中心组合设计优化酶法辅助提取香菇多酚及其抑菌活性研究

为研究溶剂法提取香菇多酚的工艺条件，在考察提取温度、乙醇浓度、料液比及果胶酶添加量四个单因素对香菇多酚提取率影响的基础上，采用中心组合实验和二次多项式回归分析对提取工艺进行优化。实验结果表明香菇多酚的最佳提取工艺为：水浴温度85％，提取剂乙醇浓度为50％，料液比1：12（g：mL），果胶酶添加量1．4％，在此条件下，香菇多酚的提取率为2．94％。此外，对香菇多酚采用琼脂平板扩散法进行抑菌实验，结果表明：香菇多酚对青霉菌和啤酒酵母菌无抑制效果，而对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌均有抑制作用，且最低抑菌浓度为15mg／mL。
[目的]研究离子液体1-乙基-3-甲基咪唑磷酸二乙酯磷酸盐([Emim] DEP)对酿酒酵母SY101生长的影响.[方法]用显微镜观察了不同[Emim]DEP浓度下液体培养基中对数生长期酵母细胞的形态及出芽情况,用分光光度法测得的数值绘制出酵母菌24 h生长曲线.[结果]试验发现,[Emim]DEP对酿酒酵母SY101生长有抑制性,随着[Emim]DEP浓度的增加,抑制作用越明显.当[Emim]DEP浓度高于3 g/L时,酵母菌的形态发生明显改变;浓度高于10 g/L时,酵母菌的出芽率明显下降.通过平板培养测得[Emim]DEP对酵母菌的半有效浓度EC50值为6.67 g/L.[结论]研究可为由离子液体从农林废弃物中制备纳米纤维素后的残渣发酵燃料酒精的研究提供基础数据.
通过静态吸附实验,以酿酒废酵母作为吸附剂,研究了Cu2、Ni2+及Cu2和Ni2共存对酿酒废酵母吸附Pb2+动力学以及等温吸附的影响.结果表明:Ni2的存在使Pb2的吸附平衡时间从5 min延长到了10min,减缓了Pb2+吸附速率,但对Pb2的吸附量无影响,Cu2以及Cu2和Ni2+共存都使Pb2+的吸附量明显下降,分别下降了35.45％和32.51％.用准二级动力学方程和Langmuir方程对Pb2吸附过程进行了拟合,发现在本实验条件下可以用准二级动力学方程(R2为0.9953 ～0.9999)和Langmuir方程(R2为0.9687～0.9824)对酿酒废酵母竞争吸附Pb2+的动力学及吸附平衡进行描述.
本发明公开了白酒酿制工艺，包括搅拌步骤，搅拌步骤包括进料步骤A、旋转搅拌B和摆动吹散C，进料步骤A：向搅拌筒内加入物料蒸饭和酒曲，将搅拌筒封闭；旋转搅拌B：将搅拌筒转动连接在摆动座上，旋转搅拌筒；摆动吹散C：在旋转搅拌筒的同时，摆动搅拌筒，并对搅拌筒底部进行充气；与现有技术相比，本方案搅拌筒旋转的同时可进行摆动的运动，气体又可对物料进行吹散，使得物料搅拌的更加充分，明显增强搅拌效果，提升了搅拌效率。
本发明提供一种白酒制备方法，包括以下步骤：将小蓼洗净后捣碎；小蓼捣碎后的小廖汁与米粉进行搅拌；搅拌均匀后，搓成团状；进行发酵，制成白药；浸米，将米放入水中；煮饭，将浸过的米煮熟；拌酒药，将白药与煮熟后的米进行搅拌；入缸，将搅拌均匀的米放入缸内；放水，将水加入到缸内，能够达到口感良好，饮用后不会出现头晕、口干现象发生的效果。
本实用新型提供的一种流动式白酒陈酿设备；包括至少两个陈酿罐；在每两个陈酿罐之间的上端和上端有连接管，至少一根连接管上有水泵。该装置通过在至少两个陈酿罐之间连接管道，并且在管道上设置水泵，使得至少两个陈酿罐中的白酒流动起来，不仅可以加速白酒的化学反应，同时还可以加快陶瓷的陈酿罐吸收白酒中的有害成分，保证白酒的品质。