显微图像处理技术快速检测酵母菌总数

采用显微图像处理技术快速检测酵母菌的数目。将生物显微镜、CCD摄像头、图像采集卡、计算机等组成硬件部分,利用Visual C＋＋6.0软件编制酵母菌自动计数软件部分,最终形成酵母菌总数检测系统。利用该系统对啤酒酵母装片进行图像采集、图像预处理、阈值分割、图像增强、形态学处理,最后采用连通判别法和形状因子相结合进行酵母菌识别和数目统计。经显微镜直接计数法验证,结果表明此方法的平均相对误差为2.56%,对单个装片的检测时间不超过8s。显微图像处理技术简便快速、检测准确,可以用于酵母菌总数的检测,克服了传统微生物计数的不足。
为研究溶剂法提取香菇多酚的工艺条件，在考察提取温度、乙醇浓度、料液比及果胶酶添加量四个单因素对香菇多酚提取率影响的基础上，采用中心组合实验和二次多项式回归分析对提取工艺进行优化。实验结果表明香菇多酚的最佳提取工艺为：水浴温度85％，提取剂乙醇浓度为50％，料液比1：12（g：mL），果胶酶添加量1．4％，在此条件下，香菇多酚的提取率为2．94％。此外，对香菇多酚采用琼脂平板扩散法进行抑菌实验，结果表明：香菇多酚对青霉菌和啤酒酵母菌无抑制效果，而对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌均有抑制作用，且最低抑菌浓度为15mg／mL。
本发明公开了一种白酒蒸馏用装置，包括底座，底座的上端设有多根第一支撑杆，第一支撑杆的上端设有加热箱，加热箱的底部设有开口，且开口的左右两端侧壁上均设有控制槽，控制槽的底部设有内外连通的通孔，且通孔内贯穿设有蜗杆，控制槽的内壁上转动连接有螺纹杆，螺纹杆上套接有蜗轮，且蜗轮设置于螺纹杆远离开口的一端上，蜗轮与蜗杆啮合，螺纹杆上螺纹套接有挡板，且挡板设置于螺纹杆靠近开口的一端上，挡板的上端与控制槽的顶面相抵接触，挡板的下端与控制槽的底部滑动连接，加热箱的底部设有圆筒件，且圆筒件位于开口的正上方，加热箱的底部设有加热线圈。本发明不仅能提高白酒蒸馏的速率，而且还便于蒸馏后的卸料。
研究建立流动注射分光光度法可简单、快速检测啤酒及海产品中甲醛的含量.在以醋酸铵为缓冲溶液的介质(pH7)中,甲醛、醋酸铵以及乙酰乙酸甲酯混合后在60℃条件下反应3min生成有色物质,在375nm波长处有最大吸收.探讨最佳的实验条件,在最佳条件下,方法的检出限为3.2×10~(-6)mol/L,且甲醛标准溶液的浓度在0.8×10~(-5)～8.0×10~(-5)mol/L之间符合朗伯比尔定律.应用所建立的方法分别测定4种海产品和3种啤酒中甲醛的含量,加标回收率分别在84.5%～107.4%和94.6%～114.6%之间.
为提高酿酒葡萄产量、品质和合理施肥提供理论依据,了解威代尔生长季需肥特性,研究了酿酒葡萄威代尔整个生育期内N、P和K的动态变化及养分需求量.结果表明:植株含水量变化是先升高后降低,冠根比在果实着色期最大为3.32;葡萄叶片中N含量变化最大,浆果膨大期至着色期,叶片中N含量相对稳定；果实中N、P和K含量不同时期变化较大；枝条中K含量降低幅度较大.威代尔葡萄每形成1000 kg果实,养分需要量分别为:N 13.82 kg、P2O54.584 kg、K2O 9.144 kg,N、P、K吸收比例为3∶1∶2.
葡萄籽油中富含亚油酸和其它不饱和脂肪酸,具有较高的食用和药用价值.传统的葡萄籽油提取方法存在着收率低和溶剂残留的问题.今基于对酿酒过程中废弃葡萄籽的开发利用,探讨了采用绿色洁净分离技术--超临界流体萃取技术从废弃葡萄籽中萃取葡萄籽油的可行性,重点考察了萃取温度、萃取压力、CO2用量及不同原料对葡萄籽油产率的影响.研究表明萃取压力对产率的影响较温度显著,实验确定适宜工艺条件为萃取温度55°,萃取压力30MPa.此条件下以张裕酒厂提供的籽为原料所得产率为9.71%,同时气相色谱分析表明,葡萄籽油产品中含有72.05%的亚油酸.另外,分别以三种不同来源的葡萄籽为原料进行实验,研究显示,葡萄籽油产率随原料不同而存在一定差异,产率较高者可达13.51%.