缢蛏C型凝集素基因ScCTL-2的序列分析及凝菌活性

为研究缢蛏C型凝集素基因ScCTL-2的结构和功能特点,克隆了该基因的全长序列,并对其mRNA的表达模式以及重组蛋白的凝菌活性进行研究.结果显示,ScCTL-2的cDNA全长2194 bp,共编码630个氨基酸,其氨基酸序列拥有4个C型凝集素糖识别结构域和1个N端跨膜区,这一特殊的序列结构不同于任何一种已知的C型凝集素.基因mRNA在健康缢蛏肝胰腺中的表达量显著高于其他组织,在鳃中的表达量次之,而在其余组织中的表达量没有显著性差异;金黄色葡萄球菌与鳗弧菌感染能够显著上调ScCTL-2在缢蛏血细胞中的表达.ScCTL-2的重组蛋白凝菌实验显示:在Ca2+存在的情况下,rScCTL-2能够对实验所采用的金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、藤黄微球菌和酿酒酵母均产生明显的凝集反应;当溶液中不存在Ca2+时,凝集反应几乎不能发生,意味着rScCTL-2的凝菌活性是严格Ca2+依赖的.研究表明,ScCTL-2可能是一种新的无脊椎动物C型凝集素类型,它具有无脊椎动物C型凝集素普遍具备的免疫活性,可能在缢蛏的免疫中具有重要作用.
利用高通量测序技术分析中国新疆酿酒葡萄产区3个葡萄园的土壤、葡萄叶片和酿酒葡萄中的微生物组成和多样性.结果表明从27个样品中共得到1 043 102个高质量真菌序列代表,包括5个菌门、237个真菌菌属;共得到2 422 188个高质量细菌序列代表,包括8个菌门、314个细菌菌属.无论是真菌还是细菌,土壤中微生物种类最为复杂、数量最多,其次是葡萄叶片和酿酒葡萄.土壤中真菌以Saccharomyces、Sordaria、Tetracladium和Geomyces为主,细菌以Arthrobacter、Kaistobacter和Skermanella为主;酿酒葡萄和葡萄叶片中真菌以Aureobasidium、Cryptococcus、Aspergillus和Sporospora为主,细菌以Pseudomonas、Sphingomonas和Adhaeribacter为主.葡萄园地理位置不同,微生物的多样性也存在差异.酿酒葡萄园复杂的微生物区系研究,对进一步开发产区特色微生物的筛选和利用提供了理论支持.
研究了H+、N+、Ar+低能离子注入酵母菌剂量对存活率的影响;离子注入对酵母细胞的刻蚀损伤作用和离子注入后对细胞内自由基产生的影响.结果表明:酵母的存活率随着注入剂量的增加而减少,离子注入对其存活率影响程度是H+>N+>Ar+,其半致死剂量分别是2.1×1014ions/cm2,5.5×1014ions/cm2,6.8×1014ions/cm2.随着离子注入剂量的增加对酵母细胞的损伤和刻蚀作用逐渐增大,刻蚀损伤作用具有不均匀性;离子注入后酵母细胞内自由基产额明显增加,随着注入剂量的增大,自由基的强度也增大,逐渐呈饱和趋势.
本发明涉及白酒发酵糟醅体积测量装置及其使用方法，属于白酒酿造领域。本发明要解决的技术问题是提供白酒发酵糟醅体积测量装置及其使用方法。该白酒发酵糟醅体积测量装置由样品缸、气体流量计、抽气装置、进气装置、载气罐通过管道连接组成测量系统，在抽气装置和进气装置两端设置阀门，排气管上设有排气阀，载气罐处设有载气阀，用于控制气体的流向。测量时通过控制运算系统，自动进行抽气，进气，测量和气体回收，并自动计算测量结果。本发明可以在不破坏发酵糟醅的物理结构的情况下，排除发酵糟醅中的可溶性物质等因素的影响，快速准确地测量发酵糟醅的体积。
实验研究酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)原生质体的分离再生及再生菌株的构建,以蜗牛酶、纤维素酶、溶壁酶的去壁效果最好,而新生酶、几丁质酶的去壁效果较差.2种以上的酶液混合使用能提高去壁效果.酶解液浓度在0.1%～2%内原生质体释放量随酶解液的浓度升高而上升.酶解液pH值在5.0～7.0时原生质体的产量较高,渗透压稳定剂以柠檬酸-磷酸缓冲液(pH6.0,内含0.8mol/L山梨糖醇)处理原生质体释放量最高.而培养基对原生质体释放量的影响不明显.通过原生质体融合技术,获得融合子HG112,对HG112进行以葡萄糖为基质的发酵试验,结果显示该融合子乙醇含量达7.9%(体积比),比亲本QT提高49.7%,该技术可用于筛选优良菌株.
本发明提供一种白酒勾调罐，包括不锈钢罐体及气管，罐体上部开口，下部为圆锥形罐底，罐底中央设置有出酒口，气管一端与高压气源连接，另一端从罐体上部伸入罐体内，连接十字形支管，支管管壁上设置有气孔，出酒口的上方固定设置圆形不锈钢挡板，挡板位于支管下方，直径大于出酒口的直径，小于与其平齐的罐底处的内径。本发明提供的白酒勾调罐，在出酒口上方设置挡板，破坏酒液排出时涡流的形成，结构简单，排酒顺畅，解决了现有技术的白酒勾调罐将酒液抽出时，在出酒口处形成漩涡，酒液内混合气体，影响流量计的计量结果，以及由于漩涡较大导致酒液无法正常排出的问题。