针对5HM-1型脉动流化干燥机存在的脉动效果不理想、物料输送不够流畅等问题,研制了脉动振动流化干燥机,重点解决了气流分配器的设计与布置、以及气流分配的均匀性问题,增设了振动输送装置和导料装置,解决了物料的输送与"反流"问题.利用该设备对玉米和啤酒糟这两种物料进行干燥时,加热温度分别以70～75℃和65～70℃为宜,最佳脉动频率分别为3.0 Hz和2.0 Hz左右,最佳床层倾角分别为2.5°～3.8°和3.5°～4.8°,最佳气流速度分别为0.8～1.0 m/s和0.9～1.1 m/s,在设定的床层倾角和气流速度条件下,最佳振动频率均为32 Hz左右.干燥上述两种物料时,其干燥强度分别为20.87kg(H2O)/m2·h和21.76 kg(H2O)/m2·h,单位热耗分别为5.86 MJ/kg(H2O)和4.91 MJ/kg(H2O),单位能耗分别为7.38 MJ/kg(H2O)和6.47 MJ/kg(H2O).
葡萄品质很大程度上决定了葡萄酒品质, 其与气象条件关系密切.在正常管理和农业技术水平下, 衡量葡萄生长气象条件是否适宜品质形成的方法称为酿酒葡萄品质气象评价技术.研究酿酒葡萄品质形成的气象评级技术和气象指标, 可为葡萄酒商业评级、年份酒鉴定和窖藏提供气候参考依据.利用贺兰山东麓2003—2011年多点采样化验的101份'赤霞珠'总糖、总酸、糖酸比、pH和单宁资料, 选取其中的51份进行相关普查, 确定了有生物学意义的显著气象因子, 以各因子的决定系数分别建立了5项品质指标的权重模型, 通过单项品质指标对综合品质的贡献构建了综合品质气象评价模型.参照前人对葡萄酒品质、酿酒葡萄品质的研究和葡萄酒和葡萄品质标准, 根据酿造葡萄酒所需的总糖、总酸、糖酸比、pH和单宁, 确定'赤霞珠'各项品质指标的阈值, 利用模型反推出与葡萄酒品质相对应的气象因子阈值和'赤霞珠'品质气象分类标准.回代检验显示5项品质指标均通过了0.001的 R检验和 F检验, 与实测值接近且变化趋势一致.总糖、总酸、糖酸比和单宁的模拟效果较好, R≥0.59且RMSE较小, 但pH误差相对较大.用50份未参与建模的样本估算了'赤霞珠'品质等级.总糖、总酸与实测接近; 个别样本的糖酸比、单宁误差相对较大, 但变化趋势与实测一致; 样本pH均在适宜范围内且较稳定.从综合评分和等级来看, 28个样本与实况等级相同, 18个样本误差在1级内,仅4个样本相差2级, 准确反映出原料的质量.'赤霞珠'品质气象评价指标和模型为评价贺兰山东麓酿酒葡萄品质提供了一套可行的方法.
本发明涉及浓香型白酒发酵的方法,采用用黄水微生物代替窖泥微生物进行发酵。
本发明提供一种麻香型白酒的酿造方法，所述麻香型白酒以高粱、糯米、荞麦、小麦为粮食原料，以大麻籽壳为壳类原料，得到一种具有保健功能的麻香型白酒。本发明将大麻籽壳回收酿酒，大麻籽壳活性成分具有缓解肢体筋脉挛急，关节屈伸不利，手足麻木不仁，或肢体沉重疼痛等功效，尤其适合中老年人保健饮用，并且香气浓郁，口味醇厚；此外，酿造成本较其他同类型保健饮酒相比成本低廉，可以作为一种养生保健酒长期饮用；其次，本发明无任何人工添加剂、属于天然色食品，而且制作工艺简单，原料常见且价格低廉，适合规模化工业生产。
采用啤酒废水,在SBR中对在4℃的冰箱中储存8周的好氧颗粒污泥进行活性恢复。设置曝气时长分别为150 min和270 min,曝气量分别为0.1 m3/h和0.2 m3/h,考察了曝气时长和曝气量对好氧颗粒污泥活性恢复的影响。实验结果表明,好氧颗粒污泥在4℃冰箱中储存8周后,其颜色、粒径无明显变化;设置较长曝气时间（270 min）、较大曝气量（0.2 m3/h）时,颗粒污泥平均沉降速率、MLSS和SVI恢复最快,且对COD处理效果也恢复较快。而短曝气时间（150 min）、小曝气量（0.1 m3/h）有利于好氧颗粒污泥对氨氮去除效果的恢复。
某批次铝合金易拉罐在灌装啤酒后发生了大范围的腐蚀泄漏现象,采用宏观观察、化学成分分析和微观分析等方法对该铝合金易拉罐的泄漏原因进行了分析.结果表明:该易拉罐的内涂膜质量欠佳,内涂膜上存在微裂纹、微小孔洞和微气泡等缺陷,使啤酒中的腐蚀性元素渗入铝合金易拉罐基体上,导致罐体发生电化学腐蚀,直至穿透泄漏.
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