活化卵白蛋白对早期断奶仔猪盲肠内VFA含量的影响

为研究活化卵白蛋白对早期断奶仔猪盲肠内挥发性脂肪酸（VFA）含量的影响，选取54头20日龄健康仔猪，随机分为3个处理组，Ⅰ组饲喂基础日粮，Ⅱ组、Ⅲ组在基础日粮中分别添加啤酒酵母10mL/（d·头）、活化卵白蛋白10mL/（d·头）。仔猪23日龄时开始口服制剂，连续10d，并于28日龄断奶。仔猪23、28、35、42日龄时，分别从每个重复中随机选1头屠宰，迅速结扎盲肠两端，无菌收集盲肠食糜，利用气相色谱法测定盲肠内VFA含量。结果显示：仔猪42日龄时，与Ⅰ组、Ⅱ组相比，Ⅲ组仔猪盲肠内乙酸（P＜0．01）、丙酸（P＜0．01）、戊酸（P＜0．01）、总VFA（P＜0.05）、异丁酸含量升高（P＞0．05）；与Ⅰ组相比，Ⅲ组丁酸含量下降（P＜0．01）；仔猪35日龄时，与Ⅰ组、Ⅱ组相比，Ⅲ组仔猪盲肠内丁酸含量升高（P＜0．01）。表明活化卵白蛋白可以提高早期断奶仔猪盲肠内VFA含量。
对利用底物广泛的乙醇发酵菌株马克斯克鲁维（ Kluyveromyces marxianus） DL1菌株与工业用乙醇发酵菌株酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）6525利用己糖（葡萄糖、甘露糖、半乳糖）和戊糖（木糖、阿拉伯糖）的情况进行对比研究。结果发现：以己糖为底物时，K?marxianus DL1均表现出细胞生长快、乙醇得率高的特点；在不通气、糖20 g／L条件下，K?marxianus DL1的最大乙醇质量浓度均比S?cerevisiae 6525高出10％左右，细胞量及乙醇生产强度分别是S?cerevisiae 6525的近2和1?7倍。当以戊糖为底物时，K?marxianus DL1可以利用木糖和阿拉伯糖；在不通气、糖20 g／L条件下，K?marxianus DL1利用木糖产木糖醇和乙醇，乙醇终质量浓度可达7?68 g／L，木糖醇质量浓度为9?12 g／L；以阿拉伯糖为发酵底物时，阿拉伯糖醇的产量可达6 g／L左右；而S?cerevisiae 6525不能利用戊糖。马克斯克鲁维酵母比酿酒酵母更适合纤维乙醇生产。
以植物乳杆菌和啤酒片球菌混合发酵腊肉为对象,在单因素试验的基础上,采用正交试验法,研究菌种配比、接种量、发酵温度和发酵时间4因素对腊肉品质的影响.最终确定腊肉发酵的最适条件为:菌种配比1:1,接种量3.5%,发酵温度30℃,发酵时间20 h.
[目的]明确58份酿酒葡萄品种对葡萄霜霉病的抗性,为新疆酿酒葡萄品种的引种、栽培和抗病育种提供依据.[方法]采用室内离体叶片接种法,对58份酿酒葡萄品种的抗病性进行鉴定,依据接种第7d的病情指数和潜育期的长短,对其抗病性进行评价.[结果]58个酿酒葡萄品种分为四类,其中抗病性较强的品种16个,占27.59％;抗病性中等的品种22个,占37.93％;感病品种14个,占24.14％;易感品种6个,占10.34％.其抗病性与病害的潜育期存在一定的相关性,一般感病性越强,潜育期越短.[结论]供试58个酿酒葡萄品种均可被霜霉病菌侵染,其中抗病的有香槟、黑虎香、莱格纳、卡托巴等16个品种,中度抗病的有卡海特、黑后、黑贝蒂等22个品种,其它20个品种均为感病或高感品种.
本发明涉及一种水果白酒混合罐头及其制造方法，该罐头中的白酒是由红曲酶和黑曲酶混合配制的双曲白酒，白酒中添加有适量的蛋白糖。本发明配制的水果双曲白酒罐头具酒味谐和浓香、营养丰富、甜度适中、有助消化、促进血液循环和新陈代谢等优点。
大麦β-葡聚糖酶活性是啤酒大麦的一个重要品质性状,它与β-葡聚糖含量、麦芽浸出率、糖化力等有着密切关系.β-葡聚糖酶活性受品种本身遗传因素的控制,但不同地区与年份也存在着一定差异.制麦期间的温、湿度及其它各种理化处理对其有着很大影响.还阐述了大麦β-葡聚糖酶活性的遗传和育种改良.