-二烯-3β-醇和啤酒甾醇.初步生理活性试验表明,化合物A不显示hTOPⅠ酶抑制活性,其IC50值>100 μg/mL.