直接饲喂酵母培养物对奶牛瘤胃发酵的影响

本文旨在研究酵母培养物对奶牛瘤胃发酵功能的影响.试验选用4头装有永久性瘤胃瘘管、体况相近的荷斯坦奶牛,直接饲喂50 g/d酵母培养物.试验分为对照组、扣囊酵母(Sacchromycopsis fibuligera,SF)组、酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae,SC)组和热带假丝酵母(Candida tropicalis berkhout,CB)组.采用4×4拉丁方试验设计,试验分为4期,每期18 d(预试期15 d,正试期3 d).结果表明:饲喂酵母培养物4～8 h均能显著提高瘤胃pH(P<0.05),其中CB组效果最好,可以把pH从6.24提高到6.45～6.59,在饲喂4 h后,酵母培养物将氨态氮浓度显著提高了11.64%～16.09%(P<0.05),并在6～8 h时,显著提高瘤胃总挥发性脂肪酸、乙酸、丁酸浓度和乙酸/丙酸比值(P<0.05).在4～8 h,酵母培养物能显著提高瘤胃液中细菌总数25.00%～59.25%和纤维素酶的活性6.13%～11.83%(P<0.05),但酵母培养物对瘤胃原虫数量没有显著影响(P>0.05).各指标3种酵母菌组间差异不显著(P>0.05).酵母培养物直接饲喂奶牛,可以改善瘤胃内环境指标,从而提高饲料利用效率.
本发明涉及酒类酿造技术领域，尤其涉及一种保健白酒及其制备方法。本发明的保健白酒，将佛手、天竺葵、杜松子与粮食共同发酵，充分发挥佛手解酒、疏肝理气、止呕吐、和胃止痛、燥湿化痰的作用，辅以天竺葵促进血液循环、镇静精神、利于肝肾排毒，杜松子祛风、镇痛、除湿、利尿、补益的作用，减少酒精对肝脏的损害，并达到利尿除湿的效果，最终得到了一种能保护肝肾、和胃止呕、祛风除湿的保健白酒，多饮不易伤肝，适量饮用有益身体健康。
品种选择已成为贺兰山东麓酿酒葡萄种植急需解决的问题，忽视这个问题必将给此区酿酒葡萄产业造成巨大损失。选择具有抗寒性的欧亚种葡萄是现有技术条件下解决此区酿酒葡萄安全越冬比较现实的办法，重点推荐的酿酒葡萄品种：黑比诺、雷司令、蛇龙珠。
以酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)为底盘微生物,通过表达来源于拟南芥的肌醇加氧酶基因miox4和来源于丁香假单胞菌的糖醛酸脱氢酶基因udh,在酿酒酵母细胞中构建葡萄糖二酸的生物合成途径.通过将拟南芥miox4基因和丁香假单胞菌udh基因整合到酿酒酵母基因组中的delta位点上,葡萄糖二酸产量高达3.80 g/L,是目前报道的酿酒酵母细胞中葡萄糖二酸的最高产量.这种方法可以广泛用于酿酒酵母细胞的代谢工程研究.
PCR扩增假单胞菌WBC-3的甲基对硫磷水解酶基因，插入表面展示质粒pYD1的多克隆位点，构建pYD1-MPH重组质粒。重组质粒转化酿酒酵母EBY100，2%半乳糖诱导甲基对硫磷水解酶表达，并利用免疫荧光检测甲基对硫磷水解酶在酿酒酵母细胞表面的表达展示。研究了表面展示甲基对硫磷水解酶的酶学性质和酵母工程菌对水体中甲基对硫磷的降解效果。结果表明成功构建具有全细胞甲基对硫磷水解酶催化活性的酵母工程菌，经2%半乳糖诱导48 h，表面展示甲基对硫磷水解酶比酶活力为18.2 U/mg细胞干重。表面展示甲基对硫磷水解酶的最适作用pH为9.5，最适作用温度为30℃，在pH4.0-10.5之间和45℃以下稳定性较好，Mn2+、Co2+、Zn2+、Ca2+、Hg2+、K+、Ni2+对表面展示甲基对硫磷水解酶活性有激活作用，Na+、Fe3+、Ag+对展示酶活力有抑制作用。工程菌在1 h内对淡水中20 mg/L的甲基对硫磷的降解率在80%以上。
在全面检索国内外酒类标准物质的基础上,介绍了国内外酒类标准物质研究现状,分析了我国酒类标准物质发展中存在的问题和与国际标准物质研究的差距,提出了今后我国酒类标准物质研制的重点方向:涉及到卫生检测指标的白酒、啤酒、红酒标准物质,酒中金属离子形态分析的标准物质,地理性标志产品的酒标准物质及酒类风味标准物质.