本研究以海带(Saccharina japonica)‘海天1号’为材料,通过RACE-PCR方法获得海带hsp70(Sjhsp70)基因全长cDNA序列.序列分析表明,全长cDNA长度为3778 bp,含有1个2892 bp的开放阅读框,5'和3'非编码区的长度分别为101、785 bp.蛋白质氨基酸含量和理化性质分析显示,该蛋白为稳定蛋白.应用BLASTP程序对不同物种HSP70蛋白比较分析表明,海带与长囊水云(Ectocarpus siliculosus)的HSP70蛋白具有较高的同源性,用HSP70蛋白构建的进化树显示,海带与长囊水云聚为一类.二级结构预测该蛋白由963个氨基酸组成,包含35个α螺旋和25个β折叠.以酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)HSPl10蛋白三维结构3C7N为模板,在I-TASSER软件上预测海带HSP70蛋白的三维结构,预测的蛋白结构与3C7N的A链在折叠和二级结构方面非常类似.对Sj hsp70基因在温度胁迫下表达变化分析表明,高温对Sjhsp 70的表达量具有显著影响,hsp70在25℃、24h胁迫条件时,表达量达到最大值.本研究为阐明海带HSP70蛋白特性及其应对环境胁迫的机理提供理论依据.
好的白酒喝了不＂上头＂,但如今不少人却沉醉在白酒投资里面。据了解,由于股市、楼市等投资市场低迷,如今不少投资者看好高档白酒投资。然而,白酒投资市场是否成熟？这个市场风险有多大？什么样的投资者适合参与白酒投资？建议投资白酒应保持清醒，不宜“沉醉其中”，当心“酒不醉人人自醉”。
本发明公开了一种健康白酒制作方法，包括以下步骤：矿石水：将沸石与麦饭石放入到清水中，加热蒸煮，之后过滤，得到矿石水；泡粮：对粮食进行清洗处理，之后再向粮食中加入清水进行浸泡；蒸饭：泡粮后放入麦饭石，并进行蒸煮；入缸发酵：先向蒸煮后的粮食中加入矿石水，再放入发酵罐中发酵；蒸馏：将发酵成熟的醅放入蒸馏器中进行蒸馏；陈酿：将蒸馏后的酒倒入陶缸中进行贮存，并开启共振器与超声波发生器；装瓶：贮存后，先使用矿磁化净水器对白酒进行处理，之后再通过灌装机灌装到瓶中。本发明所述的一种健康白酒制作方法，不但能够很好的提高白酒中营养成分的含量，同时还能大大提高白酒制作过程中原料的清洁程度。
利用对苯二甲酸铜(Cu-TPA)能产生强的电化学信号设计了一种灵敏的电化学生物传感器,并将其用于测定黄曲霉毒素B1(AFB1).信号探针中的Cu-TPA含有可产生电化学信号的Cu(Ⅱ),当加入一定量的AFB1后,AFB1与探针中特定的适配体结合,使信号探针脱落,电化学信号降低.根据电化学信号值的变化实现了对AFB1的检测.在最佳条件下,该传感器的检出限为4.2×10-6 ng/mL(S/N=3),线性范围为10-5～10 ng/mL.将该传感器用于啤酒中AFB1的检测,回收率为95％～106％.
本文从果酒生产过程中酵母选育、褐变机理及其控制、降酸技术以及果酒稳定性四个方面进行了综述,较为系统地总结了国内外果酒生产过程的研究进展.并针对目前我国果酒加工生产过程中存在的问题,提出了一些意见和建议,以期为果酒行业的发展提供有益参考.
链霉菌FBKL4.005是本课题组前期从酱香大曲中分离得到的1株耐高温菌株,能够在37～55℃的范围内生长代谢,为了能够更深入地探究该菌株在酿酒过程中的代谢机理和功能性作用,完成大曲极端微生物开发应用,对于菌株的序列信息进行解析是最为全面高效的方式.本研究采用Illumina HiSeq 2000测序平台对菌株FBKL4.005进行全基因组测序,共得到67 771 429个reads,2.47 G的数据量,通过对测序数据进行拼接,得到69个contigs,菌株整个基因组大小为9 454 406bp,GC含量为73.03％,经过滤处理后得到7.33 Mb的有效数据量及7 946个注释基因,并通过GO、COG、KEGG、NR、TCDB数据库的比对分析,完成菌株基因组预测与基本功能的注释,获得的基因注释信息为今后深入开展酱香大曲中耐高温特性链霉菌类群代谢途径及机理的研究提供了理论支持.
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