发酵饲料对海兰褐蛋鸡生产性能及蛋品质的影响

旨在研究发酵饲料对海兰褐蛋鸡生产性能及蛋品质的影响.以玉米和豆粕为发酵底物,利用乳酸菌和酿酒酵母菌进行发酵.选取336日龄的海兰褐蛋鸡600只,随机分为4组,每组150只,3个重复,每个重复50只.试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组的基础日粮中分别添加3％、5％、8％的发酵饲料,对照组基础日粮中不添加发酵饲料.饲喂试验周期为4周,期间测定各组蛋鸡的生产性能及蛋品质相关指标.结果表明,基础日粮中添加不同比例的发酵饲料,均可在一定程度上改善蛋鸡的生产性能和蛋品质,其中:饲喂发酵饲料第2周,试验Ⅱ组的产蛋数与对照组相比显著(P<0.05)增加;饲喂发酵饲料第3周,试验Ⅱ组的产蛋数和总蛋重与对照组相比均显著(P<0.05)提高;饲喂发酵饲料4周后,试验Ⅱ组的产蛋数、总蛋重、产蛋率与对照组相比均显著(P<0.05)提高,并且料蛋比显著(P<0.05)下降;试验Ⅱ组的蛋壳强度显著(P<0.05)高于对照组;试验Ⅱ组和Ⅲ组的哈氏单位显著(P<0.05)高于对照组.综上提示,在基础日粮中添加不同比例的发酵饲料,可在一定程度上提高海兰褐蛋鸡的生产性能及蛋品质,其中,5％添加水平的效果最佳.
为阐明白酒酿造微生物液态纯种混合发酵的代谢特征,本研究以传统固态发酵中的常见细菌(地衣芽孢杆菌)和酵母(汉逊酵母、弗比恩毕赤酵母、酿酒酵母和鲁氏酵母)为研究对象,以小麦粉为发酵唯一基质,分析了在芽孢杆菌和不同单一酵母共酵条件下氨基酸代谢特征.结果 显示,汉逊酵母是混酵下主要乙醇生成酵母,最高乙醇浓度达(93.33±4.71) mg/L,相应的还原糖水平最低,不超过1 g/L.气相色谱分析结果表明有11种氨基酸(甘氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、脯氨酸、谷氨酸&谷氨酰胺、苯丙氨酸、组氨酸和酪氨酸)在四种混合发酵条件下都会被合成.对只在特定微生物组合下才出现的氨基酸,汉逊酵母比毕赤酵母更容易积累丝氨酸、蛋氨酸、半胱氨酸和赖氨酸.丙氨酸是地衣芽孢杆菌与毕赤酵母混合发酵所特有.本研究结果揭示白酒酿造微生物混酵下氨基酸代谢特征,为深入研究氨基酸与风味之间的关系提供了理论基础.
本文研究了富硒啤酒酵母的自溶条件,并利用酶制剂改进其自溶条件,确定了富硒啤酒酵母的最适水解条件.采用食盐作自溶促进剂,最适添加量为3%,自溶最适加水量为250%,最适温度为50 ℃,pH值为6.5.采用蛋白酶可以促进自溶过程,最适添加量为0.03%,可将自溶时间由48 h减少到24 h,并提高氨基氮的含量.
以谷胱甘肽产生菌酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)Y-15为出发菌株,经"实践八号"育种卫星搭载后,以放线菌素D作筛选标记,获得一株抗性突变体HY-90,经摇瓶发酵,谷胱甘肽产量达到123.04 mg/L,是出发菌株的1.7倍,其胞内含量为14.86 mg/g,是出发菌株的1.5倍.此外,本试验还对谷胱甘肽乙醇抽提法作了优化.结果表明:将酵母干菌体按质量体积比1∶90∶10,用40%的乙醇和25%的偏磷酸进行抽提,可提高提取率.
分析了河西走廊酿酒葡萄果径生长和含糖量累积规律.结果发现:果粒生长动态呈抛物线型,有两个明显的生长高峰期.生长关键期出现在7月上旬～8月上旬,生长率占总生长率的64%～78%;含糖量累积遵循"S"型生长函数.糖份积累关键期出现在8月中旬中期至下旬,这一时期含糖量累积最快,日累积糖量在0.48%～0.84%,净累积量占累积总量的73%～77%;影响糖份累积的关键气象因子主要是光温积和气温日较差.日照时间长,气温高,温差大,糖份积累快,含糖量高.建立了葡萄糖份累积气候模型,以此为依据,计算了河西不同气候区含糖量地理分布,为葡萄基地建设和选择不同葡萄品种提供了依据.
为解决酿酒葡萄生长状态自动监测问题,该文提出基于机器视觉和视频处理技术的自动监测系统,开发了多角度可变形部件模型的葡萄叶片检测算法和基于颜色特征的判别模型跟踪算法.在叶片检测方面,该算法对颜色特征图像采用可变形部件模型训练出多角度叶片检测器,通过多模型匹配后产生叶片检测候选集合,选择集合中得分最高的检测结果作为最后的定位信息;在跟踪方面,结合图像中目标的颜色直方图,建立具有区分背景和目标的组合判别模型,并将位置函数的最大值作为相邻帧的目标位置,从而实现对叶片目标的实时跟踪.试验结果表明,该文检测算法对自然条件下的葡萄叶片平均检测率为88.31%,误检率为8.73%;叶片跟踪的准确性也相对较高,其重叠率高达0.83,平均中心误差为17.33像素,其证明了该算法的有效性,研究结果为葡萄生长状态的自动分析提供参考.