麦芽烘干过程的控制系统设计

本文介绍了一个麦芽烘干过程的控制系统设计.根据生产工艺的要求,对麦芽烘干的整个过程进行自动控制.在控制系统的设计中,模拟量的采集采用研华公司的ADAM 4000系列远程数据采集与控制模块,开关量的检测和控制采用OMRON CQM1可编程序控制器(PLC).系统结构采用以工控机为中心,以亚当模块和PLC为检测和控制手段的混合控制方式.实践证明,该系统运行可靠,控制精度高,能够满足生产工艺的要求,具有很好的应用推广价值.
分析测定酿酒葡萄新品种两性花毛葡萄NW196成熟鲜果中的营养和功能成分,发现NW196成熟鲜果营养丰富,其中游离氨基酸含量为168.8mg/100ml、总糖为15.6g/100ml、维生素C为4.86mg/100ml、总酸为1.5g/100ml、白藜芦醇为0.41mg/100ml.两性花毛葡萄NW196是一种富含营养的葡萄酒酿酒原料.
本发明提供一种山楂味白酒，由以下按重量份计的原料制成：糯高粱200~300份、糯米100~150份、甘草2~3份、山楂10~20份、荷叶2~3份、糖10~20份，经过原料准备、原料处理、蒸煮、糖化、发酵、山楂处理、蒸馏、勾兑等步骤制得。本发明技术方案的山楂味白酒，可及时舒经活血，强壮筋骨，驱风散寒，清热降火，增强肠胃功能。
本发明涉及一种鉴别固态法白酒真伪的方法，属白酒分析技术领域。主要步骤如下：(1)采用气相色谱/稳定同位素质谱联用技术测定对照标准样品(固态法白酒)中乙醇的¹³C/¹²C比值，建立固态法白酒挥发性成分δ¹³C数据库；(2)测定商品白酒乙醇的¹³C/¹²C比值；(3)通过比较两种类型白酒中乙醇成分的¹³C/¹²C比值，若两者之间不存在显著性差异，则说明所测样品为固态法白酒，反之为非固态法白酒。本发明通过利用稳定同位素质谱技术测定白酒中乙醇¹³C/¹²C比值，解决了固态法白酒真伪鉴别的技术难题，建立了一种能够准确鉴别固态法白酒真伪的方法，有效保护消费者利益，促进传统特色固态法白酒的健康发展。
本实用新型公开了一种清香型白酒智能节能发酵间，涉及白酒生产技术领域，提供一种能够减少发酵间外热量传递到发酵间内的清香型白酒智能节能发酵间。该发酵间包括发酵间主体和设置于发酵间主体内的发酵槽，还包括AGV小车、入库输送装置、出库输送装置和控制电脑；发酵间主体中部设置有m排n列发酵槽放置位；入库输送装置位于发酵间主体一侧并沿发酵槽放置位横排方向设置；出库输送装置位于发酵间主体另一侧并沿发酵槽放置位横排方向设置；发酵槽放置于发酵槽放置位，AGV小车位于发酵间主体内；控制电脑位于发酵间主体外，控制电脑控制AGV小车、入库输送装置和出库输送装置运行。本实用新型可应用于清香型白酒生产中。
利用酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)生产医药糖蛋白,必须对其N-糖基化途径进行人源化改造.在敲除酿酒酵母W303A特异性糖基化基因ALG3、OCH1和MNN1后,表达来源于胞曲霉(Aspergillus saitoi)的α-1,2-甘露糖苷酶(MsdSp)进一步改造酿酒酵母N-糖链.通过在MsdSp的C-端添加内质网滞留信号(HDEL)和构建高尔基体滞留信号Kre2p与MsdSp的嵌合体蛋白实现MsdSp在内质网和高尔基体中的定位表达.结果表明,各突变株中均检测到Man3GlcNAc2和Man4 GlcNAc2型N-糖链,并且在强启动子酵母甘油醛-3-磷酸脱氢酶启动子(GPD)控制下,内质网定位表达MsdSp的菌株KM201中,Man3 GlcNAc2和Man4GlcNAc2型N-糖链含量较多.该研究为酿酒酵母N-聚糖进一步人源化改造提供依据.