本文主要对啤麦新品种港啤一号(KA-4B)的施肥技术进行试验研究.其基本做法为采用不同的肥料配比和不同的肥料用量为处理,观察对啤麦生育性状和产量的影响,从而筛选出合理施肥处理,为指导沿海地区啤酒大麦的高产栽培提供理论依据.试验结果表明:时于港啤生长氮、磷、钾配合施用效果显著优于单施氮肥.建议该区港啤总用肥量22.60-31.57千克/0.067公顷,其中N:10.80-16.10千克/0.067公顷,P205:5.56-6.07千克/0.067公顷,K20:6.30-9.40千克/0.067公顷.N:P2O5:K20为1:0.5:0.6或1:0.4:0.6,目标产量可达每0.067公顷400千克.
本发明涉及一种露天存放白酒的储存方法,包括以下步骤:(1)选择储存容器:选用以原生态石浆岩为生产原料制备的陶制酒坛;(2)制备糟泥:所述糟泥由黄色泥土和水按体积比3:1混合后,搅拌至稀泥状,即得所述糟泥;(3)灌装:将用于储存的白酒装于陶制酒坛中,然后封闭该陶制酒坛的开口,再用牛皮纸包裹所述陶制酒坛开口,最后用制备好的糟泥涂抹于牛皮纸上,使用牛皮纸被糟泥完全覆盖;(4)储存:将灌装好的陶制酒放置在果园中的果树树冠下,通过露天存放方式储存一年半至两年半,让白酒自然老熟。采用本发明所述储存方法,可缩短酱香型白酒的储存时间,同一酒质经过储存后,其口感一致,酒体醇厚,特别适合于酱香型白酒老熟的大规模应用。
概括分析了我国葡萄产业的发展形势,认为葡萄总产量在不断上升,而栽培总面积呈下降趋势,但南方和西部地区葡萄种植增长较快;鲜食葡萄栽培约占80%,酿酒葡萄和葡萄酒产业发展势头强劲;各种产品以内销为主,出口比例很低,相反,鲜食葡萄和葡萄酒进口大幅度增长.当前面临着外来生物入侵,特别是葡萄根瘤蚜威胁,以品种自根系栽培的传统模式受到挑战,用抗性砧木嫁接繁殖苗木势在必行.建议政府和科研单位增强对产业的关注度,尽快建立现代化栽培技术体系,完善产业链,增加产品多样性,通过科技进步全面提高葡萄产业化水平.
通过激光共聚焦显微镜对卵泡刺激素受体(FSHR)FSHRA和FSHRB与绿色荧光蛋白(GFP)的融合蛋白的表达和定位进行观察,发现FSHRA和FSHRB不仅在酿酒酵母细胞中有表达,而且表达的蛋白质主要定位在酵母的细胞膜上.
该文利用实验室试验和国产微型啤酒设备,对挤压膨化啤酒辅料与对照不膨化的传统蒸煮糊化啤酒辅料的对应醪液及其定型麦汁进行了试验研究.结果表明:膨化啤酒辅料与不膨化啤酒辅料相比,其麦汁醪液的主要糖化指标及其过滤速率基本相同,麦汁收得率,前者比后者约多8%,发酵时间,前者比后者减少10%;糖化过程的功耗,前者比后者少13%;糖化过程用水量,前者比后者约少用3%.
采用正交实验设计,研究了啤酒花干燥过程中的摆放方式、温度和鼓风对流对新鲜啤酒花干燥速率和α-酸损失率的影响,结果表明3个因素对干燥速率和α-酸损失率两个指标都有显著影响(P<0.01),综合考虑两项指标,确定新鲜啤酒花的适宜加热干燥条件是:啤酒花花蕊朝上摆放、采用鼓风加热,温度为40℃.通过对干燥酒花的不同温度下的保存试验,得出酒花在-20℃低温条件,有利于减少α-酸损失.