冷榨花生粕蛋白胨酶法制备及其在微生物增殖培养中的应用

为探讨冷榨花生粕蛋白质酶法制备蛋白胨替代商用蛋白胨的可行性,将冷榨花生粕用胃蛋白酶与碱性蛋白酶进行双酶协同水解制备冷榨花生粕蛋白水解物(也称为冷榨花生粕蛋白胨),并分析其分子质量分布、化学组分分析及氨基酸组成.研究发现,经双酶协同水解后的冷榨花生粕蛋白胨主要由小于5.0 kDa的肽段组成,富含丙氨酸、精氨酸、天冬氨酸、半胱氨酸等氨基酸,特别是谷氨酸含量较高.微生物增殖培养实验结果表明,大肠杆菌在冷榨花生粕蛋白胨培养基中培养8h后比牛肉膏蛋白胨中生长情况好;枯草芽孢杆菌在冷榨花生粕蛋白胨培养基中比LB培养基中有较长的滞后期,但培养8h后,生长情况比LB培养基更好;大肠杆菌和枯草芽孢杆菌在冷榨花生粕蛋白胨培养基和对照培养基中pH值变化差异不显著(P＞0.05);干酪乳杆菌在冷榨花生粕蛋白胨培养基和MRS培养基中生长情况有显著差异(P＜0.05);金黄色葡萄球菌在冷榨花生粕培养基中与对照培养基生长差异不显著(P＞0.05);酿酒酵母在冷榨花生粕培养基中与对照生长有类似的生长曲线与pH值变化趋势;米曲霉在冷榨花生粕培养基中与对照培养生长无显著差异(P＞0.05).结果 表明,冷榨花生粕蛋白胨在替代商用蛋白胨用于微生物的增殖培养应用中具有很好的潜力.
为选择适宜樱桃酒酿造的专用酵母,测试和对比了7株市售商业化酿酒酵母对樱桃酒的发酵过程、酒体成分以及感官质量的影响.研究发现,菌株D254发酵效率高,能够高效萃取樱桃果浆中的生物活性物质(如多酚、花色苷等),且赋予樱桃酒较佳的感官品质,使其香气馥郁协调、酒体圆润,因而是适宜樱桃酒酿造的优良酿酒酵母菌株.
对陕西省耀县山地不同海拔高度3个酿酒葡萄园0～60cm土层土壤的养分及葡萄果实质量进行了研究.结果表明:各葡萄园土壤pH均在8.0左右,属石灰性土壤;土壤有机质和N、P、K等大量元素含量偏低,各种微量元素除了B含量很低外,其它元素均含量丰富.葡萄糖酸比随海拔升高而降低,总酚和单宁含量以海拔1096m的葡萄园含量最高.营养元素与葡萄各指标的相关性除了有效Mn与含糖量达显著水平外,其它均未达显著水平.
为了研究'黑珍珠'葡萄果实的酿酒特性,探究其亲本信息,分别利用高效液相色谱-质谱(high performance liquid chromatography-mass spectrometry,HPLC-MS)和气相色谱-质谱(gas chromatography-mass spectrometer,GC-MS)技术分析了'黑珍珠'葡萄果实的花色苷和香气化合物的组成及含量.HPLC-MS分析结果表明,'黑珍珠'葡萄果皮中花色苷总量为2774.76 mg/kg mf,以花色素双葡萄糖苷为主(71.2％),推测其含有非欧亚种葡萄的血缘.GC-MS分析结果表明,'黑珍珠'葡萄果实香气化合物以游离态与糖苷结合态形式存在,共检测到123种化合物.简单序列重复分析结果表明,在供试品种('贝达'、'烟73'和'Kolor')中未发现'黑珍珠'的亲本.由于'黑珍珠'果皮花色苷的种类与含量丰富,且其单品种葡萄酒颜色深,未来可以作为酿造具有地区特色红葡萄酒的新品种或调色新品种.
通过体外(in vitro) 培养法研究了湖北地区不同分级指数(grading index, GI) 的粗饲料及粗饲料与精饲料之间的组合效应.结果表明:粗饲料之间按照1:1 组合出现了明显的正组合效应.以组合效应多项指标综合指数(multiplefactors associative effects index, MFAEI) 来比较, 玉米(Zea mays) 青贮和羊草(Leymus chinensis) 组合效应最明显, 为1.40;其次为玉米青贮和啤酒糟组合,MFAEI 为1.07;羊草和稻秸组合最低,MFAEI 为0.52.此外,不同组合粗料与精料之间也出现了明显的正组合效应.其中以玉米青贮、羊草和精料组合最为明显,MFAEI 为0.37;玉米青贮、啤酒糟和精料组合最低,MFAEI 为0.24.这说明,在生产实践中,利用GI 指数结合组合效应对粗饲料和精饲料合理搭配使用,可充分发挥正组合效应,控制负组合效应,防止饲料浪费,提高动物生产性能.
本实用新型涉及白酒蒸馏器的甑桶结构。所述白酒蒸馏器的甑桶结构，包括桶体，桶体的内侧壁从上至下设置有若干层传感器层，任一传感器层设置有至少一个传感器；桶体的外表面设置有传感器信息处理机构，所述传感器通过信号线和传感器信息处理机构连接。本实用新型白酒蒸馏器的甑桶结构可以有效提高对冒气点的预测几率，从而提高探气准确性，进而提高产酒率、产酒品质，实现智能装甑。