中国葡萄酒产区——西南产区

西南葡萄酒产区历史悠久,自然生态环境和人文环境丰富多样性高,面积超过6000hm2.目前对该产区的历史认识和区划还不足,本文在深入田野调查,走访调研多个产区及结合川、 滇和藏政府资料的基础上,对西南葡萄酒产区进行划分.西南产区位于N22°～34°之间的喜马拉雅山东麓横断山脉周围,由金沙江、 澜沧江、 怒江、红河、 元江、 岷江、 大渡河上游、 嘉陵江上游、 安宁河、 雅鲁藏布江等干旱河谷区域和一些高原高山地区如云南弥勒和文山,维西永春和塔城,四川孟屯河谷等区域构成的产区;西南产区是中国境内现代酿酒葡萄种植和葡萄酒工艺较早地区;西南产区可划分为云南亚产区、 四川亚产区、 西藏亚产区;其中以四川亚产区的子产区和小产区最多,共有子产区10个,小产区87个;其次是云南亚产区,云南子产区有5个,小产区28个,西藏亚产区最少.结论:西南葡萄酒产区复杂多样,适合生产个性多样、 品质各异、 品种多样和风味独特的葡萄和葡萄酒.
本发明公开了一种白酒发酵方法，包括以下步骤：1发酵材料的选取；2粮食和糠壳的除杂；3将发酵材料和发酵酶放入到发酵装置中；4蒸酒。
一种微量元素饮用白酒的制造方法，将含有天然人体必需的微量元素的蜂花粉液加入白酒中，充分搅拌均匀后，经脱碳和高分子过滤器进行加压过滤制成，使白酒辛辣味大大减少，增加多种微量元素，提高白酒的保健功能。本发明比传统白酒除好饮外，能提高人体的免疫力、增强人体造血功能，防治心血管疾病，与长寿有着密切联系。
采用在线衍生-高效液相色谱法对烟台产区6种酿酒白葡萄中17种氨基酸含量进行测定.方法线性关系良好(R2>0.999),回收率90%~105%,精密度1.4%~4.1%,不同品种酿酒葡萄中必需氨基酸含量2731.99~7811.80μg/g,氨基酸总量13397.48~50395.31μg/g,必需氨基酸占氨基酸总量的比例为15.02%~30.25%.霞多丽葡萄必需氨基酸和氨基酸总量最高,贵人香葡萄次之.氨基酸含量与葡萄品种有一定关系.
一种双向通透膜及应用、固态白酒发酵池、固态白酒发酵方法涉及白酒酿造领域，双向通透膜包括滤膜，滤膜的孔径为0.45μm?10μm，双向通透膜用于分隔发酵用的糟醅与窖泥，其能够保证微生物生长、繁殖及代谢所需的营养成分自由通过，但糟醅与窖泥无法通过；固态白酒发酵池包括窖池，窖池内壁有窖泥，窖泥上铺设有上述的双向通透膜，该固态白酒发酵池专门用于固态白酒发酵，使用上述固态白酒发酵池的固态白酒发酵方法能使糟醅与窖泥之间进行物质交换，保证正常发酵，且能够保护窖泥，避免糟醅与窖泥直接接触，提高基酒质量，降低劳动强度。
介绍了啤酒包装线上的智能计算器的工作原理,主要阐述了智能计数器控制的硬件电路设计和程序流程图.