迪氏迷孔菌子实体化学成分的研究

目的 研究迪氏迷孔菌Daedalea dickinsii(Berk.)Yasuda子实体的化学成分.方法 迪氏迷孔菌子实体的甲醇提取物采用硅胶、Sephadex LH-20、HPLC进行分离纯化,根据理化性质及波谱数据鉴定所得化合物的结构.结果 从中分离得到6个化合物,分别鉴定为(22E,24R)-麦角甾-5,7,22-三烯-3β-醇(1)、(22E,24R)-5α,8α-过氧麦角甾-6,22-二烯-3β-醇(2)、星鱼甾醇(3)、6-甲氧基啤酒甾醇(4)、16-乙酰基多孔菌酸C(5)、3α-羧基乙酰氧基-24-亚甲基-23-氧代羊毛甾-8,24 (31)-二烯-26-酸(6).结论 化合物1～4、6均首次从该真菌中分离得到.
为了提高啤酒糟的利用价值和应用范围，将啤酒糟蛋白作为原料部分替代面粉制备了曲奇饼干，并进行感官评价和质构分析实验。结果表明啤酒糟蛋白曲奇饼干的最佳配方为：面粉和啤酒糟蛋白合计100％，鸡蛋50％，黄油45％，糖粉20％，其中啤酒糟蛋白量占面粉和啤酒糟蛋白总量比的15％。，口感酥脆，麦香味怡人，适于工业生产。
本发明涉及一种生产浓香型白酒的方法，属于酿酒技术领域。本发明所解决的技术问题是提供了一种生产浓香型白酒的方法，该方法可以大幅降低粮食消耗。本发明生产浓香型白酒的方法包括如下步骤：a、配料：出窖酒糟不投粮，加入适量糠壳，混匀，蒸酒，冷却后的酒糟加入适量高温酒曲，混匀，作为下层酒糟放入窖池底部；出窖酒糟加入适量粮食和糠壳，混匀，蒸酒，冷却后的酒糟加入适量中温酒曲，混匀，作为中层酒糟放入窖池中部；出窖酒糟加入适量粮食和糠壳，混匀，蒸酒，冷却后的酒糟加入适量中温酒曲，混匀，作为上层酒糟放入窖池上部；b、封窖发酵；c、开窖，分别取出酒糟，分别蒸酒，所得浓香型白酒分开贮存备用。
本发明涉及酒的制备领域，具体为一种白酒下沙工序生产的设备，包括原料箱，其中，原料箱的上端设有盖板，盖板设有连接孔，连接孔中滑动连接有可竖直往复运动的中空压板；压板上设有通孔，压板的底部铰接有出料板；出料板的一端铰接在压板上，另一端与底板相抵且不能进入压板的空腔内，原料箱的底板上设有筛孔和位于筛孔两侧的出料孔，出料孔允许整粒原料通过，筛孔用于碎料通过；原料箱的下方有收集箱，收集箱的底部设置有出料管，出料管连接有出料阀。本发明意在提供一种白酒下沙工序生产的设备，以解决白酒在下沙过程中需要多个加工设备和工人的多次操作的问题。
研究了活性污泥的培养与驯化的条件,试验表明:采用1次培养法接种,接种量为30%体积(按反应器容积比计)的活性污泥和100ml活性炭,将温度控制在(37±2)℃,进水的pH控制在7.3～8.0,进水流速控制在使活性炭处于流化状态,不需额外添加营养物质,可在25～30 d成功地完成驯化.在该条件下培养出的活性污泥,对废水COD的去除率可达到85%左右.
对啤酒花多酚的提取及多酚类物质对DPPH自由基的清除作用进行了研究.通过单因素试验和响应面优化得到最佳的工艺条件为:丙酮浓度64%,提取温度52℃,料液比1∶ 24,以该优化条件提取1h啤酒花中多酚类物质时,其提取值达到最大,为49 25 mg/g.同时检测其对DPPH自由基的清除效果,可知啤酒花中多酚类物质对DPPH自由基的清除率EC50为28 913μg/mL.